Фумарната киселина се користи во производството на незаситени полиестерски смоли. Ово? тип на смола се карактеризира со добра хемиска отпорност и отпорност на топлина; кополимерот на фумарна киселина и винил ацетат е добро лепило. Кополимер со стирен е суровина за производство на FRP. Пластификаторот направен од фумарна киселина е нетоксичен и може да се користи за винил ацетат латекс во контакт со храна. Ово? производ е фина хемиски посредник како што се медицината и оптичкото средство за беле?е. Се користи во производството на противотров димеркаптосуцинска киселина во фармацевтската индустри?а. Фумарната киселина се неутрализира со натриум карбонат за да се добие натриум фумарат ( [17013-01-3]), а потоа се заменува со железен сулфат за да се добие железен фумарат, ко? се користи за лекува?е на анеми?а на мали црвени крвни зрнца со лекови богати со железо. Ово? производ се користи како прехранбен адитив-кисело средство, се користи во освежителни пи?алоци, овошни бонбони, желе, сладолед и сл., од кои пове?ето се користат во комбинаци?а со киселото средство лимонска киселина. Мононатриумовата сол направена со реакци?а на фумарна киселина и натриум хидроксид, се користи и како кисело зачинува?е и како посредник за синтетичка смола и мрсна.