0102030405
Fruktosa ialah sejenis gula yang dikenali sebagai monosakarida
pengenalan
● Fruktosa ialah sejenis gula yang dikenali sebagai monosakarida.
●?Seperti gula lain, fruktosa menyediakan empat kalori setiap gram.
●?Fruktosa juga dikenali sebagai "gula buah" kerana ia terdapat secara semula jadi dalam banyak buah-buahan. Ia juga berlaku secara semula jadi dalam makanan tumbuhan lain seperti madu, bit gula, tebu dan sayur-sayuran.
●?Fruktosa adalah karbohidrat semulajadi yang paling manis dan 1.2-1.8 kali lebih manis daripada sukrosa (gula meja).
●?Fruktosa mempunyai kesan yang rendah pada tahap glukosa darah.
Terdapat banyak jenis gula yang berbeza, beberapa daripadanya lebih biasa daripada yang lain. Fruktosa ialah sejenis gula yang dikenali sebagai monosakarida, atau gula "tunggal", seperti glukosa. Monosakarida boleh terikat bersama untuk membentuk disakarida, yang paling biasa ialah sukrosa, atau "gula meja." Sukrosa ialah 50% fruktosa dan 50% glukosa. Fruktosa dan glukosa mempunyai formula kimia yang sama (C6H12O6) tetapi mempunyai struktur molekul yang berbeza, yang menjadikan fruktosa 1.2-1.8 kali lebih manis daripada sukrosa. Malah, fruktosa adalah karbohidrat semulajadi yang paling manis. Secara semula jadi, fruktosa paling kerap dijumpai sebagai sebahagian daripada sukrosa. Fruktosa juga terdapat dalam tumbuhan sebagai monosakarida, tetapi tidak pernah tanpa kehadiran gula lain.
penerangan2
Permohonan
★ Ciri-ciri:Fruktosa adalah serbuk terhablur putih, rasa manis, rasa dua kali lebih manis ae sukrosa, dan rasa manis terutamanya apabila sejuk atau dalam larutan, ia adalah glucide paling manis.
Fruktosa Kristal ialah pemanis terproses yang diperoleh daripada jagung yang hampir keseluruhannya adalah fruktosa. Ia terdiri daripada sekurang-kurangnya 98% fruktosa tulen, selebihnya adalah air dan mineral surih. Ia digunakan sebagai pemanis dalam minuman dan yogurt, di mana ia menggantikan sirap jagung fruktosa tinggi (HFCS) dan gula meja. Fruktosa kristal dianggarkan kira-kira 20 peratus lebih manis daripada gula meja, dan 5% lebih manis daripada HFCS.
★ Industri makanan:fruktosa menggantikan sukrosa dalam buah tin dan pengawet buah bersama-sama dengan 20-30% sirap maltosa, juga ia boleh digunakan dalam minuman berkarbonat sebagai hanya pemanis atau gabungan sukrosa dan dengan pemanis tiruan seperti sakarin.
★ Aplikasi lain:Roti dan kek, Krim, Marmalade, Coklat, minuman ringan, dll
Spesifikasi produk
Item Ujian | Standard | Hasilnya |
Penampilan | Serbuk kristal putih,,rasa manis | Kristal kecil berwarna putih |
Kelembapan,% | ≤0.3 | 0.004 |
Kehilangan pengeringan,% | ≤0.3 | 0.09 |
Keasidan,ml | ≤0.50 | 0.36 |
Kandungan fruktosa | 98.0-102.0 | 99.10 |
Hydroxymethyfurfural | ≤0.1 | 0.003 |
Sisa pencucuhan,% | ≤0.05 | 0.01 |
Plumbum, mg/kg | ≤0.5 | 0.079 |
Arsentik, mg/kg | ≤0.5 | tidak hadir |
Kuprum,mg/kg | ≤5.0 | 0.40 |
Klorida,% | ≤0.010 | lulus |
SO2,g/kg | ≤0.04 | 0.008 |
Jumlah kiraan plat, CFU/g | ≤100 | |
Coliform,MPN/100g | ≤30 | |
E.Coli&Salmonella | Tidak dikesan | tidak hadir |
Staphyllococcus aureus | Tidak dikesan | tidak hadir |
Acuan&Yis,CFU/g | ≤10 | |
Saiz jaringan | Kira-kira 20-100 | lulus |