Adakah anda perasan bahawa makan buah-buahan adalah seperti makan gula sekarang? Tembikai, tembikai dan anggur manis manis, dan buah markisa, yang terkenal dengan masam dan manisnya, mempunyai pelbagai jenis manis. Mereka menjadi lebih manis, dan mereka tidak berbuah -- manis, masam, buah. Jadi apa yang berlaku dengan rasa buah-buahan zaman kanak-kanak? Adakah ia digantikan dengan teknologi dan kerja keras?

"Sweet Critical Strike" "Sweet Critical Strike" ini bermula dengan buah yang mulia. Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, buah-buahan mulia telah muncul satu demi satu: beri biru, avokado, buah kiwi, ceri... Setiap satu lebih mahal daripada yang terakhir, dengan beri biru berharga 19.9 yuan untuk kotak kecil, buah kiwi emas dari New Zealand berharga 10 yuan dan ceri Chile dijual pada harga 75 yuan sebiji pada kemuncaknya. Masing-masing cukup mahal untuk kelas pertengahan dan cukup mahal untuk rakyat biasa. Sebagai tambahan kepada alpukat di trek kecergasan, buah-buahan mulia ini mempunyai kelebihan biasa: saiz besar, penampilan cantik, dan rasa manis yang tinggi. Ceri digredkan mengikut saiz diameter, dari gred J hingga gred JJJ, semakin tinggi gred semakin mahal. Strawberi merah adalah paras rupa subdivision ini, warna cerah, terdapat "delima" yang kelihatan. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, beri biru kecil telah muncul buah besar "Mac Besar" 24 mm, berharga sehingga 30 yuan/kotak di pasar raya, dan rasa anggur yang manis.

Dengan "lebih besar, lebih manis dan lebih cantik", buah-buahan mulia secara beransur-ansur disukai oleh pengguna, dan juga meningkatkan eksportnya. Sepanjang tujuh tahun yang lalu, eksport ceri Chile ke China telah berkembang pada kadar tahunan purata kira-kira 29%. Pada 2023, New Zealand mengeksport 104,000 tan buah kiwi ke China, dengan nilai keseluruhan 3.16 bilion yuan. Seperti bintang industri idola yang semakin meningkat, buah-buahan mulia yang sangat dicari juga secara senyap-senyap "mengubah suai" piawaian industri. Sebagai contoh, semakin banyak buah-buahan mula mempunyai gred, delima benih lembut Tunisia sebanyak lima gred; Buah-buahan dengan nama beransur-ansur muncul: pisang super manis, plum gula lebah, nanas berlian hitam, strawberi Zhangji, tembikai Kylin, pic Yangshan... Kemanisan buah juga bertambah baik secara beransur-ansur dalam proses ini. Pada tahun 2009, purata kandungan gula bagi tujuh varieti tembikai tanpa biji di pasaran adalah kurang daripada 10%, dan kandungan gula tertinggi hanya 11.7%. Hari ini, jenis pencuci mulut yang tinggi banyak terdapat, seperti 8424, Kirin dan karabin awal musim bunga, dengan kandungan gula setinggi 13.5% di pusat 2K di Amerika Syarikat. Pada tahun 1990-an, kandungan gula oren batu adalah kira-kira 7%, dan dalam beberapa tahun kebelakangan ini, kandungan gula oren manis Prince adalah setinggi 11%. Malah beri biru yang kurang manis mengandungi lima kali lebih banyak gula berbanding 10 tahun lalu. Secara amnya, ladang buah diperhalusi dan diindeks. Selain itu, selain kepimpinan buah-buahan mulia, ratusan buah dusun juga telah memberikan beberapa sumbangan. Berdasarkan rasa, Baiyuoru telah membangunkan sistem penggredan kualiti buah empat peringkat, iaitu, tandatangan, gred A, B dan C, dengan parameter khusus termasuk "empat darjah, satu keselamatan", iaitu keasidan gula, kesegaran, kerangupan, kelembutan, rasa dan keselamatan, ditambah dengan saiz, warna, kecacatan dan sebagainya.

Langkah itu juga dikenali sebagai piawaian kategori penuh pertama dalam industri buah-buahan. Apakah buah-buahan pada zaman dahulu? Setiap orang ada pendapat masing-masing. Kini terdapat piawaian seragam untuk buah yang baik, dengan data objektif untuk saiz, bentuk dan kemanisan. Ini mengubah pilihan pengguna, lagipun, penunjuk lebih intuitif daripada rasa buah. Mengambil buah kiwi sebagai contoh, di pasar raya dan kedai buah-buahan, buah kiwi emas Jia Pei sentiasa paling mahal dan sentiasa diletakkan pada kedudukan yang disyorkan, yang menyebabkan orang ramai secara tidak sedar berfikir bahawa buah kiwi permukaan yang lebih besar, berisi dan licin adalah kualiti terbaik. Pada masa yang sama, pihak pengeluaran juga melihat sasaran untuk penambahbaikan. Pembiakan adalah cara utama, yang dikenali sebagai "longan heksagon" "madu rapuh" kandungan gula sehingga 20-24%, adalah baka baru longan dan litchi silang, oleh pasukan Profesor Liu Chengming di Universiti Pertanian China Selatan. Teknik penanaman yang semakin canggih juga membantu. Mengadun baja, memperbaiki tanah dan meningkatkan perbezaan suhu antara siang dan malam semuanya membantu buah mengumpul gula. Ia boleh dikatakan bahawa populariti buah-buahan mulia telah melanda versi "buah yang baik", pengguna melihat kualiti yang tinggi, akhir pengeluaran melihat keuntungan, keseimbangan bekalan dan permintaan, dan kemudian di bawah pakatan kedua-dua pihak, seluruh pasaran buah-buahan berkembang ke arah "manis tinggi".

Tetapi pasaran boleh hilang kawalan. Contoh klasik ialah mawar Sunshine, yang berubah dari jarang kepada melimpah, manis kepada membosankan dalam masa tujuh tahun sahaja. Sekitar tahun 2016, mawar sinar matahari dijual pada harga 300 yuan setandan kerana hasil yang kecil, dagingnya yang segar dan manis serta aroma mawar, jadi ia dipanggil "Hermes dalam industri anggur". Harga yang tinggi telah menjadikan industri anggur kaya mitos, industri menyebarkan berita sedemikian: Shaanxi Weinan seorang petani dengan 5 ekar anggur untung bersih sebanyak 680,000 yuan. Bagi petani buah-buahan, keuntungan yang tinggi adalah daya penggerak terbaik, bertepatan dengan teknologi penanaman setempat sinar matahari meningkat pada tahun 2016 akhirnya matang, varieti ini tidak memilih tanah, jadi kempen penanaman nasional yang besar telah bermula. Tahun ini, kawasan penanaman ros sinar matahari domestik hanya 100,000 mu, perkara yang jarang untuk berharga. Menjelang 2021, kultivar itu akan tersebar di seluruh negara, menghasilkan sejauh utara Shaanxi, Ningxia dan Xinjiang, dan sejauh selatan Guangxi, Hunan dan Yunnan. Menurut "Laporan Analisis Data Industri Anggur Sunshine Rose China 2022" yang dikeluarkan oleh Cloud Fruit Industry Brain, kawasan penanaman bunga matahari nasional pada tahun 2021 ialah kira-kira 312,100 mu, lonjakan sebanyak 211.79% dalam tempoh lima tahun.

Untuk bersaing untuk pasaran, sesetengah orang mula mengambil banyak laluan - kuantiti yang banyak dan harga yang rendah, secara amnya pengeluaran per mu kira-kira 3,000 paun, sesetengah petani buah meningkatkan pengeluaran per mu kepada 6,000 paun atau bahkan 10,000 paun. Bagaimana jika kita meningkatkan pengeluaran? Ejen pukal adalah alat yang baik, selepas penggunaan berlebihan, kepala matahari naik cukup penuh, buka pandangan, tetapi ia berongga. Pada asalnya, di bawah tindakan sains dan teknologi dan aktiviti cergas, buah-buahan tidak boleh menghabiskan tempoh pertumbuhan normal, menyerap nutrien tanah yang mencukupi, mengakibatkan pertumbuhan tidak lengkap. Bagi memasarkan secepat mungkin, beberapa petani buah telah menggunakan agen pematangan untuk mempercepatkan tempoh masak buah secara paksa. Di pasaran, apabila seseorang mula bersaing pada harga yang rendah, akan ada lebih ramai orang yang bermain pada harga yang lebih rendah, dan pasaran kopi dan teh susu menjadi lebih teruk, yang membawa kepada keputusan: harga bunga ros sinar matahari semakin rendah, dan kualiti semakin rendah. Akhirnya, "manis yang tidak masuk akal" dan "tiada aroma" menjadi ulasan arus perdana, dan buah aliran teratas ini jatuh dari alas pada tahun 2023. Sebaik sahaja mereka mula memotong sudut, penanam akan menemui lebih banyak lagi. Sebagai tambahan kepada agen pengembang dan agen pematangan, terdapat pemanis dan penyahsidifier, sama ada dalam Pin-duo atau Alibaba mencari "pemanis buah", anda boleh menemui banyak produk, slogan pengiklanan juga sangat menarik: semburan sangat manis; Gigi manis, memaniskan lebih daripada 15 darjah. Bagi petani buah-buahan yang bersemangat, mengapa perlu bersusah payah untuk bercucuk tanam sedangkan mereka boleh mengambil jalan pintas? Konteks yang lebih besar ialah China adalah pengguna buah-buahan yang besar. Data Frost & Sullivan menunjukkan bahawa saiz pasaran runcit buah-buahan China pada 2021 ialah 1.22 trilion yuan, dan dijangka menjelang 2026, skala industri dijangka berkembang kepada 1.8 trilion yuan.