Dalam bidang aplikasi makanan, D-alloulose dianggap sebagai salah satu pengganti sukrosa yang paling ideal kerana kemanisannya yang tinggi, keterlarutan yang baik, kandungan kalori yang rendah, dan tindak balas hipoglisemik. Menambah D-alloulose pada makanan bukan sahaja meningkatkan keupayaan pembentuk gelnya, tetapi juga mengalami tindak balas Maillard dengan protein makanan untuk meningkatkan rasanya. Berbanding dengan D-fruktosa dan D-glukosa, D-aloulosa boleh menjana lebih banyak produk tindak balas Maillard antioksidan, mengekalkan tahap antioksidan makanan untuk jangka masa yang lebih lama. Pada tahun 2011, D-alloulose telah disahkan selamat oleh FDA dan boleh digunakan sebagai bahan tambahan dalam bidang makanan dan diet.