Дэлхий дээр 500 сая гаруй х?н чихрийн шижин ?вчтэй б?г??д тэдний 90% нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй. ?вчт?н насан туршдаа цусан дахь сахарын хэлбэлзлийг хянах шаардлагатай б?г??д уламжлалт сахар (сахароз, фруктоз гэх мэт) нь цусан дахь сахарын хэмжээг шууд нэмэгд??лэхэд х?ргэдэг тул хоолны дэглэмийн эсрэг заалтуудын жагсаалтад орсон байдаг. Гэсэн хэдий ч х?ний ????физиологийн амтат амтыг арилгахад хэц?? байдаг тул элсэн чихэр орлуулагч б?тээгдэх??н бий болсон. Сукралоз нь д?р?в дэх ?еийн амтлагчийн хувьд "тэг илчлэг, ?нд?р чихэрлэг" шинж чанараараа олны анхаарлыг татсан ?13.

2. Сукралозын бодисын солилцооны шинж чанар, аюулг?й байдал
1. Бодисын солилцооны давуу тал
Сукралозын молекулын б?тцийг хлоржуулах замаар ??рчилд?г б?г??д энэ нь х?ний ??хоол боловсруулах ферментийн н?л??г??р задардагг?й. Сукралозын 85 орчим хувь нь хоол идсэний дараа гэдэсээр шууд ялгардаг бол ?лдсэн 15% нь элэгээр хорг?й нэгдл??д болон хувирч, шээсээр ялгардаг. Эмнэлз?йн судалгаагаар т??ний гликемийн индекс 0 байх ба инсулины ш??рэл ?12-тэй шууд хамааралг?й болохыг баталсан. Жишээлбэл, Олон улсын чихрийн шижингийн холбоо (IDF) 2024 онд хийсэн хяналттай туршилтаар 30 хоног дараалан сукралозын ундаа хэрэглэсэн 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй 50 ?вчт?ний цусан дахь сахарын хэмжээ болон A1C-ийн т?вшинд мэдэгдэх?йц ??рчл?лт гарааг?й байна ?5.

2. Аюулг?й байдлын маргааны диалектик шинжилгээ
Хэдийгээр ?ндсэн судалгаа нь т??ний аюулг?й байдлыг дэмждэг боловч болзошг?й эрсдэлийн талаар санаа зовж байна:

? гэдэсний бичил биетний н?л?? ? : 2024 онд Nature Microbiology сэтг??лд нийтлэгдсэн судалгаагаар ?д?рт 15 г-аас дээш сахароз хэрэглэх нь бифидобактери зэрэг пробиотикуудын идэвхийг саатуулж, улмаар гэдэсний бичил биетний олон янз байдал 20-30%-иар буурсан болохыг харуулсан ?37;
Эмийн харилцан ?йлчлэл: Сукралозыг антикоагулянт варфаринтай хослуулан хэрэглэх нь эмийн био х?ртээмжийг 12-15% бууруулдаг. 27-ийг 2 цагийн зайтай авах ёстой;
.
боловсруулах дагалдах б?тээгдэх??ний эрсдэл ? : ?нд?р температурт жигнэх (> 150℃) нь хлоропропанолын ул м?р (Гуравдугаарт, элсэн чихэр орлуулах шинжлэх ухааны стратеги
1. Тунгийн хяналтыг газар дээр нь тохируулсан
Дэлхийн Эр??л Мэндийн Байгууллага (ДЭМБ) чихрийн шижин ?вчтэй х?м??ст ?д?рт 9 мг/кг-аас ихг?й (60 кг жинтэй насанд х?рсэн х?нд 540 мг) сукралоз хэрэглэхийг з?вл?ж байна. Практик хэрэглээнд хувилбаруудыг ялгах шаардлагатай:

ундааны амтлагч : 300 мл хоолны дэглэмийн ундаа нь 30 мг орчим сукралоз агуулдаг б?г??д энэ нь аюулг?й байдлын з?вх?н 5.5% ?16;
гурилан б?тээгдэх??н : Дайвар б?тээгдэх??нээс зайлсхийхийн тулд бага температурт (2. Хоолны дэглэмийн нэгдсэн удирдлага
Элсэн чихэр орлуулагч нь элсэн чихрийн ер?нхий хяналтыг орлохг?й.

Тэнцвэртэй хоол тэжээл: Глюкозын шингээлтийг удаашруулахын тулд б?хэл ?р тариа (GI 55-аас доош) болон х?нсний эслэгийг (?д?рт 25-30 гр) хослуулан хэрэглэх;
Цусан дахь глюкозын хяналт: Цусан дахь глюкозыг сахар орлуулагч хоол идсэнээс хойш 2 цагийн дараа илр??лж, хариу арга хэмжээ авах хувь х?ний ??архивыг 58 байгуулсан.
4. ?йлдвэрлэлийн хэм хэмжээ, хэрэглэгчийн боловсрол
1. Х?нсний шошгоны стандартчилал
БНХАУ-ын 2025 онд бэлтгэсэн савласан х?нсний б?тээгдэх??ний шошгололтын ер?нхий д?рмийн шинэчилсэн хувилбарт сахароз агуулсан х?нсний б?тээгдэх??нийг "Чихрийн шижин ?вчтэй х?м??с н??рс усны нийт хэрэглээг хянах шаардлагатай" гэсэн анхааруулгатай байх ёстой б?г??д нэмэлтийн агууламжийг (мг/100 гр) зааж ?г?х ёстой ?24.

2. Зах зээлийн эмх замбарааг?й байдлын хариу ?йлдэл
2024 онд Зах зээлийн хяналтын ер?нхий газар "элсэн чихэрг?й" н??цийн 18.7% нь сахароз гэж д?рсэлсэн глюкоз нэмсэн болохыг тогтоожээ. Хэрэглэгчид SC гэрчилгээтэй б?тээгдэх??нийг сонгож, туршилтын тайланг б?гл?х ёстой ?78.

5. Ирээд?йн х?гжлийн чиг хандлага
1. Технологийн шинэчлэл
2025 онд Jinhe Industrial нь сахарозын хлоропропанолын ?лдэгдэл хэмжээг 0.01 ppm х?ртэл бууруулах "чигл??лсэн хлоржуулах" процессыг эхл??лж, бактерийн н?л??ллийг багасгахын тулд бичил капсулын технологиор дамжуулан гэдэсний ялгарах хугацааг уртасгасан ?18.

2. Нотлох баримтад суурилсан эмнэлгийн судалгаа
Олон улсын чихрийн шижингийн нийгэмлэг чихрийн шижин ?вчтэй 100,000 х?нд сахарозын урт хугацааны аюулг?й байдлыг ?нэлэх зорилгоор 5 жилийн хугацаатай "чихрийг орлуулах ба бодисын солилцооны хам шинж" хянах х?т?лб?рийг эхл??лжээ.