Квасецот бета-глукан е функционален полисахарид добиен од клеточниот ?ид на квасецот. Во 1941 година, д-р Пилемер открил супстанца во клеточниот ?ид на квасецот што го за?акнува имунитетот. Во 1961 година, Ри?и ?а идентификувал оваа активна состо?ка во гликанот од квасец како бета-глукан [1]. Вообичаени извори на бета-глукан вклучуваат и овес, габи, алги итн., биде??и телото не може да синтетизира или лачи самиот бета-глукан, то? мора да биде дополнет од надворешниот свет.

Покра? β-глуканот и клеточниот ?ид на квасецот, има и маноза растворлива во вода и мала количина хитин, β-глуканот сочинува од 30% до 60% од сувата тежина на клеточниот ?ид, во на?внатрешниот сло? на клеточниот ?ид, припа?а на структурниот полисахарид, главната физиолошка цврстина е одржува?е на нормалната механичка форма на клетката. Мисаки и сор. откриле дека структурата на квасецот β-глукан главно се состои од β-1, 3-врска и содржи одреден дел од остатоци од β-1, 6-врзници.

Имуномодулаторната ефикасност на квасецот бета-глукан зависи од неговото прецизно таргетира?е, неговата способност да се врзува за специфични рецептори на површината на имуните клетки, додека ?а подобрува фагоцитозната активност на макрофагите. Ово? процес брзо го оптимизира имунолошкиот одговор на телото и ?а одржува оптималната рамнотежа на имунолошкиот систем.

Бета-глуканот делува првенствено со врзува?е за три типа на бета-глукан рецептори [4] : (1) рецептор на Дектин-1; (2) CR3; (3) Други рецептори, вклучително и рецепторот за чисте?е и LacCer. Кога квасецот β-глукан ?е влезе во човечкото тело и ?е се врзе за рецепторот, ?е ?а зголеми фосфорилаци?ата на неговиот интрацелуларен имунолошки рецептор на тирозин мотив (ITAM) и Syk, и ?е ?а активира патеката PI3K/Akt, што на кра?от води до фагоцитоза, спречува?е на ослободува?е на ту?и материи во клетките и цитокин. вируси. И тогаш добивате ефект на имунитет.

Придобивките за здрав?ето на кожата на бета-глуканот главно се рефлектираат во следните аспекти [6]:

1) Антиоксидативен капацитет: β-глуканот има антиоксидантни сво?ства, што може да го инхибира создава?ето на супероксиди и други реактивни видови кислород (ROS) и да го намали оштетува?ето на кожата од оксидативниот стрес.

2) Навлажнувачки ефект: со сво?ата висока молекуларна тежина, β-глуканот има силна способност за врзува?е вода, што може ефикасно да ги прикачи молекулите на водата на површината на клетките на кожата, да го спречи испарува?ето на водата и да ?а намали загубата на вода низ епидермисот (TEWL). Покра? тоа, формира заштитна фоли?а на површината на кожата, помага??и да се одржи влажноста и мекоста на кожата.

3) Капацитет за поправка и заздравува?е на кожата: Seo et al. откриле дека различните извори на бета-глукан може да ?а промовираат миграци?ата на човечките кератиноцити (HaCaT) и фибробластите на човечката кожа (HDFa) и да го забрзаат затвора?ето на раната и реепителизаци?ата ка? моделите на глувци [7]. Покра? тоа, антиинфламаторните и антииритантните сво?ства на бета-глуканот помагаат во ублажува?е на воспалението и црвенилото и ?а смируваат иритираната кожа. Една студи?а во Журналот за терапевтска дерматологи?а покажа дека бета-глуканот е ефикасен додаток на третманот на благ атопичен дерматитис (егзема) [8].

4) Ефекти против старее?е: Бета-глуканот помага да се намалат знаците на старее?е на кожата, како што се брчките и опуштеноста. ?а промовира синтезата на колаген и други компоненти на екстрацелуларната матрица на кожата (ECM), зголемува??и ?а дебелината и еластичноста на кожата.

Покра? тоа, бета-глуканот има и улога на регулира?е на цревната флора, намалува?е на холестеролот, против замор, здрав?е на коските и сл.

?