0102030405
Эритритол бага илчлэг амтлагч
Тодорхойлолт
Эритритол нь молекулын б?тцэд бууруулагч альдегидийн б?лэг агуулааг?й б?г??д химийн шинж чанар нь бусад полиолуудтай т?стэй. Энэ нь халуун, х?чилд тогтвортой (PH2-12-д хамаарна). Ксилитол, сорбитол, маннитол, малтитол болон бусад функциональ чихрийн спирт??дтэй харьцуулахад эритритол нь бага молекул жинтэй, уусмалын осмосын даралт ?нд?р, чийг шингээх чадвар багатай байдаг. Судалгаанаас харахад эритритолыг н?х?н сэргээх т?вшин нь бэлэн хоолонд 100% х?рч чаддаг тул шатаасан эсвэл х?чиллэг хоолонд хэрэглэж болно. Эритрит нь чихэрлэг чанараараа сахарозтой маш т?стэй, сэргээгч, амтг?й. Аспартам, цицил, сукралоз гэх мэт бусад чихэрлэг бодисуудтай холилдсон нь амтыг сайжруулж, зохицуулдаг давуу талтай т?дийг?й синергетик ?с?лт, зардлыг бууруулдаг.
тодорхойлолт2
Чиг ??рэг
1. Эритритолыг гурилан б?тээгдэх??н, б?х т?рлийн нарийн боов, цагаан идээ, шоколад, чихэр, ширээний элсэн чихэр, бохь, з??л?н ундаа, зайрмаг болон бусад х?нсний б?тээгдэх??нд ?рг?н хэрэглэж, х?нсний ?нг?, амтыг ил?? сайн хадгалахаас гадна хоол х?нс муудахаас урьдчилан сэргийлэх боломжтой.
2. Эритритол гликол нь ферментийн н?л??г??р амархан задрахг?й тул гликемийн солилцоо, глюкозын ??рчл?лт?д оролцдогг?й тул чихрийн шижин ?вчтэй х?м??ст маш тохиромжтой. М?н таргалалт, даралт ихсэх, з?рх судасны ?вчтэй х?м??ст маш тохиромжтой илчлэг багатай эр??л хоол х?нсийг орлуулах боломжтой.
3. Эритритол нь уусны дараа б?д??н гэдсэнд исдэгг?й тул бифидобактерид нэм?? ?рт?г шингээх нь тодорхой б?г??д энэ нь ходоод гэдэсний хямралаас сэргийлж, х?ний ??дархлааг сайжруулдаг.
4. Эритритол, чихрийн спиртийн задралд тэсвэртэй байдал нь маш тодорхой, ш?д цоорох ?вчний гол шалтгаан нь амны х?ндийн паалан дахь стрептококкийн мутансын зэврэлтээс ??дэлтэй, эритритол, чихрийн спиртийг эмгэг т?р??лэгчид хэрэглэх боломжг?й, улмаар чихэр, тусгай цэвэрлэгээний ш?дийг х??хдийн амны х?ндийн эр??л мэндийг хамгаалахад маш эерэг ??рэг г?йцэтгэдэг.
Б?тээгдэх??ний тодорхойлолт
АГУУЛГА | ?з??лэлт??д |
Гадаад т?рх | Цагаан талст ширхэгтэй нунтаг |
Мэдрэх?й | Тунгалаг чихэрлэг, ер бусын ?нэрг?й |
Хайлах х?рээ | 119oC-123oC |
рН | 5.0-7.0 |
Торон хэмжээ | 14-30, 30-60, 18-60, 100 торон |
Хатаах ?еийн алдагдал | NMT 0.2% |
?нс | NMT 0.01% |
Эритритол (хуурай ?ндсэн дээр) | NLT 99.5% |
Х?нд металл (Pb) | NMT 0.5 мг/кг |
гэх мэт | NMT 2.0 мг/кг |
Элсэн чихэр (глюкоз хэлбэрээр) бууруулах | NMT 0.3% |
Рибитол ба глицерин | NMT 0.1% |
Нийт хавтангийн тоо | NMT 300 cfu/г |
М??г?нц?р ба х?гц | NMT 50 cfu/г |