Сукралоз бол элсэн чихэр биш харин чихэрлэг бодис юм. Энэ нь сахарозын химийн боловсруулалтаар нийлэгждэг б?г??д чихрийн молекул дахь гурван гидроксил б?лгийг гурван хлорын атомаар сольж, н??рс усны солилцооны шинж чанарыг эзэмшдэгг?й. Сукралозын чихэрлэг чанар нь сахарозоос 600 дахин их байдаг ч х?ний ??биед шингэдэгг?й, илчлэг ??сгэдэгг?й тул тэжээллэг бус амтлагч гэж тооцогддог. .

?

?

Сукралоз нь цусан дахь сахарын хэлбэлзэл ??сгэхг?й тул хоол х?нс, ундаанд элсэн чихэр орлуулах зорилгоор ?рг?н хэрэглэгддэг, ялангуяа чихрийн шижин ?вчтэй х?м??с болон хоолны дэглэм барьдаг х?м??ст тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч сахароз нь чихрийн шижин ?вчтэй х?м??ст тохиромжтой боловч эр??л мэндэд учирч болзошг?й эрсдэлээс зайлсхийхийн тулд хэрэглэсэн сукралозын хэмжээг тодорхой хязгаарт хянах хэрэгтэй. ??нээс гадна, сукралозыг ихэвчлэн дангаар нь хэрэглэдэгг?й, харин янз б?рийн б?тээгдэх??нд х?нсний нэмэлт болгон нэмдэг.

?

Сукралозын химийн томъёо нь C12H19Cl3O8 б?г??д энэ нь чихэрлэг чанар ?нд?р, тогтвортой байдал, гэрэл, дулаан, рН-ийн утгыг тэсвэрлэх чадвартай. Энэ нь ус, метанол, этанолд маш сайн уусдаг. ??нийг Taylor&Co компани хамтран боловсруулж, патентжуулсан. болон 1976 онд Лондонгийн их сургууль, 1988 онд худалдаанд гарсан. Энэ нь хамгийн тохиромжтой чихэрлэгчдийн нэг юм.

?

?

?