Според хигиенскиот стандард за прехранбени адитиви (GB2760-1996), натриум казеинат може да се користи во различни видови храна според потребите на производството. Натриум казеинат може да се користи во месото за ручек, колбаси и други месни производи, што може да ?а зголеми врзувачката сила и капацитетот за задржува?е вода на месото, да го подобри квалитетот на месните производи, да ?а подобри стапката на искористеност на месото и да ги намали трошоците за производство. Се користи во млечни производи како што се сладолед, маргарин и кисело млеко напиток. Како згуснувач, емулгатор и стабилизатор, може дополнително да го подобри квалитетот на производите. Натриум казеинат, исто така, може да се користи како средство за за?акнува?е на исхраната за специ?ална храна, како што се житарици со висока содржина на протеини, храна за стари лица, храна за беби?а и храна за ди?абетичари.

?аде?е со месо:

Примената на натриум казеинат во храната со месо.

Самиот натриум казеинат може да се смета како еден вид млечни производи. Неговата примена на други млечни производи може дополнително да го подобри квалитетот на другите производи.

Додава?ето на натриум казеинат може да помогне да се подобри структурата на ткивото, да се оштети пене?ето и стапката на шире?е на сладоледот поради неговата висока содржина на протеини (околу 90%) и добрата пена. Потоа, квалитетот на производот може значително да се подобри преку емулгира?е на самиот натриум казеинат и синергетски ефект со други емулгатори.

Во производството на млечен цврст пи?алок, содржината на протеини обично е 8% (обично 6-7%) помала од националниот стандард и специфичниот волумен на производот е мал. Ако пове?е млеко во прав и кондензирано млеко не се идеални, проблемот може подобро да се реши ако правилно се додаде натриум казеинат во ово? момент.

Покра? одредена содржина на протеини, ?огуртот треба да има и одредено сво?ство на желатинира?е. Правилното додава?е на натриум казеинат може да ?а зголеми неговата способност за желатира?е и цврстина, да го подобри вкусот и да го подобри квалитетот на производот.

Кога се додава пластификатор, растворот на изолатот на протеинот од сурутка и растворот на натриум казеинат се мешаат за да се направи ?адлив филм. Добар ?адлив филм може ефикасно да го контролира преносот на водена пареа, кислород, ?аглерод диоксид и липиди во системот за храна и да го запре губе?ето на испарува?ето на соединени?ата за вкус. Спречете го загадува?ето на животната средина предизвикано од пакува?ето со пластични производи.

Натриум казеинат може да се користи и во супи и супи, брза храна и саламура за да се зголеми вискозноста и да се подобри вкусот; Се користи во пи?алоци, особено пи?алоци со растителни протеини, за да се спречи таложе?е на маснотии, да се подобри стабилноста и да се раз?аснат пи?алоците и овошното вино.