Модифицираниот компир скроб може да се користи како згуснувач, стабилизатор и коагулант. Во споредба со природниот скроб, ово? производ има пониска температура на желатинизаци?а, пократки нишки од паста и послаба ретроградаци?а. Тенденци?ата на старее?е е очигледно намалена, подобрена е стабилноста на складира?е на ниски температури и замрзнува?е-одмрзнува?е, складира?ето е стабилно и може да се спротивстави на топлина, киселина и сила на смолкнува?е. Производот е дериват на скроб направен од висококвалитетен ?адлив скроб преку процес на модификаци?а на дво?но соединение. Производот има добри перформанси против старее?е и силно задржува?е на водата. По замрзнува?е или одмрзнува?е, ?а одржува оригиналната про?ирност, с?а? и свежина на храната. На храната ? дава силен антифриз и перформанси за замрзнува?е-одмрзнува?е. По готве?ето, може да го задржи оригиналниот вкус, организаци?ата е униформа и фина, структурата е цврста и еластична, површината за сече?е е мазна, свежа и вкусна и може многу да ?а продолжи полицата на брзо замрзнатата храна. намалува?е на стапката на пука?е на храната и подобрува?е на приносот на храната.