Bolehkah vitamin C benar-benar meningkatkan imuniti? Bagaimana untuk menambah vitamin C dengan munasabah? Siapa yang terdedah kepada kekurangan vitamin C? Soalan yang paling anda bimbangkan mempunyai jawapan yang berwibawa. "Laporan Vitamin C dan Kekebalan" memberikan pengenalan terperinci tentang vitamin C "nutrien bintang" di tapak CIIE keenam. Laporan itu disusun oleh "Pelan Peningkatan Literasi Pemakanan Kebangsaan" Persatuan Promosi dan Pendidikan Kesihatan China berdasarkan tinjauan soal selidik terhadap doktor, dan menjemput pakar dari Kumpulan Perkhidmatan Sains dan Teknologi profesional Kesihatan pintar "Sains dan Teknologi China" yang diketuai oleh Profesor Ma Guansheng dari Sekolah Kesihatan Awam Universiti Peking, dan disokong oleh Bayer.

Vitamin C telah diketahui membantu manusia melawan "skurvi", tetapi ia sebenarnya mempunyai beberapa manfaat kesihatan. Menurut laporan itu, vitamin C boleh menahan pengoksidaan, mengawal imuniti, mengurangkan kolesterol, menyahtoksik, dan menggalakkan penyerapan kalsium dan zat besi. Profesor Ma Guansheng dari Sekolah Kesihatan Awam Universiti Peking memperkenalkan pada sidang akhbar bahawa penyelidikan semasa mengenai vitamin C dan imuniti telah membimbangkan secara meluas. Pada 1970-an, dua kali saintis pemenang Hadiah Nobel Linus. Dr Linus Pauling mengesyorkan dos vitamin C yang tinggi untuk meningkatkan imuniti untuk merawat selsema dan mencegah kanser. Oleh itu, vitamin C boleh dikatakan digunakan secara meluas di bawah cadangannya. Hubungan antara vitamin C dan imuniti sentiasa menjadi topik hangat dalam kalangan penyelidikan saintifik. Banyak kajian telah meneroka mekanisme potensi vitamin C dalam fungsi sistem imun, termasuk: ia boleh meningkatkan halangan epitelium, fungsi fagosit; Membantu percambahan dan pembezaan limfosit T/B, memainkan peranan dalam meningkatkan imuniti; Pada masa yang sama, ia juga boleh meningkatkan fungsi imun kita melalui mediator keradangan atau mekanisme lain.

Profesor Ma Guansheng mengingatkan bahawa jenis orang dalam kehidupan ini mudah kekurangan vitamin C: (1) orang yang tidak suka makan sayur-sayuran dan buah-buahan. (2) Orang gemuk. (3) Penduduk perokok. Merokok menyebabkan tekanan oksidatif dan meningkatkan penggunaan vitamin C. (4) Wanita hamil dan menyusu. Keperluan vitamin C keseluruhan mereka meningkat. (5) Orang tua. Fungsi penghadaman mereka lemah, dan mereka terdedah kepada pengambilan makanan yang tidak mencukupi menyebabkan kekurangan vitamin C. Sekiranya terdapat keadaan penyakit, keradangan atau tindak balas tekanan oksidatif dipertingkatkan, penggunaan vitamin C dalam badan meningkat, dan ia juga mudah kekurangan. Kajian yang dijalankan ke atas pesakit yang dimasukkan ke hospital mendapati bahawa penggunaan vitamin C adalah sangat biasa di kalangan pesakit, jadi perhatian khusus harus diberikan kepada suplemen vitamin C dalam pesakit yang dimasukkan ke hospital.

Tinjauan mendapati bahawa kebanyakan doktor mempunyai tabiat tambahan vitamin C harian yang tetap. 91.8% daripada responden memilih untuk mengambil suplemen vitamin C setiap hari, dan percaya bahawa pengambilan suplemen vitamin C boleh membantu mereka mengekalkan sikap yang lebih positif dalam kerja harian mereka. Selain itu, ramai responden memilih untuk mengambil suplemen vitamin C semasa kejadian selsema dan penyakit berjangkit yang tinggi. Bagaimanapun, tinjauan itu juga mendapati bahawa doktor secara amnya menyedari peranan vitamin C dalam meningkatkan imuniti dan membantu dalam rawatan jangkitan pernafasan, tetapi pengetahuan tentang pencegahan penyakit kronik tidak berjangkit masih tidak mencukupi. Selain itu, pemahaman tentang pengambilan yang disyorkan dan kekurangan kumpulan berisiko tinggi masih perlu dipertingkatkan. Kong Lingzhi, naib presiden eksekutif dan setiausaha agung Persatuan Promosi dan Pendidikan Kesihatan China, menegaskan bahawa sejak beberapa tahun kebelakangan ini, dengan promosi berterusan "Tindakan China Sihat", kesedaran orang ramai tentang kesihatan dan pemakanan telah meningkat dengan ketara. Kesedaran dan perhatian orang ramai terhadap nutrien juga semakin meningkat, yang merupakan fenomena yang sangat baik. Walau bagaimanapun, masih terdapat beberapa salah faham tentang pengiktirafan, pemahaman dan penggunaan beberapa nutrien. Sebagai contoh, nutrien bintang "vitamin C" memainkan peranan penting dalam kehidupan kita, tetapi kita tidak boleh mengabaikan kewujudan kognisi dan kesilapan penggunaannya. Ini juga merupakan sebab penting bagi organisasi untuk menyusun Laporan Vitamin C dan Kekebalan.