Youdaoplaceholder0 1.1 Наалдамхай байдлын градиентийн физик ид шид: Ходоодноос б?д??н гэдэс р?? гурав дахин хувирах

Полиглюкозын молекулын б?тэц нь санамсарг?й х?ндл?н холбоос б?хий глюкозын ?лдэгдэлээс тогтдог б?г??д энэх?? тусгай хэлбэр нь т??нд ?в?рм?ц реологийн шинж чанартай байдаг. Ходоодны ?нд?р х?чиллэг орчинд (рН 1.5-3.5) т??ний молекулын гинж нь уст?р?гчийн холбоогоор дамжуулан гурван хэмжээст с?лжээний б?тцийг хурдан б?рд??лж, зуурамтгай чанар нь 1200 мПа·с (з?гийн балнаас хоёр дахин их) болж, ходоодны хоосолтыг ?р д?нтэй удаашруулж, б?рэн д??рэн мэдрэмжийг 40% х?ртэл уртасгадаг. Нарийн гэдсэнд орсны дараа рН 6.0-7.5 х?ртэл ?с?х?д зарим уст?р?гчийн холбоо тасарч, зуурамтгай чанар нь 300-500 мПа·с х?ртэл буурдаг. Энэ нь шим тэжээлийн шингээлтийг саатуулдагг?й б?г??д ц?сний х?чл??дтэй нэгдэж холестерины шингээлтийг бууруулдаг. Б?д??н гэдсэнд х?рэх ?ед бичил биетний исгэх ?йлчлэлээр зуурамтгай чанар нь 50 мПа·с-ээс доош болж, пробиотикуудыг эрчим х?чээр хангахын тулд богино гинжин ??хний х?чл??д (SCFAs) ялгардаг (Зураг 1).

?

Youdaoplaceholder0 ?г?гдлийн дэмжлэг:

?

Ходоодны хоосолтыг удаашруулах хувь: 40% (Х?нсний гидроколлоид 2022, n=30)

Холестерины шингээлтийг дарангуйлах т?вшин: 22% (АНУ-ын FDA-ийн GRAS баталгаажуулалтын ?г?гд?л)

SCFA-ийн ?йлдвэрлэл нэмэгдсэн: Б?д??н гэдэсний цууны х?члийн концентраци 3.8 дахин нэмэгдсэн (Гэдэс 2023, Амьтны загвар)

Youdaoplaceholder0 1.2 Микробиомын "нарийвчилсан тэжээл" стратеги ?

Полидекстрозын зуурамтгай чанарыг зохицуулах нь з?вх?н хоол боловсруулах ?йл явцад н?л??лд?г т?дийг?й гэдэсний ургамалтай динамик харилцан ?йлчлэлийг бий болгодог. ?нд?р зуурамтгай чанар нь проксимал б?д??н гэдэсний физик саадыг ??сгэдэг б?г??д эмгэг т?р??лэгч бактери ба гэдэсний салст б?рх??лийн хоорондох холбоог бууруулдаг. Зуурамтгай чанар буурах тусам энэ нь аажмаар исгэх субстрат болж хувирч, Bifidobacteria болон с??н х?члийн бактерийн ?ржлийг идэвхж??лдэг. Кембрижийн их сургуулийн баг метагеномын дарааллаар ?д?рт 12г полидекстрозыг 8 долоо хоногийн турш тасралтг?й хэрэглэх нь зузаан-милиа/бактериоидуудын F/B харьцааг 1.3 (эр??л суурь ?з??лэлт 1.5-2.0) болгон оновчтой болгож, бутирик х?чил (s8libactus) бактерийн (s8libact)-аар ихэсдэг болохыг тогтоожээ. Энэх?? "эхлээд хамгаалалт, дараа нь тэжээл" гэсэн хоёр ?е шаттай н?л?? нь гэдэсний замын янз б?рийн хэсг??дийн экологийн хэрэгцээг б?рэн хангадаг.

?

Youdaoplaceholder0 Б?лэг 2 Хэрэглээний хувилбар: Сахарын хяналттай х?нсний б?тээгдэх??нээс эрчимт эмчилгээний тасагт хоол тэжээл х?ртэл хил дамнасан нэвтрэлт ?

Youdaoplaceholder0 2.1 Х?нсний ?йлдвэр: GI багатай б?тээгдэх??ний "?л ?зэгдэх араг яс" ?

Талх нарийн боовны салбарт полиглюкозын ?нд?р ус хадгалах чадвар (> 8 г ус/г) ба дулааны тогтвортой байдал (200 ℃ х?ртэл тэсвэрлэх чадвар) нь сахарозыг хамгийн тохиромжтой орлуулагч болгодог. Японы Мэйжи группээс гаргасан "Тэг сахартай жигнэмэг" нь полиглюкозыг ?ндсэн эслэг болгон ашигладаг б?г??д нэг жигнэмэг тутамд ерд?? 1.2 г цэвэр н??рс ус агуулдаг б?г??д б?тэц, яруу чанар нь элсэн чихэр агуулсан б?тээгдэх??нээс ялгаатай биш юм. Хамгийн чухал нь нарийн гэдсэнд т??ний зуурамтгай чанарыг зохицуулах нь глюкозын шингээлтийг удаашруулж, идсэний дараах цусан дахь глюкозын оргил ?еийг 34%-иар бууруулдаг (Чихрийн шижингийн тусламж ?йлчилгээ 2021 оны клиник мэдээлэл).

?

Youdaoplaceholder0 Шинэлэг тохиолдол :

?

Youdaoplaceholder0 Nestle ? : Полидекстрозыг тэсвэртэй декстринтэй холих замаар б?тээгдсэн "Ухаалаг удаан ялгардаг эрчим х?чний бар" нь н??рс усны шингээлтийг 6 цаг х?ртэл сунгаж, марафон г?йлтийн тамирчдын тасралтг?й эрчим х?чний хэрэгцээг хангадаг наалдамхай градиент дизайнтай.

Youdaoplaceholder0 Nongfu булаг ? : "Гэдэсний г?рвэлзэх х?д?лг??нийг идэвхж??лэхийн тулд б?д??н гэдсэнд з??л?н хий ялгаруулахын тулд бага зуурамтгай исгэх шинж чанараа ашигладаг полиглюкоз нэмсэн "Гэдэсний эрч х?ч ?гд?г оргилуун ус"-ыг гаргасан. Гурван сарын дотор 100 сая гаруй шил зарагдсан.

Youdaoplaceholder0 2.2 Эмнэлгийн хоол тэжээл: ICU ?вчт?нд зориулсан "гэдэсний саад тотгор" ?

Х?нд ?вчтэй ?вчт?н??дэд гэдэсний салст б?рх??лийн саад бэрхшээл нь ихэвчлэн системийн халдварт х?ргэдэг. Жэжян их сургуулийн Нэгд?гээр эмнэлгээс явуулсан санамсарг?й хяналттай туршилтаар (n=158) ?д?р б?р 15г полиглюкозоор нэмэлт эмчилгээ хийлгэсэн ICU ?вчт?н??дийн эндотоксемийн тохиолдол 42%, гэдэсний нэвчилтийн индекс (n=158) 29% буурсан болохыг харуулсан. Механизм нь ?нд?р зуурамтгай чанар нь ходоодонд хамгаалалтын хальс ??сгэдэг б?г??д стрессээс ??дэлтэй шархлаа ??сэх эрсдлийг бууруулдаг. Б?д??н гэдэсний сегментээс ялгардаг бутирик х?чил нь салст б?рх??лийн нягтралыг шууд дэмжиж (цоблет эсийн тоог 37% -иар нэмэгд??лж), физик, химийн давхар саадыг бэхж??лдэг.

?

Youdaoplaceholder0 Б?лэг 3 Технологийн нээлт: "Эмпирик томьёо"-оос "Тооцоололын хоол тэжээл" болгон шинэчлэх

Youdaoplaceholder0 3.1 Молекулын ??рчл?лтийн нарийн зохицуулалт ?

Уламжлалт полидекстрозын зуурамтгай чанар нь хязгаарлагдмал тул хувь х?ний ????хэрэгцээтэй нийц??лэхэд хэц?? болгодог. 2023 оны 6-р сард Нидерландын DSM нь глюкоз ба сорбитолын полимержилтийн т?вшинг (DP утга) хянах замаар зуурамтгай байдлын муруйн гурван хувилбарыг боловсруулсан "PolySmart?" патентлагдсан технологийг зарлав.

?

Youdaoplaceholder0 G т?рлийн ? (ходоод сайжруулах): рН

Youdaoplaceholder0 C т?рлийн ? (б?д??н гэдэсний зорилтот): рН > 6.5 ?ед зуурамтгай чанар нь 30 мПа·с х?ртэл огцом буурч, ?тг?н хаталттай х?м??ст ил??д ?здэг;

Youdaoplaceholder0 Type B ? (тэнцвэртэй горим): Гэдэсний нийт зуурамтгай чанарыг жигд шилж??лэх, чихрийн шижинтэй ?вчт?нд цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулахад тохиромжтой.

Youdaoplaceholder0 3.2 AI-Assisted Formulation design ?

Израилийн NutriAI компанийн боловсруулсан "FiberEngine" платформ нь гэдэсний микробиотын 2 сая мэдээлэл, шингэний динамик загваруудыг нэгтгэсэн б?г??д энэ нь янз б?рийн нас, ?вчний н?хц?лд полидекстрозын оновчтой хэмжээг урьдчилан таамаглах боломжтой юм. Жишээлбэл, IBS (цочромхой гэдэсний хам шинж) ?вчтэй ?вчт?н??дэд систем нь ?д?рт 8-10 г полиглюкоз ба 2 г фруктооолигосахаридыг хослуулан хэрэглэхийг з?вл?д?г б?г??д энэ нь хэвлийн суналтын тохиолдлыг 65% бууруулдаг (2023 оны хэрэглэгчийн хяналтын ?г?гд?л).

?

Youdaoplaceholder0 Б?лэг 4 Аж ?йлдвэрийн ?ймээн: Аварга компаниудын т?л?? тэмцэж буй "Шилэн цэнхэр далай"

Youdaoplaceholder0 4.1 Х?чин чадлын уралдаан халж байна

Дэлхийн полидекстрозын зах зээлийн хэмжээ 2023 онд 870 сая ам. доллар байсан бол 2030 онд 2.1 тэрбум ам. доллар болж ?с?х т?л?втэй байна (CAGR 12.3%). Хятад улс тулааны гол талбар болжээ.

?

Youdaoplaceholder0 Baolingbao Bio ? : 500 сая юанийн х?р?нг? оруулалтаар жилд 30,000 тонн ?йлдвэрлэлийн шугамыг ?рг?ж??лж, ферментийн синтезийн процессыг ашиглан 99.5% цэвэршилттэй болно;

Youdaoplaceholder0 Rogate ? : CHR-тэй хамтран б?тээсэн пробиотик-полиглюкозын микрокапсулууд. Хансен х?чилд тэсвэртэй амьд ?лдэх т?вшинг 90% х?ртэл нэмэгд??лсэн;

Youdaoplaceholder0 Мацуя Чеми, Япон ? : "Нано-фиброз полиглюкоз"-ыг нэвтр??лсэн б?г??д энэ нь зуурамтгай чанарыг зохицуулах мэдрэмжээс гурав дахин ?нд?р б?г??д FDA-аас богино гэдэсний хам шинжийн ?нчин эмийн ангилалд багтсан.

Youdaoplaceholder0 4.2 Зохицуулалт ба танин мэдэх?йн давхар сорилтууд

Полидекстрозыг Европын холбоо, Хятад болон бусад улс орнууд х?нсний эслэг болгон баталсан ч хэрэглэгчид ?л ойлголцолтой байсаар байна. АНУ-ын FMCG-ийн судалгаагаар хэрэглэгчдийн д?нг?ж 28% нь полидекстроз болон тэсвэртэй цардуулын функциональ ялгааг з?в ялгаж чаддаг болохыг харуулж байна. Ил?? ноцтой нь, хэт их хэрэглээ (> 50 г/?д?р) нь хэвлийгээр сунах эсвэл эрдэс бодисын шингээлтэд саад учруулж болзошг?й юм. Салбар нь стандартчилсан тунгийн удирдамжийг яаралтай бий болгох шаардлагатай байна.

?

Youdaoplaceholder0 Б?лэг 5 Урагшаа харах: Гэдэсний ГЭТ-ээс биеийн эр??л мэнд х?ртэлх "шилэн с?лжээ" ?

Youdaoplaceholder0 5.1 Тархи-гэдэсний тэнхлэгийг зохицуулах шинэ нотолгоо

2024 оны эхээр Калифорнийн Технологийн Х?рээлэн хулганад хийсэн туршилтаар полидекстрозыг исгэх замаар ??ссэн бутирик х?чил нь вагус мэдрэлээр дамжин гипоталамусын мэдрэлийн эсийг ?д??ж, сэтгэлийн т?гш??ртэй т?стэй зан ?йлийг 43% бууруулдаг болохыг олж мэдэв. Энэ нь "эслэг ихтэй хоолны дэглэм нь сэтгэцийн эр??л мэндийг сайжруулдаг" гэсэн мэдэгдлийн молекулын т?вшний тайлбарыг ?гд?г.

?

Youdaoplaceholder0 5.2 Синтетик биологийн эвдэрсэн инноваци ?

АНУ-ын Zymergen стартап нь CRISPR технологийг ашиглан Trichia pastoris-ийг ??рчилсн??р "генийн ??рчл?лттэй полиглюкоз"-ыг ??рчилс?н зуурамтгай чанар б?хий муруйгаар шууд ялгаруулах боломжтой болсон. Энэх?? б?тээгдэх??н нь хоол боловсруулах загварчлалын туршилтаар рН-ийн хариу урвалын нарийвчлалыг 80% сайжруулсныг харуулсан б?г??д 2025 онд клиник туршилтын шатанд орох т?л?втэй байна.

?

Youdaoplaceholder0 Д?гнэлт: Fiber-ийн "ухаалаг хил хязгаарыг" дахин тодорхойлох нь

Полидекстрозын зуурамтгай байдлын градиент н?л?? нь "идэвхг?й нэмэлт тэжээл" -ээс "идэвхтэй зохицуулалт" руу шилжсэн х?нсний эслэгийн шинэ эрин ?еийг харуулж байна. Шилэн эсийн б?рэлдэх??н хэсэг нь хоол боловсруулах эрхтний орчны н?л??г??р ?йл ажиллагаагаа бие даан зохицуулж чадвал бид хоол тэжээлийн шинжлэх ухаанд парадигмын ??рчл?лтийн гэрч болж магадг?й - ирээд?йн эр??л мэндийн арга хэмжээ нь нэг молекулын дан ганц х?чин чармайлт байхаа больсон, харин ухаалаг материал, микробиом, хиймэл оюун ухааны хамтарсан б?жиг байх болно. Химийн салбарын Нобелийн шагналт Фрэнсис Арнольдын хэлсэнчлэн "Байгалийн молекулууд аль хэдийн хязгаарг?й боломжуудыг агуулж байдаг. Бидний хийх ёстой з?йл бол тэдний "цаг хугацаа, орон зайн хэлийг" сонсож сурах явдал юм."