Е витамин нь ?нэрг?й, амтг?й цайвар шар тосонд уусдаг витамин б?г??д антиоксидант, хорт хавдрын эсрэг, ?рэвслийн эсрэг болон бусад ?йлчилгээтэй. Молекулын б?тцээр нь токоферол ба токотриенол гэсэн хоёр т?р?лд хувааж болно. Ангилал б?рийг хромофорын цагираг дээрх метилийн байрлалаас хамааран альфа, бета, гамма, дельта гэсэн д?рв?н т?р?лд хуваадаг [1-2]. Токоферолтой холбоотой нэгдл??д, тухайлбал, токотриенолууд нь орлуулагч ??р ??р байх ?ед тодорхой идэвхжилтэй байдаг боловч токоферолуудын идэвхжил мэдэгдэх?йц буурдаг.

Токоферол ба токотриенол хоёулаа х?чтэй антиоксидант н?л??тэй байдаг. Бие дэх альфа токоферол шилж??лэх уураг (альфа TP) болон токоферол холбогч уураг (TBP) -ийн идэвхжилийн улмаас токоферол нь биед ил?? амархан шингэж, хэрэглэдэг. Тиймээс альфа токоферол нь витамин Е-ийн биед агуулагдах антиоксидант ?йл ажиллагааны гол илрэл гэж ?здэг. C29H50O2 молекулын томьёотой, 430.5 молекул жинтэй альфа токоферолыг эх ??свэрээс нь хамааруулан байгалийн болон синтетик гэсэн хоёр т?р?лд хуваадаг б?г??д ??нийг D-т?р?л ба L-т?р?л гэж тэмдэглэнэ. Байгалийн альфа токоферол нь R конформацид (RRR) байдаг бол зохиомлоор нийлэгж??лсэн альфа токоферол нь RS конформацид (RRR, RSR, RRS, RSS, SRR, SSR, SRS, SSS) байдаг. Энэх?? хэлбэр нь т??ний ?йл ажиллагаатай холбоотой б?г??д судалгаагаар з?вх?н 2R ба т??нээс дээш агууламжтай альфа токоферолыг хэрэглэж, биед шингээж чаддаг болохыг судалгаагаар тогтоожээ. Тиймээс байгалийн альфа токоферол нь тэжээллэг чанар ?нд?ртэй б?г??д зохиомлоор нийлэгж??лсэн альфа токоферолоос ил?? аюулг?й байдаг.