0102030405
Калийн сорбатыг олон оронд хадгалах бодис болгон ?рг?н ашигладаг
Танилцуулга
Цагаанаас цайвар шаргал ?нг?тэй хайрслаг талст, талст нунтаг эсвэл м?хл?гт. ?нэрг?й эсвэл бага зэрэг ?нэртэй. Агаарт удаан хугацаагаар хадгалагдах, чийг шингээхэд хялбар, исэлдэлтийн задрал, будалт. Харьцангуй нягт (d2025): 1.363. Хайлах цэг 270 ° C (задрал). Усанд уусдаг (67.6г/100мл, 20°С), 5% давстай ус (47.5г/100мл, ?р??ний температур), 25% сахарын усанд (5Chemicalbooklg/100мл, ?р??ний температур). Пропилен гликол (5.8г/100м1), этанол (0.3г/100м1) -д уусдаг. 1% усан уусмалын рН утга нь 7~8 байна. Энэ нь мууддаг бактери, х?гц м??г?нцрийг дарангуйлах х?чтэй ?йлчилгээтэй б?г??д хоруу чанар нь бусад хадгалалтын бодисуудаас хамааг?й бага байдаг тул дэлхийн гол хадгалалтын бодис болжээ. Х?чиллэг н?хц?лд энэ нь ариутгах н?л??г б?рэн хэмжээгээр ?гч чаддаг б?г??д т?вийг сахисан ?ед ?р н?л?? нь маш бага байдаг
тодорхойлолт2
хэрэглээ
1) Х?нсний ?йлдвэрлэлд ихэвчлэн хадгалалтын бодис болгон ашигладаг б?г??д энэ нь х?нсний хадгалах хугацааг уртасгадаг.
2) М??г?нц?р, аэробик спор ??сгэгч бактери, грам с?р?г бактерийн эсрэг нянгийн эсрэг сайн ?йлчилгээтэй, м??г?нц?р нь хорг?й.
3) Энэх?? б?тээгдэх??н нь афлатоксины ?йлдвэрлэлийг саатуулдаг б?г??д талх, нарийн боов, шар буурцагны соус, шар буурцагны б?тээгдэх??н, чанамал, лаазалсан х?нсний б?тээгдэх??нийг х?гц м??г?нц?р??с урьдчилан сэргийлэх, хадгалахад ?рг?н хэрэглэгддэг.
4) Пропионы х?члээр тооцоолсон нойтон гоймонтой б?тээгдэх??нд хэрэглэх кальцийн пропионатын дээд хэмжээ (тайрах гоймон, вонтон арьс) 0.25г/кг; Талх, цуу, шар буурцагны соус, нарийн боов, шар буурцагны б?тээгдэх??нд хэрэглэх дээд хэмжээ нь 2.5г/кг байна.
5) Кальцийн пропионатыг тэжээл хадгалах бодис болгон ашигладаг;
6) ??нийг м?н эмийн зориулалтаар ашиглаж болно, шингэн, нунтаг, тос гэх мэт хийх;
7) М?н м??г?нц?р??с ??дэлтэй арьсны ?вчинд сайн н?л?? ?з??лдэг.
8) Кальцийн пропионат нь кальцийг бэхж??лэх ?йлчилгээтэй тул талх зэрэг х?нсний б?тээгдэх??нд кальцийг н?х?х?д ашиглаж болно.
9) Кальцийн пропионат нь зуурсан гурил исгэх явцад Bacillus subtilis-ийн ?ржлийг саатуулдаг. Дарангуйлах хамгийн бага концентраци нь рН 5.0-д 0.01%, рН 5.8-д 0.188%, хамгийн оновчтой рН нь 5.5-аас доош байх ёстой.
Б?тээгдэх??ний тодорхойлолт
| Эд з?йлс | Стандарт |
| Таних | Стандартыг дагаж м?рд?х |
| Гадаад т?рх | Цагаан м?хл?гт |
| Шинжилгээ | 98.0-101.0 % |
| Х?чиллэг | ≤ 1% |
| Ш?лтлэг чанар | ≤ 1% |
| Х?нд металл (Pb) | ≤ 10 PPM |
| Х?нцэл (??р) | ≤ 3 PPM |
| Хатаах ?еийн алдагдал | ≤ 1% |
| Тэрг??лэх | ≤ 2 PPM |