Байгалийн гаралтай амтат молекул болох эритритол нь анх лийр, тарвас зэрэг олон т?рлийн жимс, х?нсний ногоогоос олддог. Д?рв?н н??рст?р?гчийн элсэн чихрийн спиртийн хувьд энэ нь ?в?рм?ц химийн б?тэц, физиологийн ?йл ажиллагаагаараа эр??л сахар орлуулагчийн талбарт ялгардаг. Уламжлалт сахарозоос ялгаатай нь эритритолын молекулын б?тэц нь т??нийг маш тогтвортой, тэсвэртэй болгодог б?г??д янз б?рийн х?нсний боловсруулалтын н?хц?лд амтлаг чанар, физик шинж чанараа хадгалах чадвартай байдаг.

давуу тал

1, тэг илчлэг, цусан дахь сахарын хувьд ээлтэй: эритритол нь бараг илчлэг агуулааг?й (сахарозын аравны нэг орчим), х?ний ??ферментээр задалдагг?й, цусан дахь сахарын хэлбэлзэл, инсулины т?вшинг ??сгэдэгг?й, чихрийн шижин ?вчтэй х?м??с болон хоолны дэглэм барьдаг х?м??ст тохиромжтой амтат орлуулагч юм.

2, ш?д хамгаалах, цооролтоос урьдчилан сэргийлэх: эритритол нь амны х?ндийн нянгаар исгэж х?чиллэг бодис ??сгэдэгг?й, ш?дний товруу ??сэхийг багасгаж, ш?д цоорох эрсдлийг бууруулж, ш?дний эр??л мэндийг хамгаална.

3, ?нд?р тэсвэрлэх чадвартай, хоол боловсруулахад ээлтэй: эритритол нь х?ний ??биед агуулагдах сахарын согтууруулах ундааны хамгийн ?нд?р тэсвэрлэх чадвартай б?г??д ихэнх нь хоол идсэний дараа шээсээр ялгардаг, бага хэмжээгээр б?д??н гэдсэнд амархан суулгалт, хэвлийн томрол болон бусад диспепсийн шинж тэмдэг илэрдэгг?й, янз б?рийн биеийн х?м??ст тохиромжтой.

4, ?рг?н хэрэглээ, тогтвортой байдал: эритритол ?нд?р температурт, ?рг?н х?рээний рН тогтвортой, Maillard урвал болон ?нг? ??рчл?гд?хг?й, ундаа, гурилан б?тээгдэх??н, с??н б?тээгдэх??н гэх мэт х?нсний б?тээгдэх??ний анхны амт, амтыг хадгалахын тулд т?р?л б?рийн хоол боловсруулах орчинд тохиромжтой.

5, Эр??л мэндийн боломжит ашиг тус: Дээр дурдсан шууд давуу талуудаас гадна эритритол нь антиоксидант, цусны судасны ?йл ажиллагааг сайжруулах зэрэг эр??л мэндийн ашиг тусыг ?з??лдэг б?г??д энэ нь эр??л мэндийг сайн байлгах, архаг ?вчний эрсдлийг бууруулахад тусалдаг [2]. Эдгээр давуу талууд нь эритритолыг эр??л мэндийн х?нсний зах зээлд ихээхэн давуу тал болгодог.

?рг?д?л гаргах

1, х?нсний нэмэлт: эритритол нь элсэн чихэрг?й нарийн боов, эр??л х?нг?н зууш гэх мэт т?р?л б?рийн хоолонд ?рг?н хэрэглэгддэг. Энэ нь уламжлалт сахарыг орлуулж, илчлэг, гликемийн ачааллыг бууруулахын зэрэгцээ хоол х?нсэнд чихэрлэг байдлыг ?гд?г.

2, ундааны салбар: Ундааны ?йлдвэрт эритритол нь бас алдартай амтлагч юм. Хэрэглэгчдийн эр??л ундааны хэрэгцээг хангах зорилгоор сахар багатай ж??с, цайны ундаа, спортын ундаа зэргийг хийж болно.

3, ш?д цоорох ?вчний эсрэг, амны х?ндийн эр??л мэндийг хамгаалах: эритритол нь амны х?ндийн эр??л мэндэд тустай, эритритол нь амны х?ндийн нянгаар задрахг?й, стрептококкийг дарангуйлах н?л??тэй тул эритритол нь ш?дний товрууны ?йлдвэрлэлийг бууруулж, ш?д цоорохоос сэргийлдэг болохыг судалгаагаар тогтоожээ. Олон тооны чихэр, х??хдийн чихэр нь эритритолыг амтат эх ??свэр болгон ашигладаг.

4, эм, эр??л мэндийн б?тээгдэх??ний ?йлдвэрлэл: Эритритол нь ?нд?р аюулг?й байдал, сайхан амттай тул амны х?ндийн шингэн, шахмал гэх мэт зарим эм, эр??л мэндийн б?тээгдэх??нд ашиглагддаг. Энэ нь эмийн амтыг сайжруулж, ?вчт?ний дагаж м?рд?х чадварыг сайжруулж чадна.

5, гоо сайхны б?тээгдэх??н: Гоо сайхны салбарт эритритол нь голчлон чийгш??лэх, гигроскопийн ??рэг г?йцэтгэдэг. Энэ нь арьсанд нэвтэрч, арьсны дээд давхаргад шаардлагатай чийгийг хадгалахад тусалдаг тул будалтыг ил?? байгалийн болгодог. ??ний зэрэгцээ эритритол нь тодорхой антиоксидант н?л??тэй б?г??д арьсыг гадны н?л??н??с хамгаалахад тусалдаг.

6, бусад газрууд: эритритолыг х?нсний хадгалах хугацааг уртасгахын тулд хадгалах бодис болгон ашиглаж болно. Саатал, с??н б?тээгдэх??н, шар буурцагны соус болон бусад амтлагчийг ?йлдвэрлэхэд эрититол нэмэх нь бичил биетний ?с?лт??с сэргийлж, улмаар б?тээгдэх??ний хадгалах хугацааг уртасгахад тусалдаг.