Di bawah latar belakang berganda kejadian penyakit kronik yang tinggi dan kebangkitan kesedaran kesihatan negara, "revolusi usus" yang didorong oleh serat pemakanan secara senyap-senyap membentuk semula corak industri kesihatan global. Menurut Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO), kira-kira 75% daripada populasi global menghadapi pengambilan serat makanan yang tidak mencukupi, manakala purata pengambilan serat harian penduduk China hanya 50% daripada nilai yang disyorkan (25-30g). Dalam keperluan mendesak ini, serat pemakanan larut air bernama ? Polydextrose ?, dengan fungsi fisiologi yang sangat baik dan senario aplikasi yang luas, telah berpindah dari makmal ke meja awam dan menjadi "bahan super" yang diberi perhatian bersama oleh komuniti pemakanan dan industri makanan. Berdasarkan bukti saintifik, kes klinikal dan amalan industri, makalah ini mendedahkan secara komprehensif bagaimana polyglucose boleh memanfaatkan nilai pelbagai dimensi kesihatan metabolik, peningkatan imun dan pencegahan penyakit kronik melalui peraturan mikroekologi usus.

Pertama, bukti saintifik: Empat mekanisme kesihatan teras poliglukosa ?

Poliglukosa diperbuat daripada pempolimeran glukosa, sorbitol dan asid sitrik, dan rantai utama ikatan 6-glukosida 1, 6-glukosida yang unik dan struktur cawangan kompleks memberikan ciri-ciri pencernaan dan penyerapan oleh tubuh manusia, tetapi memainkan peranan penting dalam usus "pengawal selia yang tidak kelihatan".

1. Kesihatan usus: daripada keseimbangan mikrobiota kepada pengukuhan penghalang imung

Sifat prebiotik poliglukosa telah diperakui oleh Kesatuan Eropah EFSA (Pihak Berkuasa Keselamatan Makanan Eropah). Kajian telah menunjukkan bahawa ia secara terpilih boleh menggalakkan pembiakan bakteria berfaedah seperti ? bifidobacteria, Lactobacillus ? dan menghalang pertumbuhan bakteria patogen seperti Escherichia coli (Gut Microbes, 2023).

? kilang asid lemak rantai pendek (SCFA) ? : flora usus menapai poliglukosa untuk menghasilkan SCFA seperti asid butirik dan asid propionik, yang bukan sahaja membekalkan tenaga untuk sel kolon, tetapi juga mengurangkan nilai pH usus dan mengurangkan penyerapan toksoid ammonia. Institut Kesihatan Kebangsaan Jepun mendapati bahawa pengambilan harian 10g poliglukosa boleh meningkatkan kepekatan asid butirik najis sebanyak 40% (Nature Communications, 2022).

? pembaikan halangan fizikal ? : SCFA menggalakkan ekspresi protein simpang padat mukosa usus dengan mengaktifkan reseptor bergandingan protein G (GPR43) dan mengurangkan risiko kebocoran usus. Percubaan klinikal pada pesakit dengan penyakit radang usus (IBD) menunjukkan bahawa selepas 6 minggu suplemen poliglukosa, ukuran kebolehtelapan usus (seperti serum connexin) menurun sebanyak 35% (Pemakanan Klinikal, 2023).

2. Kawalan gula dalam darah: Kelajuan karbohidrat ?

Poliglukosa boleh melambatkan kadar pengosongan gastrik dan membentuk gel melekit dalam usus kecil, menghalang resapan glukosa ke dinding usus. Percubaan dua buta yang dijalankan oleh Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit China dan Universiti Jiangnan mengesahkan bahawa pengambilan 5g poliglukosa sebelum makan pada pesakit dengan Diabetes jenis 2 mengurangkan puncak glukosa darah sebanyak 22% dan meningkatkan sensitiviti insulin sebanyak 18% 2 jam selepas makan (Penjagaan Diabetes, 2024).

? Kesan sinergistik kanji tahan ? : Dalam makanan GI rendah, gabungan poliglukosa dan kanji tahan boleh menghalang aktiviti α-amilase dan memanjangkan masa pelepasan glukosa. ? Yili panas "Shuhua sugar friend milk" ? mengamalkan formula ini dan telah menjadi produk popular dalam segmen pasaran diabetes.

3. Campur tangan metabolisme lipid: "pengatur semula jadi" kesihatan kardiovaskular ?

Polyglucose mengurangkan jumlah kolesterol (TC) serum dan lipoprotein berketumpatan rendah (LDL) dengan menyerap asid hempedu dan menggalakkan perkumuhannya, memaksa hati menggunakan kolesterol untuk mensintesis asid hempedu baru. Kajian kohort 10,000 orang yang dibiayai oleh Persatuan Jantung Amerika (AHA) mendapati bahawa orang yang mengambil 15g poliglukosa setiap hari mempunyai risiko kejadian kardiovaskular sebanyak 31% lebih rendah (Circulation, 2023).

? Bukti baharu untuk perlindungan hati ? : Eksperimen haiwan menunjukkan bahawa poliglukosa boleh menghalang ekspresi asid lemak sintase (FAS), mengurangkan pemendapan lipid dalam hati, dan mempunyai potensi kesan peningkatan pada penyakit hati berlemak bukan alkohol (NAFLD) (Journal of Nutritional Biochemistry, 2023).

4. Pengurusan berat badan: "pencetus bertindak panjang" isyarat kenyang ?

Polidextrose menyerap air dan mengembang di dalam perut, merangsang reseptor mekanikal untuk memberi isyarat kenyang kepada otak. Eksperimen yang dijalankan oleh British Nutrition Society menunjukkan bahawa subjek yang menambah 10g poliglukosa ke dalam sarapan pagi mereka mempunyai 18% lebih sedikit kalori semasa makan tengah hari dan 27% lebih sedikit skor kelaparan (British Journal of Nutrition, 2023). Jenama pengurusan berat badan antarabangsa ?Optifast? melancarkan serbuk gantian makanan berserat tinggi dengan poliglukosa sebagai bahan terasnya, yang telah menguasai 30% daripada bahagian pasaran penggantian makanan global.

? Amalan industri: Kejayaan teknologi dari makmal ke tempat penggunaan ?

Rintangan suhu tinggi, keterlarutan tinggi dan sifat kalori rendah (1kcal/g) poliglukosa menjadikannya kenderaan yang ideal untuk inovasi dalam industri makanan. Pasaran poliglukosa global dijangka berkembang daripada $1.25 bilion pada 2023 kepada $2.87 bilion pada 2030 (12.4% CAGR), dengan China muncul sebagai pasaran serantau yang paling pesat berkembang (Grand View Research, 2024).

1. Kes inovasi makanan berfungsi

? produk tenusu naik taraf ? : Siri "Susu Guanyi · Fiber +" Mengniu menambah polyglucose dan Lactobacillus plantarum, memfokuskan pada kesan berganda "intestinal + imuniti", jumlah jualan melebihi 100 juta pada bulan pertama penyenaraian.

? kesihatan snek ? : Tiga tupai melancarkan "siri rangup" kuki serat tinggi, yang menggantikan 50% gula dengan poliglukosa dan mengandungi serat 5g dalam satu paket, dengan jualan tahunan lebih daripada 200 juta peket.

? Aplikasi makanan perubatan khas ? : Nutricia "Makanan Terbaik yang Anda pilih" serbuk formula nutrisi penuh, melalui tekanan osmotik peraturan poliglukosa, mengurangkan risiko cirit-birit pesakit diabetes, pendaftaran makanan perubatan khas negara (TY-2023-012).

2. Pengiring Peraturan dan Piawaian

"Piawaian Kebangsaan untuk Keselamatan Makanan Poliglukosa Aditif Makanan" (GB 25541-2024) China telah dilaksanakan secara rasmi pada Julai 2024, menjelaskan ketulenannya ≥99%, plumbum ≤0.2mg/kg dan penunjuk lain, dan selaras dengan piawaian International CODEX Alimentarius Commission (CODEX) bagi piawaian pembangunan asas industri.

?

Ketiga, cerapan pengguna: pembelahan pasaran yang didorong oleh permintaan kesihatan

1. Pembahagian orang ramai dan pembangunan pemandangan ?

? Ekonomi perak ? : Untuk masalah sembelit warga emas, Tomson Bihealth "serbuk berbilang gentian Jianli" melalui penembusan saluran farmasi, kadar pembelian semula sebanyak 65%.

? Pemakanan ibu dan anak ? : Feihe "Xingfeifan Zhuorui" susu tepung bayi menambah poliglukosa, memfokuskan pada "pertalian usus + perkembangan otak", bahagian pasaran menduduki tempat pertama dalam susu tepung mewah domestik.

? pemakanan sukan ? : Teruskan nama bersama ffit8 melancarkan "fibrin bar" untuk memenuhi keperluan orang yang kecergasan untuk mengisi kad kawalan. Terdapat lebih daripada 100,000 nota berkaitan Xiaored Book.

2. Sains Komunikasi dan pendidikan Pengguna ?

?Pembinaan matriks KOL ? : Doktor Djing dan seratus pakar pemakanan melancarkan "Program Kebangkitan Serat", yang menjangkau lebih 50 juta pengguna melalui pempopularan sains langsung mekanisme "paksi usus-imun" poliglukosa.

? Spesifikasi Tuntutan Fungsian ? : Pentadbiran Negeri bagi Peraturan Pasaran menghendaki produk poliglukosa yang dilabel "membantu mengekalkan fungsi usus normal" harus menyediakan sekurang-kurangnya 2 bukti klinikal, mempromosikan industri daripada transformasi "pemasaran konsep" kepada "pemasaran bukti".

? Empat, cabaran dan masa depan: menyahkod stesen keluaran teknologi seterusnya ?

1. Penembusan kesesakan teknikal

? penyesuaian molekul ? : Melalui kejuruteraan enzim untuk mengubah suai tahap pempolimeran poliglukosa, untuk membangunkan produk khas untuk sembelit (ijazah pempolimeran rendah) atau diabetes (ijazah pempolimeran tinggi).

? teknologi mikroenkapsulasi ? : pengeringan semburan digunakan untuk menimbus poliglukosa untuk menyelesaikan masalah kestabilan dalam minuman berasid, dan ia diperluaskan kepada kategori baharu seperti air berkilauan dan minuman teh berfungsi.

2. Revolusi Pengeluaran Mampan ?

Tate & Lyle, pembekal global terkemuka ?, ?, melabur $120m dalam kemudahan biofanking yang menggunakan biologi sintetik untuk menukar tepung jagung kepada poliglukosa, mengurangkan pelepasan karbon sebanyak 70% berbanding dengan proses konvensional dan mencapai Pensijilan Kelestarian Antarabangsa (ISCC PLUS).

?

? Lima, pendapat pakar: polyglucose "dekad emas" ?

Dr. Robert Lustig (Pakar penyakit metabolik, University of California, San Francisco) ? :

"Nilai polyglucose bukan sahaja terletak pada sifat seratnya, tetapi juga dalam pengawalan rangkaian metabolik sistemik melalui flora usus. Dalam dekad yang akan datang, pemakanan peribadi berdasarkan polyglucose akan mengganggu paradigma pengurusan penyakit kronik."

? Wang Xingguo (Naib Pengerusi Persatuan Pemakanan Cina) ? :

"Jurang serat pemakanan penduduk China adalah setinggi 15g/hari, dan aplikasi industri polyglucose menyediakan penyelesaian yang cekap untuk" suplemen serat nasional ". Kami menjangkakan lebih banyak syarikat tempatan membuat penemuan dalam teknologi penyediaan bahan mentah dan mengurangkan pergantungan mereka kepada import."

?

Kesimpulan ?

Daripada meningkatkan mikroekologi usus kepada mengurangkan risiko penyakit kronik, polyglucose membentuk semula landskap kesihatan manusia dengan cara yang "lancar dan senyap." Dengan pendalaman penyelidikan saintifik dan lelaran teknologi perindustrian, revolusi kesihatan yang didorong oleh inovasi peringkat molekul ini mungkin membawa kita ke era baharu kesihatan negara "dengan usus sebagai paksi".

?

http://86671.cn/polydextrose-water-soluble-dietary-fiber-product/