Дали забележавте дека ?аде?ето овош?е е исто како да ?адете ше?ер сега? Лубеницата, ди?ата и гроз?ето се слатко слатки, а страсното овош?е, познато по киселото и слаткото, има чиста слатка сорта. Тие стануваат послатки, а не се овошни - слатки, кисели, овошни. Па, што се случи со овошниот вкус на детството? Дали беше заменет со технологи?а и напорна работа?

?Сладок критички штра?к“ Ово? ?сладок критички штра?к“ започнува со благородното овош?е. Во последниве години, благородните плодови се по?авуваат едно по друго: боровинки, авокадо, киви, цреши... Секое е поскапо од минатата, со боровинки кои чинат 19,9 ?уани за мала кути?а, златно киви од Нов Зеланд чини 10 ?уани и чилеански цреши се продаваат за 75 ?уани. Секо? од нив е доволно скап за средната класа и доволно скап за обичните лу?е. Покра? авокадото на фитнес патеката, овие благородни плодови имаат заеднички предности: големи димензии, прекрасен изглед и висока сладост. Црешите се оценети според големината на ди?аметарот, од одделение J до одделение JJJ, колку е поголема оценката, толку е поскапо. Црвена ?агода е нивото на изгледот на оваа подподелба, светла бо?а, има ?рубин“ што се гледа. Во последниве години, малите боровинки се по?ави?а големо овош?е од 24 мм ?Big MAC“, со цена до 30 ?уани/кути?а во супермаркетите и имаат вкус на слатко гроз?е.

Со ?поголемо, послатко и поубаво“, благородното овош?е постепено ги сака потрошувачите, а го зголемува и неговиот извоз. Во текот на изминатите седум години, извозот на чилеанската цреша во Кина порасна со просечна годишна стапка од околу 29%. Во 2023 година, Нов Зеланд извезол 104.000 тони киви во Кина, со вкупна вредност од 3,16 мили?арди ?уани. Како и ?вездите во подем на индустри?ата за идоли, многу бараните благородни плодови исто така тивко ги ?модифицираат“ индустриските стандарди. На пример, колку пове?е плодови почнаа да добиваат оценки, туниската калинка со меко семе дури пет степени; Постепено се по?ави?а овош?а со ими?а: супер слатка банана, пчелна ше?ерна слива, црн ди?амантски ананас, ?агода ?анг?и, лубеница Килин, праска ?ангшан... Слаткоста на овош?ето исто така постепено се подобрува во ово? процес. Во 2009 година, просечната содржина на ше?ер на седумте сорти лубеница без семки на пазарот беше помала од 10%, а на?високата содржина на ше?ер беше само 11,7%. Денес изобилува со високи сорти на десерти, како што се 8424, Кирин и рана пролетна карабин, со содржина на ше?ер дури до 13,5% во центрите 2K во САД. Во 1990-тите, содржината на ше?ер во рок портокал беше околу 7%, а во последниве години, содржината на ше?ер во слаткиот портокал е висока дури 11%. Уште помалку слатките боровинки содржат пет пати пове?е ше?ер отколку пред 10 години. Општо земено, полето со овош?е е рафинирано и индексирано. Покра? тоа, покра? раководството на благородни плодови, стотина овошни насади дадоа и неколку придонеси. Врз основа на вкусот, Baiyuoru разви систем за оценува?е на квалитетот на овош?ето на четири нивоа, имено, потпис, оценки A, B и C, со специфични параметри вклучува??и ?четири степени, една безбедност“, односно киселост на ше?ер, свежина, острина, нежност, вкус и безбедност, дополнети со големина, бо?а, дефект и така натаму.

Ово? потег е познат и како прв стандард од целосна категори?а во овошната индустри?а. Како беше овош?ето во старите денови? Секо? има свое мисле?е. Сега посто?ат единствени стандарди за добро овош?е, со об?ективни податоци за големината, обликот и сладоста. Ова го менува изборот на потрошувачите, на кра?от на краиштата, индикаторите се поинтуитивни од вкусот на овош?ето. Зема??и го кивито како пример, во супермаркетите и продавниците за овош?е, златното киви на ?иа Пеи е секогаш на?скапо и секогаш се става во препорачаната положба, што ги тера лу?ето несвесно да мислат дека кивито со поголема, пополна, помазна површина е на?добар квалитет. Во исто време, производната страна исто така гледа цели за подобрува?е. Одгледува?ето е главното средство, познато како ?шекагонален лонган“ ?кршлив мед“ содржина на ше?ер до 20-24%, е нова сорта на крстот лонган и личи, од тимот на професорот Лиу Ченгминг во Зем?оделскиот универзитет во ?ужна Кина. Сè пософистицираните техники на одгледува?е исто така помагаат. Меша?ето на вештачките ?убрива, подобрува?ето на почвата и зголемува?ето на температурната разлика поме?у денот и но?та, помагаат овош?ето да акумулира ше?ер. Може да се каже дека популарноста на благородните овош?а ?а погоди верзи?ата ?добро овош?е“, потрошувачите го гледаат високиот квалитет, производствениот кра? го гледа профитот, рамнотежата на понудата и побарувачката, а потоа под дослух на двете страни, целиот пазар на овош?е се развива во насока на ?високо слатко“.

Но, пазарите можат да излезат од контрола. Класичен пример е сончевата роза, ко?а за само седум години станува од ретка до преплавена, слатка до здодевна. Околу 2016 година, сончевата роза се продаваше за 300 ?уани за еден куп поради малиот принос, крцкавото и слатко месо и аромата на розата, па затоа беше наречена ?Хермес во индустри?ата за гроз?е“. Високата цена ?а направи индустри?ата за гроз?е богат мит, индустри?ата шири таква вест: Шанкси Веинан зем?оделец од 5 хектари гроз?е нето добивка од 680.000 ?уани. За овоштарите, високиот профит е на?добрата движечка сила, што се совпадна со локализираната технологи?а на одгледува?е на сончева роза во 2016 година конечно созрева, оваа сорта не ?а бере почвата, па започна огромна национална кампа?а за саде?е. Оваа година, домашната површина за саде?е на сончева роза е само 100.000 mu, работите се ретки за скапоцени. До 2021 година, сортата ?е се рашири низ целата зем?а, произведува??и се на север до Шанкси, Нингси?а и Ксин?и?анг и на ?уг до Гуангкси, Хунан и ?унан. Според ?2022 China Sunshine Rose Grape Industry Analysis Data Industry Report“ об?авен од Cloud Fruit Industry Brain, националната површина за саде?е сончева роза во 2021 година изнесува околу 312.100 mu, што претставува пораст од 211,79% за пет години.

Со цел да се натпреваруваат за пазарот, некои лу?е почнаа да земаат многу правци - големо количество и ниска цена, генерално производство по mu од околу 3.000 фунти, некои овошни зем?оделци го зголеми?а производството по mu на 6.000 фунти или дури 10.000 фунти. Што ако го зголемиме производството? Агентот за зголемува?е е добра алатка, по прекумерна употреба, главата на сончевата роза е доволно полна, отворете поглед, но е шуплива. Првично, под де?ство на науката и технологи?ата и енергичната активност, плодовите не можат да го поминат нормалниот период на раст, да апсорбираат доволно хранливи материи во почвата, што резултира со нецелосен раст. Со цел да се пласираат на пазарот што е можно поскоро, некои овошни фармери користеле средства за зрее?е за насилно да го забрзаат периодот на зрее?е на овош?ето. На пазарот, штом неко? ?е почне да се натпреварува по ниска цена, ?е има пове?е лу?е кои играат по пониска цена, а пазарот за кафе и ча? со млеко е полош, што доведува до резултат: цената на сончевите рози е сè помала и пониска, а квалитетот е сè помал и понизок. На кра?от, ?смешно слатко“ и ?без арома“ станаа ме?нстрим критики, а ова овош?е со врвен тек падна од пиедесталот во 2023 година. Штом ?е почнат да сечат, одгледувачите ?е на?дат пове?е. Во прилог на средства за проширува?е и средства за зрее?е, посто?ат засладувачи и обезкиселувачи, без разлика дали во Pin-duo или Alibaba пребарувате "засладувач на овош?е", можете да на?дете многу производи, рекламниот слоган е исто така многу привлечен: спре?от е многу сладок; Слатки заби, засладете пове?е од 15 степени. За желните овошни зем?оделци, зошто да се мачат да одгледуваат кога можат да направат кратенка? Поголемиот контекст е дека Кина е голем потрошувач на овош?е. Податоците на Frost & Sullivan покажуваат дека големината на кинескиот пазар за малопродажба на овош?е во 2021 година е 1,22 трилиони ?уани, а се очекува дека до 2026 година, обемот на индустри?ата се очекува да порасне на 1,8 трилиони ?уани.