0102030405
Konjac Gum - дулааны энерги бага, уураг бага, эслэг ихтэй
Танилцуулга
Конжак нь Хятад, Япон, Индонезид байдаг ургамал юм. Конжак нь голчлон булцуунд агуулагддаг глюкоманнанаас б?рддэг. Энэ нь дулааны энерги багатай, уураг багатай, эслэг ихтэй хоол юм. М?н усанд уусдаг, ?тг?р??лдэг, тогтворжуулах, т?дгэлз??лэх, гель, хальс ??сгэх гэх мэт олон физик, химийн шинж чанартай байдаг. Тиймээс энэ нь байгалийн эр??л хоол х?нс б?г??д хамгийн тохиромжтой х?нсний нэмэлт юм. Глюкоманнан нь х?нсний найрлагад уламжлалт байдлаар хэрэглэгддэг эслэг бодис боловч одоо жингээ хасах ??р нэг арга болгон ашиглаж байна. ??нээс гадна конякын ханд нь биеийн бусад хэсг??дэд бусад ашиг тусыг авчирдаг.
тодорхойлолт2
Хэрэглээ ба функц
Конжак нь хоол х?нс, х?нсний нэмэлт болгон ?рг?н хэрэглэгддэг.
?тг?р??лэгч, тогтворжуулагчийн хувьд вазелин, чанамал, жимсний ш??с, ногооны ш??с, зайрмаг, зайрмаг болон бусад х?йтэн ундаа, хатуу ундаа, амтлагч нунтаг, ш?лний нунтаг зэрэгт нэмж болно;
Биндэр болгон гоймон, будааны гоймон, жижиглэсэн мах, б??р?нхий мах, хиам, талх, нарийн боов зэрэгт нэмж булчинг бэхж??лж, шинэлэг байлгах боломжтой;
Энэ нь гель ??сгэгч бодис болохын хувьд янз б?рийн фуж, крафт сахар, болор элсэн чихэр зэрэгт нэмж, бионик хоол хийхэд ашиглаж болно.
Б?тээгдэх??ний тодорхойлолт
| З?йл | Нэгж | Стандарт | ? | |
| 1 | Гадаад т?рх | - | Цагаан нунтаг ?нэрг?й | |
| 2 | Б??мийн хэмжээ | % | (≥120 торон)90% | |
| 3 | Зуурамтгай чанар | мПа?с | ≥25000 | |
| 4 | Чийгийн агууламж | % | ≤10 | |
| 5 | Аз жаргалтай глюкомантууд | % | ≥90 | |
| 6 | рН | - | 5.0-7.0 | |
| 7 | ?нс | % | ≤3.0 | |
| 8 | Pb | мг/кг | ≤0.8 | |
| 9 | гэх мэт | мг/кг | ≤3.0 | |
| 10 | SO2 | г/кг | ≤0.9 | |
| 11 | Нийт хавтангийн тоо | cfu/g | ≤5000 | |
| 12 | М??г?нц?р, м??г?нц?р | cfu/g | ≤50 | |
| 13 | E.coli | MPN/g | Илр??лээг?й | |
| Зуурамтгай чанарыг шалгах н?хц?л: 1% уусмал, байнгын 30oС температур, BROOKF IELD эргэдэг вискозиметр(RVDV-II+P), №7 ротор, 12 ?нхр?х/мин. | ||||