1.1 Дэлхийн зохицуулах байгууллагуудын "0 элсэн чихэр"-ийн тодорхойлолт

Хятадын ?ндэсний GB 28050-2011 стандартын дагуу 100г/мл-д ≤0.5г сахарын агууламжтай х?нсний б?тээгдэх??нийг "элсэн чихэрг?й" гэж нэрлэж болно.

FDA стандарт: "Сахарг?й" гэсэн шошгыг з?вш??р?х босго нь Хятадтай ижил байна.

Европын Холбооны тусгай шаардлага: "Чихэрлэг бодис агуулсан" гэсэн анхааруулгыг нэгэн зэрэг тэмдэглэсэн байх ёстой.

1.2 Сукралозын химийн шинж чанар

Сахарозыг (C12H19Cl3O8) хлоржуулж гаргаж авсан нэгдлийн хувьд молекулын б?тэц нь сахараас гаралтай боловч:

Амны х?ндийн нянгаар танигдахг?й (ш?д цооролт ??сгэдэгг?й)

Нарийн гэдэсний шингээлтийн т?вшин

Гликемийн индекс (GI) 0 байна

Хоёрдугаар б?лэг: ?йлдвэрлэлийн ?йл явцыг нээх: Лабораториос ?йлдвэрлэлийн шугам руу шилжих ??рчл?лт

2.1 ?ндсэн технологийн нээлт??д

Их Британи дахь Тейлор компанийн анхны патентын орчин ?еийн сайжруулсан хувилбар (1976):

Таван ?е шаттай хлоржуулах арга: Гидроксил б?лгийг тионил хлоридоор (SO2Cl2) сонгон орлуулах.

Талсжилтын цэвэршилт: Метанол/усны системийн дахин талстжилт нь 99.9% цэвэршилттэй болсон.

Патентийн саад: 2024 онд дэлхий даяар х?чинтэй 237 патент хэвээр байх болно

2.2 Хятадын аж ахуйн нэгж??дийн инновацийн замууд

Jinhe Industry-ийн боловсруулсан "фермент-химийн хосолсон арга":

Эхлээд сахароз изомеразаар урьдчилан эмчилнэ

Хлоржуулалтын ?р ашиг 40%-иар нэмэгдсэн.

Нэг тонн б?тээгдэх??нд ногдох бохир усыг 65 хувиар бууруулсан.

(Процессын графикийг оруулна уу: Уламжлалт хлоржуулах арга, орчин ?еийн цэвэр ?йлдвэрлэлийн процесс.)

Гуравдугаар б?лэг: Зах зээлийн эмх замбарааг?й байдлын судалгаа: Шошгологдсон тоглоомууд ба танин мэдэх?йн ?л ойлголцол

3.1 Цахим худалдааны платформ дээрх санамсарг?й шалгалтын ?р д?н

Хэрэглэгчдийн нийгэмлэгээс 2024 онд туршсан "элсэн чихэрг?й" 120 б?тээгдэх??нээс:

17% нь эритритол болон бусад д??ргэгч амтлагчийг хууль бусаар нэмсэн

Сукралоз ба ацесульфам калийн 8% шошгог?й хольц байсан

3.2 Хэрэглэгчийн танин мэдэх?йн судалгаа

Энэ сонин болон Nielsen-ийн хамтран гаргасан санал асуулгын хуудас (N=5000):

Хэрэглэгчдийн 62% нь "0 элсэн чихэр = туйлын элсэн чихэрг?й" гэж ?здэг.

38% нь сахарозыг цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэг гэж буруу д?гнэжээ

З?вх?н 9% нь ADI утгын тодорхой утгыг ойлгодог

Д?р?вд?гээр б?лэг: Эмнэлгийн мэргэжилтн??дийн дугуй ширээний уулзалт: Аюулг?й байдлын хил хязгаар хаана байна вэ?

4.1 Бодисын солилцооны судалгааны шинэ нээлт??д

Жонс Хопкинсийн их сургуулийн Cell дэд сэтг??лд 2024 онд гарсан нийтлэлд:

ADI-аас хоёр дахин ихийг удаан хугацаагаар хэрэглэх нь гэдэсний ургамлын β олон янз байдлыг ??рчилж болно.

Гэсэн хэдий ч инсулины эсэрг??цэлтэй мэдэгдэх?йц хамаарал байгааг?й (p > 0.05)

4.2 Эмнэлз?йн хоол тэжээлийн мэргэжилтн??дийн санал

Бээжингийн Холбооны Анагаах Ухааны Коллежийн Эмнэлз?йн хоол тэжээлийн тэнхимийн захирал, профессор Ю Кан сануулж байна:

Чихрийн шижин ?вчтэй х?м??с ?д?рт 10-аас ил?? жижиг боодол (1 гр) чихэрлэг бодис хэрэглэж болохг?й.

Х??хэд болон жирэмсэн эмэгтэйч??дэд байгалийн чихэрлэг бодисыг ил??д ?зэх хэрэгтэй

?нд?р температурт гурилан б?тээгдэх??ний задралд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй

Тавдугаар б?лэг Ирээд?йн чиг хандлага: Гурав дахь ?еийн чихэрлэгчдийн ?с?лт

5.1 Биосинтезийн технологийн нээлт??д

Жианнан их сургууль нь Пичиа пасторис ашиглан "амтат уураг Brazzein" ?йлдвэрлэсэн

?нэ нь сукралозоос 1.8 дахин (2023 онд 15 дахин) болж буурсан.

5.2 Дэлхийн бодлогын чиг хандлага

Европын холбоо сукралозыг онцгой анхааруулга шаардсан нэмэлт??дийн жагсаалтад оруулахаар т?л?вл?ж байна

Хятадын ?ндэсний эр??л мэндийн хорооноос "Х?нсний нэмэлтийн хэрэглээний стандарт"-ыг шинэчлэн боловсруулж байна.