Чихэрлэг бодисууд нь консерв ?йлдвэрлэхэд зайлшг?й шаардлагатай х?нсний нэмэлт юм. Чихэрлэгчдийн харгалзах шинж чанаруудын зохих хослолоор хийсэн нийлмэл чихэрлэгчийг консерв ?йлдвэрлэхэд оновчтой болгож, амтлах боломжтой. Saelzer-ийн туршилтанд АК сахар болон галактосакрозыг хадгалсан лийрэнд нийлсний дараа шууд эсвэл уусмал хэлбэрээр нэмсэн. Чихэрлэг байдлын харьцаа 80/20, ??р??р хэлбэл концентраци нь 0·066 ба 0·007г/100мл байх ?ед сахарин натри, циклины иж б?рдэлтэй харьцуулахад амт нь ил?? сайн, цэвэр чихэрлэг, сахарозтой ойролцоо лийрийн ?в?рм?ц ?нэрийг агуулсан байв. Сайн хадгалалт. Н??ц ?йлдвэрлэхэд чихэрлэг амтлагчдын синергетик н?л??г ашиглан нийлмэл хэрэглээнд тохирох шинэ амтлагчийг сонгон авах нь амтлагчийн хэмжээг бууруулаад зогсохг?й сайн мэдрэх?йн чанарыг олж авахаас гадна хадгалалт ?йлдвэрлэх, х?гж??лэх ?рг?н орон зайг нээж ?гд?г. [3]

Ундаа нь удаан хадгалах хугацаа шаарддаг тул амтлагчийн тогтвортой байдал нь маш чухал юм. Карбонатлаг ундааг жишээ болгон авч ?звэл, кола ундаанд аспартам нэмээд тасалгааны температурт 3-4 сар хадгалахад ундаанд аспартам 70-80 хувь л ?лдэж, ундааны амтлаг чанар буурсан нь тогтоогдсон. Уг ундаанд АК сахар, аспартам хоёрыг нэмснээр ундааны амтат чанарыг хамгийн сайн хэрэглэх хугацаа х?ртэл хадгалж, ундааны чанарын тогтвортой байдлыг хангах боломжтой. Нэмж дурдахад неотам нь кола т?рлийн хийж??лсэн ундаанд 16 долоо хоногийн турш ?р н?л??г?? хадгалах боломжтой б?г??д энэ нь худалдаанд байгаа эрчим х?ч багатай хийж??лсэн ундааны хадгалах хугацаатай тохирч байна. Неотамыг глюкоз, фруктоз, лактоз гэх мэт зарим бууруулагч сахартай хослуулж, нимбэгний ундаа, ?ндэс ш??сний ундаа гэх мэтийг хэрэглэж болно. [3]

(1). Талх нарийн боовны б?тээгдэх??нд чихэрлэг бодис нь б?тээгдэх??нийг сайхан харагдуулахаас гадна сахароз эсвэл глюкоз ба амин х?чл??дийн хоорондох Мэйллард урвалын Бранинг эсвэл карамелжилтын улмаас б?тээгдэх??нд сайхан амт, амтыг ?гд?г. [3]