E ai ki te paerewa akuaku mo nga taapiri kai (GB2760-1996), ka taea te whakamahi konutai caseinate ki nga momo kai e ai ki nga hiahia whakaputa. Ka taea te whakamahi i te konutai caseinate i roto i te kai o te tina, te hotiti me etahi atu hua kai, ka taea te whakanui ake i te kaha here me te kaha o te pupuri wai o te kai, te whakapai ake i te kounga o nga hua kai, te whakapai ake i te tere o te whakamahinga o te kai me te whakaiti i te utu whakaputa. Ka whakamahia i roto i nga hua miraka penei i te aihikirimi, te margarine me te inu miraka kawa. Ka rite ki te whakapakeke, whakaehunga me te whakapumau, ka taea te whakapai ake i te kounga o nga hua. Ka taea hoki te whakamahi i te konutai caseinate hei kaihoko whakapakari kai mo nga kai motuhake penei i te parati teitei Ko nga pata, nga kai pakeke, nga kai peepi, me nga kai mate huka.

rihi mīti:

Ko te whakamahinga o te konutai caseinate i roto i te kai mīti.

Ko te konutai caseinate ano ka kiia he momo hua miraka kau. Ko tana tono ki etahi atu hua miraka ka taea te whakapai ake i te kounga o etahi atu hua.

Ko te taapiri o te konutai caseinate ka awhina ki te whakapai ake i te hanganga kiko, te pakaru o te pahuka me te tere o te roha o te aihikirimi na te nui o te ihirangi pūmua (mo te 90%) me te pai o te pahuka. Na, ko te kounga o te hua ka taea te whakapai ake ma te whakaemulsification o te konutai caseinate ano me te mahi synergistic me etahi atu emulsifiers.

I roto i te hanga o te miraka inu totoka, ko te nuinga o te 8% te ihirangi pūmua (te nuinga o te 6-7%) i raro iho i te paerewa o te motu, he iti te rahinga o te hua. Mena kaore i te pai te nui o te paura miraka me te miraka miraka, ka pai ake te whakatau i te raru mena ka tika te taapiri i te konutai caseinate i tenei wa.

I tua atu i tetahi ihirangi pūmua, me whai ano te miraka pē he taonga whakaraerae. Ko te taapiri tika o te konutai caseinate ka taea te whakanui ake i tona kaha me te pakeke, kia pai ake te reka, me te whakapai ake i te kounga o te hua.

Ina tāpirihia te kaiparapara, ka konatunatuahia te wairewa wairewa pūmua me te wairewa konutai caseinate hei hanga kiriata kai. Ka taea e te kiriata kai pai te whakahaere i te whakawhitinga o te kohu wai, te hāora, te hauhā me te lipids i roto i te punaha kai me te aukati i te ngaro o te whakapohehe o nga pūhui kakara. Aukati i te parahanga o te taiao i puta mai i te takai me nga hua kirihou.

Ka taea hoki te whakamahi i te konutai caseinate i roto i nga hupa me nga hupa, te kai tere me te tote hei whakanui ake i te pokey me te whakapai ake i te reka; Ka whakamahia i roto i nga inu, ina koa nga inu tipu tipu, hei aukati i te rerenga ngako, te whakapai ake i te pumau me te whakamarama i nga inu me te waina hua.