Во професионалната област на исхраната,.витамин Ее како неконвенционален ?предводник на коп?ето“. Пове?етовитаминнавиките де?ствуваат како коензим во хемиските реакции, игра??и помошна улога, а витаминот Е е уникатен, со сво?а силна сила за заштита на човековото здрав?е. Витаминот Е припа?а нарастворлив во мастиВитаминска фамили?а и е дериват на бензодихидропиран со слична структура и биолошка активност, главно вклучува??и токоферол и токотриенол. Секо?а група е поделена на четири подтипови, α, β, γ и δ, според разликата во метил позици?ата на бензопиранскиот прстен, вкупно 8 типа, а овие изомери имаат антиоксидативен капацитет. Слободните радикали се класа на нестабилни молекули со многу висока хемиска реактивност произведени во процесот на метаболизмот на телото. Ултравиолетовата светлина, загадува?ето на животната средина и други надворешни фактори можат да предизвикаат производство на слободни радикали, а митохондриите се исто така место на производство на слободни радикали кога клетките вршат аеробен метаболизам за да обезбедат енерги?а. Вишокот слободни радикали предизвикува оксидативен стрес, ко? ги напа?а биолошките макромолекули како што се липидите, протеините и ДНК во клетките, што резултира со оксидативно оштетува?е. Во критични моменти, витаминот Е се потпира на сво?ата фенолна хидроксилна структура за да обезбеди атоми на водород да реагираат со слободните радикали, намалува??и ги слободните радикали, прекинува??и ?а оксидативната верижна реакци?а и со тоа заштитува??и ги клетките.

?

Растворливоста на витаминот Е во масти го прави преференци?ално дистрибуиран во области богати со липиди, како што се клеточните мембрани и липопротеините. На овие места, то? силно ?а инхибира пероксидаци?ата на липидите. Кога слободните радикали напа?аат полинезаситени масникиселини, предизвикува??и верижна реакци?а на пероксидаци?а на липиди што ги оштетува клеточните мембрани и липопротеините, витаминот Е може да ?а запре реакци?ата во фазите на иници?аци?а и пренос, заштитува??и ги липидите во цревата, крвта, ткивата и клеточните мембрани. Во кардиоваскуларниот систем,витамин ЕГо намалува производството на оксидиран липопротеин со ниска густина преку антиоксидативен ефект, го намалува неговото оштетува?е на васкуларните ендотели?ални клетки, а потоа го инхибира формира?ето и разво?от на атеросклеротична плака. Во исто време, витаминот Е може да ?а регулира и пролифераци?ата и миграци?ата на клетките на мазните мускули на крвните садови за да се одржи нормалната напнатост и еластичност на крвните садови. Витаминот Е, исто така, игра клучна улога во имунолошката регулаци?а на телото. То? ?а промовира пролифераци?ата и диференци?аци?ата на имуните клетки како што се Т и Б лимфоцитите, ?а подобрува интеракци?ата ме?у клетките и го подобрува имунолошкиот одговор. Во исто време, учествува во регулира?ето на трансдукци?ата на сигналите на имуните клетки, вли?ае на лаче?ето и експреси?ата на цитокините и го регулира имунолошкиот одговор. Главните природни извори на витамин Е вклучуваат растителни масла, ?аткасти плодови, семи?а и зелен лиснат зеленчук. Од овие извори, растителните масла се на?богати со витамин Е, на?често во форма на алфа-токоферол. Покра? тоа, на пазарот има мултивитамински Е додатоци, вклучува??и меки капсули, таблети за ?вака?е и креми, кои се погодни за потребите на различни групи лу?е. Врз основа на референтниот внес на хранливи материи во исхраната, препорачаниот внес на витамин Е за возрасни е 15 мг дневно (мерено во еквивалент на алфа-токоферол). Сепак, фактичките податоци од анкетите покажуваат дека просечната количина на витамин Е што ?а консумираат возрасните преку нивната дневна исхрана често е помала од 10 мг. Некои студии посочи?а дека во ад?увантната терапи?а за одредени болести како што се одложува?е на старее?ето и подобрува?е на когнитивното оштетува?е, дополнува?ето со 200-800 мг витамин Е дневно може да има одреден ефект. Општо земено, оралниот витамин Е е безбеден, но долгорочниот висок внес (пове?е од 1.000 мг дневно) може да ?а зголеми можноста за несакани реакции како што е ризикот од крваре?е. Затоа, при употреба на додатоци на витамин Е, важно е да се следат советите на професионалци за да се обезбеди безбедноста и рационалноста на додатокот.