Одоо жимс идэх нь элсэн чихэр идэхтэй адил болсныг та анзаарсан уу? Тарвас, амтат гуа, усан ?зэм нь чихэрлэг амттай б?г??д исгэлэн, чихэрлэг чанараараа алдартай passion fruit нь цэвэр чихэрлэг сорттой байдаг. Тэд чихэрлэг болж, жимс жимсгэнэ биш - чихэрлэг, исгэлэн, жимстэй. Тэгвэл бага насны жимсний амт юу болсон бэ? ??нийг технологи, шаргуу х?д?лм?р??р сольсон уу?

"Амтат эгзэгтэй цохилт" Энэх?? "амтат ш??мжлэлийн цохилт" нь эрхэм ?р жимсээс эхэлдэг. С??лийн жил??дэд нэрс, авокадо, киви, интоор зэрэг нэрс жимс ар араасаа урган гарч ирж байна... Тус б?р нь ?мн?х??с?? ил?? ?нэтэй, нэрс жижиг хайрцаг нь 19.9 юанийн ?нэтэй, Шинэ Зеландаас ирсэн алтан киви 10 юанийн ?нэтэй, Чили интоор нэг муур нь 75 юаниар зарагдаж байна. Тус б?р нь дундаж давхаргад хангалттай ?нэтэй, энгийн х?м??ст хангалттай ?нэтэй байдаг. Фитнесс зам дээрх авокадоноос гадна эдгээр эрхэм жимс нь том хэмжээтэй, ?зэсгэлэнтэй т?рх, ?нд?р чихэрлэг зэрэг нийтлэг давуу талуудтай. Интоорыг диаметрийн хэмжээгээр ангилдаг, J зэрэглэлээс JJJ зэрэгтэй, ?нд?р байх тусам ил?? ?нэтэй байдаг. Улаан г?зээлзгэнэ нь энэ дэд хэсгийн гадаад т?рх байдлын т?вшин, тод ?нг?, тэнд "бадмаараг" харагдаж байна. С??лийн жил??дэд жижиг нэрс 24 мм хэмжээтэй "Big MAC" том жимс гарч ирж, супермаркетуудад 30 юань/хайрцаг х?ртэл ?нэтэй, амтат усан ?змийн амтыг мэдэрдэг.

"Ил?? том, ил?? амттай, ил?? ?зэсгэлэнтэй" сайхан жимс жимсгэнэ аажмаар хэрэглэгчдийн дуртай болж, экспортоо нэмэгд??лнэ. С??лийн долоон жилийн хугацаанд Чилийн интоорын Хятад руу экспортлох хэмжээ жилд дунджаар 29 орчим хувиар ?сс?н байна. 2023 онд Шинэ Зеланд Хятад руу 104 мянган тонн киви экспортолсон б?г??д нийт ?нэ нь 3 тэрбум 160 сая юаньд х?рчээ. Ш?тээний салбарын ?с?н нэмэгдэж буй оддын нэгэн адил ?нд?р эрэлт хэрэгцээтэй эрхэмсэг жимс нь салбарын стандартыг чимээг?йхэн "??рчилж" байна. Жишээлбэл, ил?? олон жимс жимсгэнэ зэрэгтэй байх тусам Тунисын з??л?н ?рийн анар таван зэрэгтэй; Аажмаар нэртэй жимсн??д гарч ирэв: супер чихэрлэг гадил, з?гий чихрийн чавга, хар алмаазан хан боргоцой, Жанжи г?зээлзгэнэ, Килин тарвас, Яншан тоор... Энэ ?йл явцад жимсний амтлаг чанар ч аажмаар сайжирдаг. 2009 онд зах зээл дээр тарвасны ?рг?й долоон сортын чихрийн дундаж агууламж 10%-иас бага, хамгийн ?нд?р сахарын агууламж ерд?? 11.7% байжээ. ?н??д?р АНУ-ын 2K т?в??дэд 8424, Кирин, хаврын эхэн карбин зэрэг ?нд?р амттангийн сортууд элбэг байдаг ба чихрийн агууламж нь 13.5% х?ртэл ?нд?р байдаг. 1990-ээд онд хадны ж?ржийн сахарын агууламж 7% орчим байсан бол с??лийн жил??дэд Принс амтат ж?ржийн сахарын агууламж 11% х?ртэл ?нд?р байна. Тэр ч байтугай бага хэмжээний чихэрлэг нэрс 10 жилийн ?мн?х??с?? тав дахин их элсэн чихэр агуулдаг. Ер?нхийд?? жимсний талбайг цэвэрш??лж, индексж??лдэг. Нэмж дурдахад, эрхэмсэг жимсний манлайлалаас гадна олон зуун цэцэрлэгт х?рээлэнг??д хэд хэдэн хувь нэмэр оруулсан. Амт дээр ?ндэслэн Байюору нь "Д?рв?н градус, нэг аюулг?й байдал" зэрэг тодорхой ?з??лэлт??дтэй, ??р??р хэлбэл чихрийн х?чиллэг, шинэлэг, яруу, з??л?н, амт, аюулг?й байдал, хэмжээ, ?нг?, согог гэх мэтээр нэмэгд??лсэн жимсний чанарын ?нэлгээний д?рв?н т?вшний систем, тухайлбал, гарын ?сэг, A, B, C зэрэглэлийг боловсруулсан.

Энэ алхам нь жимсний ?йлдвэрлэлийн анхны б?рэн ангиллын стандарт гэдгээрээ алдартай. Эрт дээр ?ед жимс ямар байсан бэ? Х?н б?р ??рийн гэсэн бодолтой байдаг. Хэмжээ, хэлбэр, амтлаг байдлын талаархи бодит ?г?гд?л б?хий сайн жимсний нэгдсэн стандартууд одоо байдаг. Энэ нь хэрэглэгчдийн сонголтыг ??рчилд?г тул ?з??лэлт??д нь жимсний амтаас ил?? мэдрэмжтэй байдаг. Кивиг жишээ болгон авч ?звэл, супермаркет, жимсний дэлг??р??дэд Жиа Пэйгийн алтан киви нь ?ргэлж хамгийн ?нэтэй байдаг б?г??д санал болгож буй байрлалд байнга байрладаг нь х?м??ст ил?? том, ил?? д??рэн, г?лг?р гадаргуутай киви бол хамгийн сайн чанар гэж ухамсарг?йгээр бодоход х?ргэдэг. ??ний зэрэгцээ ?йлдвэрлэлийн тал ч гэсэн сайжруулах зорилтуудыг харж байна. ?рж??лгийн гол хэрэгсэл нь "зургаан ?нц?гт лонган" "хэврэг з?гийн бал" чихрийн агууламж 20-24% х?ртэл байдаг б?г??д ?мн?д Хятадын Х?д?? Аж Ахуйн Их Сургуулийн профессор Лю Ченмингийн баг лонган ба литчи загалмайн шинэ ??лдэр юм. ?с?н нэмэгдэж буй боловсронгуй тариалангийн техник??д ч тусалж байна. Бордоог холих, х?рсийг сайжруулах, ?д?р ш?нийн температурын з?р??г нэмэгд??лэх зэрэг нь жимсэнд элсэн чихэр хуримтлагдахад тусалдаг. Эрхэм жимсний нэр х?нд "сайн жимс"-ийн хувилбарт х?рч, хэрэглэгчид ?нд?р чанарыг харж, ?йлдвэрлэлийн эцсийн ?р ашгийг харж, эрэлт нийл??лэлтийн тэнцвэрийг олж, улмаар хоёр талын тохиролцооны дагуу жимсний зах зээл б?хэлдээ "?нд?р чихэрлэг" гэсэн чиглэлд х?гжиж байна гэж хэлж болно.

Гэхдээ зах зээл хяналтаас гарч болно. Сонгодог жишээ бол долоохон жилийн дотор ховороос бялхсан, амттайгаас уйтгартай болж хувирдаг Нарны туяа юм. 2016 онд нарны сарнай нь бага ургацтай, яруу амттай мах, сарнайн анхилуун ?нэртэй тул нэг баглааг 300 юаниар зарсан тул "Усан ?змийн ?йлдвэр дэх Гермес" гэж нэрлэжээ. ?нд?р ?нэ нь усан ?змийн салбарыг баян домог болгож, салбарынхан ийм мэдээ тараав: Шаанси Вэйнан 5 акр усан ?змийн тариаланч, 680 мянган юанийн цэвэр ашиг олжээ. Жимсний тариаланчдын хувьд ?нд?р ашиг олох нь хамгийн сайн х?д?лг?гч х?ч б?г??д 2016 онд нарны сарнайг нутагшуулж тариалах технологитой давхцаж, эцэст нь боловсорч г?йцсэн, энэ сорт нь х?рс?? т??дэгг?й тул ?ндэсний хэмжээний тариалалтын аян эхэлсэн. Энэ жил дотоодын нарны сарнай тарих талбай ерд?? 100 мянган му, ?нэт з?йл ховор. 2021 он гэхэд энэ сорт улс даяар тархаж, хойд з?гт Шэньси, Ниншя, Шинжаан, ?мн?д Гуанши, Хунань, Юньнань х?ртэл ?рж??лнэ. Cloud Fruit Industry Brain-аас нийтэлсэн "2022 оны Хятадын нарны сарнайн усан ?змийн аж ?йлдвэрийн мэдээллийн шинжилгээний тайлан"-д дурдсанаар, 2021 онд ?ндэсний нарны сарнай тарих талбай 312,100 му орчим болж, таван жилийн хугацаанд 211.79%-иар ?сс?н байна.

Зах зээлийн т?л?? ?рс?лд?хийн тулд зарим х?м??с маш олон чиглэлийг авч эхлэв - их хэмжээний, хямд ?нэ, ер?нхийд?? нэг му тутамд 3000 фунт стерлинг, зарим жимсний тариаланчид 6000 фунт эсвэл б?р 10000 фунт х?ртэл ?сг?в. Бид ?йлдвэрлэлээ нэмэгд??лбэл яах вэ? Bulking агент нь сайн хэрэгсэл юм, хэт их хэрэглэсний дараа, нар сарнайн толгой хангалттай д??рэн, харагдах нээх, гэхдээ энэ нь х?ндий юм. Анх шинжлэх ухаан, технологийн ?йл ажиллагаа, эрчимтэй ?йл ажиллагааны дор жимс нь хэвийн ?с?лтийн ?еийг ?нг?р??ж чадахг?й, х?рсний шим тэжээлийг хангалттай шингээж, улмаар б?рэн бус ?с?лтийг бий болгодог. Аль болох хурдан зах зээлд гаргахын тулд зарим жимсний тариаланчид жимс боловсорч г?йцэх хугацааг х?чээр т?ргэсгэхийн тулд боловсорч г?йцсэн бодис ашигласан. Зах зээл дээр хэн нэгэн хямд ?нээр ?рс?лд?ж эхэлмэгц хямд ?нээр тоглох х?м??с олширч, кофе, с??тэй цайны зах зээл улам дорддог б?г??д энэ нь нарны сарнайн ?нэ улам б?р буурч, чанар нь буурч байна. Эцэст нь "инээдэмтэй амттай" болон "?нэрг?й" гэсэн ш??мж??д нийтлэг ш??мж болж, 2023 онд энэ дээд зэргийн жимс нь унасан. Тариаланчид булангаа огтолж эхэлмэгц ил?? ихийг олох болно. ?рг?тг?х бодис, боловсорч г?йцсэн бодисуудаас гадна Pin-duo эсвэл Alibaba хайлтын "жимсний чихэрлэгч" -ээс ?л хамааран чихэрлэг бодис, х?чилг?йж??лэгч байдаг, та маш олон б?тээгдэх??нийг олж болно, сурталчилгааны уриа нь бас маш их сонирхол татахуйц байдаг: ш?рших нь маш амттай; Амтат ш?д, 15 градусаас дээш чихэрлэг. Х?ссэн жимс тариалагчдын хувьд товчлол хийх боломжтой байтал яагаад тариалах гэж санаа зовдог вэ? Ил?? том агуулга нь Хятад бол жимсний томоохон хэрэглэгч юм. Frost & Sullivan-ийн тоо баримтаас харахад 2021 онд Хятадын жимсний жижиглэн худалдааны зах зээлийн хэмжээ 1.22 их наяд юань байгаа б?г??д 2026 он гэхэд салбарын цар х?рээ 1.8 их наяд юаньд х?рэх т?л?втэй байна.