Диететски влакнае еден вид на храна не може да се разложи од страна на дигестивните ензими на човечкото тело, не може да се апсорбира од телото на полисахаридни супстанции и лигнин општ термин.

Иако има очигледни разлики со протеините, мастите, витамините и другите хранливи материи, тоа е од големо значе?е за здрав?ето на лу?ето, до 1970-тите, диеталните влакна беа офици?ално воведени во нутриционистичката заедница, класифицирани како ?седма хранлива матери?а“, а потоа пазарот покажа добар тренд на раст.

Диететските влакна, како макронутриент од витално значе?е за здрав?ето на цревата, станаа здрава карактеристика на храната со низок ше?ер, малку маснотии, нискокалорична и висока содржина на протеини.

Дополнително, како суровина состо?ка што може да се додаде во производите, главните придобивки од ?диететски влакна +“ вклучуваат помага?е да се зголеми ситоста, да се подобри здрав?ето на цревата, па дури и да се примени на полето на намалува?е на ше?ерот, подобрува?е на текстурата и стабилноста на храната, има огромен пазарен потенци?ал.

Диететските влакна не се вари од гастроинтестиналниот тракт и одат директно во дебелото црево. Во дебелото црево има различни пробиотици, а диеталните влакна делумно можат да обезбедат храна за цревните пробиотици, но и да го исчистат цревниот ?убре и да обезбедат добра средина за размножува?е на пробиотиците.

Полигликозата има карактеристики на диететски влакна растворливи во вода и пребиотици. Во споредба со нерастворливите диететски влакна, полигликозата има пове?е здравствени функции и предности за обработка.

Има карактеристики на нискокалорична, стабилност, висока толеранци?а итн., а може да биде широко користен во разни видови храна, особено во функционална храна како што се нискоенергетските и високите влакна.

Полидекстрозата е полисахарид составен од случа?но вкрстено поврзана гликоза, ко?а се формира со топе?е и поликондензаци?а на гликоза и мала количина на сорбитол и лимонска киселина на висока температура. Поради разликата во степенот на полимеризаци?а, молекуларната тежина се движи од 162 до 15000, од ??кои молекуларната тежина е во рамките на 5000 изнесува 88,7%.

1. Вообичаена храна:На 28 ноември 2014 година, одговорот на Одделот за храна за национално здрав?е и семе?но планира?е на праша?а поврзани со полидекстрозата ?асно посочи дека полидекстрозата може да се управува како вообичаена суровина за храна.

2. Адитиви за храна:?GB2760 Food Safety National Standard Стандард за употреба на адитиви за храна“ ?а наведува полигликозата како средство за згуснува?е, средство за отекува?е, средство за задржува?е на влага, стабилизатор, употреба на широк опсег и неограничено.
а.Регулира?те го цревата: полигликозата може да ?а користат бактериите во цревата за ферментира?е на ?аглерод диоксид, метан и SOFA (испарливи масни киселини). Главните компоненти на SCFA беа бутират и пропионат со метод на изотопски трасер. Бактериите на дебелото црево можат да користат бутират за да ?а регулираат нивната цревна средина и да го инхибираат формира?ето на клетките на ракот. Пропионатот може да ?а инхибира синтезата на холестеролот во црниот дроб, да го подобри метаболизмот на гликозата во црниот дроб, да ?а стимулира гликолизата и да ?а инхибира глуконеогенезата.
б.Намалете ги триглицеридите и холестеролот: полигликозата може да спречи триглицериди и холестерол да навлезат во лимфните капилари. Во исто време, производите од неговото разградува?е од цревните микроорганизми, исто така, можат да ?а инхибираат синтезата на холестерол, да го адсорбираат метаболитот на холестерол жолчната киселина и да го испуштаат од телото, а со тоа да ?а намалат содржината на холестерол во човечкото тело и да го спречат формира?ето на жолчни каме?а.
в.Помогне за контрола и губе?е на тежината: полигликозата може да формира филм на ?идот на гастроинтестиналниот тракт, да ги завитка мастите во храната, да ?а ограничи апсорпци?ата на маснотии во дигестивниот тракт, да го промовира излачува?ето на липидните материи, за да се намали акумулаци?ата на маснотии, да се постигне ефектот на спречува?е на дебелината, може да го потисне апетитот, да го намали ?аде?ето, да ?а зголеми заситеноста.
г.Промовира?е на апсорпци?а на минерали Студи?ата во The Journal of nutrition за прв пат откри дека апсорпци?ата на калциум ка? ?е?унумот, илеумот, цекум и дебелото црево ка? глувците се зголемила со зголемува?е на концентраци?ата на полигликоза поме?у 0-100 mmol/L.
Диететското додава?е на полигликоза може да ?а поттикне апсорпци?ата на калциум во цревата, можеби затоа што полигликозата се ферментира во цревата за да произведе масни киселини со краток ланец, што ?а закиселува цревната средина, а околината за закиселува?е ?а зголемува апсорпци?ата на калциум.
и.Детоксикаци?ата и подобрува?ето на имунитетот полигликозата може да ?а намали активноста на α-бензопирен хидроксилаза, да ?а намали штетата на бензопиренот за дигестивниот систем, да ?а подобри стапката на клиренс на телото од полихлорирани бифенили, а исто така може да ги промовира диоксините во телото во форма на измет. Ouk хранел глувци со полидекстроза со 3% од дневниот внес на храна и открил дека волуменот на изметот се зголемува, времето на фекално поминува?е во цревата се намалува и температурата на изметот се зголемува. Томлин и Рид исто така откриле дека полигликозата го зголемува изметот и го омекнува.