Чихэрлэг чанар нь сахарозоос 250-450 дахин их, бага зэрэг агшаагчтай. Stevia A гликозидууд нь тодорхой гашуун амттай, тодорхой хэмжээгээр агшилт, ментол амттай байдаг. Тэдний амт чанар нь stevia дисахарид А-аас доогуур байдаг б?г??д тэдгээр нь дунд зэргийн амттай байдаг. Цэвэр б?тээгдэх??н нь амт багатай б?г??д элсэн чихэртэй хамгийн ойр байдаг байгалийн амтлагч юм. Харин концентраци ?нд?р байвал хачин ?нэр гарах болно.

Стевиозид нь х?чил, давсны уусмалд тогтвортой, ?р??ний температурт шинж чанар нь харьцангуй тогтвортой байдаг. Ус, агаарт амархан уусдаг

Энэ нь чийгийг хурдан шингээх б?г??д ?р??ний температурт 40% -иас дээш уусах чадвартай. Нимбэгийн х?чил эсвэл глицинтэй холилдсон стевиозид нь сайхан амттай байдаг; Сахароз, фруктоз зэрэг бусад чихэрлэг бодисуудтай хослуулан хэрэглэхэд амт чанар сайтай байдаг. Хоол идсэний дараа шингэдэгг?й, дулааны энерги ялгаруулдагг?й тул чихрийн шижин, таргалалттай х?м??ст сайн байгалийн чихэрлэгч юм.