1, Усогласеност и стандарди за безбедност

Ме?ународна сертификаци?а

Естерите на сахароза ацетат изобутират (како SAIB90, SAIB80), како емулгатори на храна и подобрувачи на тежината, се во согласност со ме?ународните стандарди како што се JECFA, FCC, CAC итн.

Неговата хемиска структура (сахароза диацетат хексаизобутират) беше потврдена со инфрацрвена спектроскопи?а, а не?зината компатибилност со слични производи во САД достигна 99,47%, обезбедува??и стабилност на процесот.

Иако новата верзи?а на кинескиот национален стандард за адитиви за храна (GB 2760-2025) не ?а ограничува директно супстанци?ата, строгата контрола на слични адитиви (како натриум дехидроацетат) го одразува построгиот безбедносен преглед на состо?ките против корози?а и емулгира?е.

2, Потенци?ални ризици и ограничува?а за користе?е

Ефекти зависни од дозата

Во рамките на усогласениот опсег на дози (како што е 0,04-0,5 g/kg што на?често се користи во пи?алоци), сахароза ацетат изобутират нема значителна токсичност или опасност по здрав?ето, а неговата ниска калорична содржина (400 калории/100 g) е погодна за потребите на здрава храна.

Доколку се користи прекумерно, може да го зголеми метаболичкото оптоварува?е поради карактеристиките на висока содржина на маснотии, да доведе до долгорочно прекумерно внесува?е или вишок енерги?а, индиректно предизвикува??и дебелина или поврзани ризици од метаболички болести.

Праша?а за алерги?а и толеранци?а

Некои лу?е може да бидат чувствителни на естерски адитиви и да доживеат дигестивни непри?атности (како надуеност, ди?ареа) или алергиски реакции (како што е осип), што треба да се потсети на потрошувачите преку етикетира?е на етикетата.

3, Апликативни сценари?а и контрола на ризик

Индустри?ата за пи?алоци

Како емулгирачки стабилизатор за цитрусни пи?алоци, го спречува слоевитоста на есенци?алните масла со прилагодува?е на густината и вискозноста, обезбедува??и униформност на производот, но избегнува??и конфликти во компатибилноста со други адитиви како што се вештачките засладувачи.

Преработка на храна

Кога се користи како конзерванс во месото и млечните производи, неопходно е строго да се следат параметрите на процесот за да се избегне производството на нуспроизводи поради распа?а?е на естерот предизвикано од висока температура или кисела и алкална средина.

Резиме: сахароза ацетат изобутират нема значително негативно вли?ание врз безбедноста на храната при соодветна употреба, но потенци?алните ризици треба да се намалат преку прецизна контрола на дозира?ето, оптимизаци?а на процесот и означува?е на алерги?а