Элсэн чихэрг?й ундааны дэлхийн зах зээл 120 тэрбум ам.доллар давах т?л?втэй байгаа б?г??д эритритол нь энэх?? хувьсгалын “?л ?зэгдэх х?д?лг??р” болсноор жилийн дундаж хэрэглээний ?с?лт 25%-иар х?нсний ?йлдвэрийн тоглоомын д?рмийг дахин бичиж байна. Юаньчи ойн х??с?н усны гайхалтай алдар нэрээс эхлээд Нонгфу рашаан, кока кола зэрэг аварга том ?йлдвэр??дийн б?рэн г?йцэд ?йл ажиллагаа х?ртэл эритритол нь "тэг илчлэг, байгалийн гаралтай, цэвэр амт" гэсэн шошготой элсэн чихэрг?й ундааны инновацийн гол тулгуур болсон юм. Гэсэн хэдий ч шинжлэх ухааны нийгэмлэг т??ний урт хугацааны аюулг?й байдлын талаар шинэ асуултуудыг дэвш??лж байгаа тул энэх?? сайхан хувьсгал нь шалтгаан, бизнесийн г?н г?нзгий тоглоомтой тулгарч байна.

1、 Техникийн код: Эритритол яагаад элсэн чихэрг?й ундааны "с?нс" болсон бэ?

1.1 Амтлах хувьсгалын молекул логик

Эритритолын молекулын б?тэц (C ? H ?? O ?) нь ундаанд орлуулшг?й байдлыг тодорхойлдог.

Чихэрлэгт дасан зохицох: Амтлаг нь сахарозын 70% б?г??д энэ нь х?ний ??амтат нахиа дахь "таашаалын босгыг" нарийн б?рхдэг;

Сэр??н байдлыг сайжруулах: Уусах, дулаан шингээх шинж чанарууд нь хийж??лсэн ундааны карбонатлаг мэдрэмжтэй т?гс нийцдэг ?в?рм?ц м?с амтыг авчирдаг;

Цэвэр амт: Ацесульфам, аспартам гэх мэт хиймэл амтлагчийн амтны согогоос зайлсхийж, амт болон металл амтг?й.

Технологийн нээлт:

Нийлмэл синергетик: стевиол гликозид (амтлаг байдлын н?х?н олговор) ба нимбэгийн х?чил (амтыг далдлах) б?хий "алтан гурвалжин" ??сгэдэг;

Тогтвортой байдлын оновчлол: Х?чиллэг орчинд эритритолын талстжилт, тунадасжилтын асуудлыг нанокапсул технологи ашиглан шийдвэрлэх;

Амтат байдлын симуляци: AI алгоритм нь сахарозын чихэрлэг ялгарах муруйг шинжилж, эритритолын бусад чихэрлэг бодисуудын харьцааг нарийн тохируулдаг.

1.2 Зардал ба нийл??лэлтийн с?лжээний хувьсгал

Хятадын аж ахуйн нэгж??дийн технологийн ололт эритритолыг "паритетийн эрин ?е" р?? т?лхэв.

Х?чин чадлын ?срэлт: 2023 он гэхэд эритритолын дэлхийн ?йлдвэрлэлийн х?чин чадал 350,000 тоннд х?рч, Хятад улс зах зээлийн 80 гаруй хувийг эзэлнэ. Санюань биотехнологи, Баолинбао зэрэг аж ахуйн нэгж??д зах зээлд давамгайлах болно;

Зардлын давуу тал: ?ргэлжилсэн исгэх процесс нь тоннын ?ртгийг 2010 онд 12000 доллар байсан бол 2024 онд 5800 ам.доллар болгон бууруулна;

Т??хий эдийн шинэчлэл: с?рэл целлюлозын гидролизат нь эрдэнэ шишийн цардуулыг орлуулж, ?р тарианы хамаарлыг бууруулдаг.

Мэдээллийн баталгаажуулалт: 500 мл-ийн элсэн чихэрг?й оргилуун усанд эритритол нэмэх зардал 2018 онд 0,12 юань байсан бол 2024 онд 0,07 юань болж буурч, эцсийн б?тээгдэх??ний нийт ашгийн хэмжээ 65%-иас давсан байна.

2、 Бизнес Атлас: Эритритол нь ундааны эзэнт г?рнийг хэрхэн сэргээдэг

2.1 Ангилал хуваагдал: Б?мб?л?гтэй уснаас б?рэн д?р зураг нэвтрэн орох х?ртэл

Хийж??лсэн ундаа: Юанчи ой нь "эритритол+натрийн бикарбонат"-ын патентжуулсан томъёогоор элсэн чихэр орлуулагч ундааны амттаны амтыг хойшлуулах асуудлыг шийддэг;

Цайны хэлхээ: шинэхэн хийсэн цайны шатлалын мэдрэмжийг сэргээхийн тулд эритритол ба Архат фруктозтой хольсон "элсэн чихэрг?й усан ?змийн оолонг" цай шиг;

Функциональ ундаа: Dongpeng Special Drink нь энергийн н?л??лл??с зайлсхийхийн тулд эритритолын бодисын солилцооны инерцийг ашигладаг тэг калори хувилбарыг гаргасан;

С??н б?тээгдэх??ний инноваци: Mengniu-ийн "Тэг сахар тараг" нь эритритол ба пребиотикуудын синергетик н?л??г??р амт ба ?йл ажиллагааны тэнцвэрт байдлыг бий болгодог.

Зах зээлийн мэдээлэл: 2023 онд Хятадын эритритолын хэрэглээний 68%-ийг ундааны ?йлдвэр эзэлж, 45%-ийг оргилуун ус эзэлж байна.

2.2 Олон улсын аварга компаниудын стратегийн эргэлт

Кока Кола: 2023 он гэхэд Sprite болон Fanta-г "эритритол+сукралоз"-ийн томъёонд шилж??лж, Хойд Америкийн зах зээл дэх элсэн чихэрг?й б?тээгдэх??ний эзлэх хувийг 40% х?ртэл нэмэгд??лэх;

Пепси Кола: Элсэн чихэрг?й жигнэх ?е м?чний б?тээгдэх??нд зориулсан ?нд?р температурт тэсвэртэй эритритолын деривативыг боловсруулахын тулд Bowling Treasure-тэй хамтран ажиллах;

Unilever: Lipton х?йтэн исгэсэн цайнд эритритолын бичил талст хэсг??дийг суулгаснаар халуун, х?йтэнд уусдаг чихэрлэг амтыг гаргаж авах болно.

Бизнесийн ойлголт: эритритол нь з?вх?н т??хий эд т?дийг?й брэндийн ?нд?р чанартай, эр??л ??рчл?лтийн ?ндсэн шошго юм.

3、 Аюулг?й байдлын маргаан: галогийн дор шинжлэх ухааны шалгалт

3.1 З?рх судасны эрсдэлийг дахин ?нэлэх

2024 оны 3-р сард Америкийн кардиологийн коллежийн сэтг??лд дараах судалгааг нийтэлжээ.

Туршилтын загвар: 12000 эр??л насанд х?рэгчдийг 5 жилийн турш ажиглахад, эритритолын ?д?р тутмын хэрэглээ 15 граммаас хэтэрсэн б?лэгт каротид товруу ??сэх тохиолдол 1.3 дахин нэмэгдсэн;

Механизмын таамаглал: эритритол нь ялтасны агрегацийг сайжруулдаг боловч энэ д?гнэлт нь in vitro туршилтаар батлагдааг?й;

Эрдмийн маргаан: Харвардын Нийгмийн Эр??л Мэндийн Сургууль туршилт нь бусад чихрийн хэрэглээнд х?ндл?нг??с оролцох х?чин з?йлсийг ?г?йсгээг?й гэдгийг онцолсон.

3.2 Гэдэсний эр??л мэндийн хоёрдмол байдал

Эерэг ?нэ цэнэ: гэдэсний бичил биетээр исдэгг?й, хий ??сэхээс сэргийлж, гэдэс д??рэх (бусад чихрийн спиртээс ялгаатай);

Болзошг?й эрсдэл: 2024 онд Nature Metabolism-ийн судалгаагаар удаан хугацааны ?нд?р тунгаар хэрэглэх нь бифидобактерийн тархалтыг саатуулдаг боловч ?д?рт 50 граммаас доош тунгаар хэрэглэхэд мэдэгдэх?йц н?л?? ?з??лээг?й.

3.3 Зохицуулах байгууллагуудын динамик тэнцэл

ЕХ-ны EFSA: ?д?р тутмын х?лцлийн хязгаарыг (ADI) 2024 онд биеийн жинд 1.2 г/кг болгон шинэчилж, "хэвийн хэрэглээний эрсдэлг?й" гэдгийг онцлон тэмдэглэсэн;

Хятадын ?ндэсний Эр??л Мэндийн Комисс эритритолын эр??л мэндэд ?з??лэх н?л??г хянах арван жилийн т?л?вл?г??г эхл??лсэн б?г??д одоогийн стандартыг т?р зуур тохируулахг?й;

Аж ?йлдвэрийн хувийн сахилга бат: Хятадын ундааны аж ?йлдвэрийн холбооноос "элсэн чихэрг?й ундаанд ксилит хэрэглэх заавар"-ыг гаргасан б?г??д энэ нь нэг шилэнд нэмсэн хэмжээ нь 7.5 граммаас хэтрэхг?й байхыг з?вл?ж байна.

4、 Ирээд?йн тулааны талбар: Технологийн хувьсал ба ёс з?йн сорилтууд

4.1 Гурав дахь ?еийн эритритолын технологийн нээлт

Молекулын ??рчл?лт: Ацетилжуулалтын эмчилгээ нь сахарозын 90% х?ртэл чихэрлэг чанарыг нэмэгд??лж, нэмсэн хэмжээг бууруулдаг;

Функцийг нэгтгэх: "Тэжээллэг амтлагч" ??сгэхийн тулд витамин В эсвэл эрдэс бодисыг багцлах;

Ногоон ?йлдвэрлэл: Синтетик биологийн технологийг ашиглан эритритолыг гэдэсний савханцар шууд ялгаруулж, эрчим х?чний хэрэглээг 70%-иар бууруулдаг.

4.2 Хэрэглээний хувилбаруудыг г?нзгийр??лэх

Сэтгэл х?дл?лийн ундаа: "стресс бууруулах, амтат амтлах систем" х?гж??лэх зорилгоор GABA (гамма аминобутирийн х?чил) агуулсан;

Ухаалаг хяналттай ялгаралт: рН-д хариу ?йлдэл ?з??лэх эритритолын микробууд нь амны х?ндийн тодорхой хэсэгт амтат амтыг тэсрэх х?чтэйгээр ялгаруулдаг;

Метаверс маркетинг: Виртуал амтыг бий болгохын тулд тархины компьютерийн интерфейсээр дамжуулан эритритолын сэр??н байдлыг дуурайлган хийх.

4.3 Нийгмийн ёс з?йн шинэ саналууд

Чихрийн хамаарлын синдром: тэг калори хэт их идэх нь амт нь уйтгартай болж, хэт их идэх хандлагатай байдаг;

Цэвэр шошгоны кампанит ажил: Хэрэглэгчид эритритолын эх ??свэрийн тодорхой шошгыг шаарддаг (эрдэнэ шиш / с?рэл);

Экологийн зардал: Эритритол ?йлдвэрлэхэд тонн тутамд 8 тонн ус зарцуулж, компаниудыг утааг?й ?йлдвэр байгуулахаас ??р аргаг?йд х?ргэж байна.

Д?гнэлт: Ухааны эрин ?еийн амтат г?н ухаан

Элсэн чихэрг?й ундаанд эритритол нэмэгдэж байгаа нь ?ндсэндээ х?ний ??эр??л мэнд, таашаал авах эцсийн зорилго юм. Технологи нь амтат амтыг ??рчл?х боломжийг бидэнд олгох ?ед хэрэглэгчийн шинэ ёс з?йг бий болгох нь б?р ч ил?? чухал юм: туйлын "аюулг?й байдал" -ыг маркетингийн арга хэрэгсэл болгон ашиглахг?й, харин тунгийн хяналт, ?йл явцын шинэчлэл, мэдээлэлтэй сонголтын тэнцвэрийг олох явдал юм. Эр??л мэндийн жинхэнэ хувьсгал нь амтат амт болгонд х?ндэтгэлтэй хандаж, эргэц??лэн бодохоос эхэлдэг байх.