Натриум сахарин е првиот вештачки синтетизиран нехранлив засладувач. Растворлив е во вода и има сладост од 200 до 500 пати поголема од сахарозата во разреден раствор. Има горчлив вкус кога концентраци?ата е висока. Слатко е кога се загрева во кисели услови. Исчезнуваат и формираат горчлива антранилна киселина. Поради неговата ниска калорична содржина, не се апсорбира од телото и може автоматски да се испушта со урина и измет, се користи како замена за ше?ер ка? пациенти со дебелина, хиперлипидеми?а, ди?абетес и забен кариес. Дополнително, може да се користи и како средство за осветлува?е за галванизаци?а на никел и хром, средство за мере?е на циркулаци?ата на крвта, пенетрант итн. Има широк спектар на намени.