Sebagai terbitan Sukrosa semulajadi, sukrosa Isobutyrate (SAIB) telah menjadi "bahan mentah bintang" dalam makanan, perubatan, kosmetik dan bidang perindustrian sejak beberapa tahun kebelakangan ini kerana sifat kimianya yang unik dan senario aplikasi yang meluas. Menjelang 2025, pasaran SAIB global dijangka melebihi AS $1.5 bilion, berkembang pada CAGR sebanyak 8.5%?

?

1. Industri makanan: juara halimunan minuman bukan alkohol dan makanan sihat ?

Nilai teras SAIB dalam sektor makanan ialah pengemulsi dan kestabilannya. Mengambil minuman berkarbonat sebagai contoh, SAIB boleh menghalang pemisahan minyak dan air dengan berkesan serta pemendakan krim dengan melaraskan ketumpatan perisa, supaya kekeruhan minuman berperisa sitrus lebih semula jadi dan rasanya lebih seragam ? Pada tahun 2024, syarikat gergasi minuman global Coca-Cola melancarkan satu siri "pengemulsi alkohol tradisional SAIB" untuk menggantikan air berkilauan alkohol sifar. Naik taraf Label Bersih

?

Menurut piawaian terkini Suruhanjaya Alimentarius CODEX (CODEX), jumlah tambahan maksimum SAIB dalam perisa emulsi ialah 70g/kg (dari segi minuman siap, kandungan sebenar hanya 0.14g/kg), dan keselamatannya telah melepasi pensijilan bersama EFSA EU, FDA Amerika Syarikat dan Suruhanjaya Kesihatan China ?

?

2. Industri farmaseutikal: kejayaan revolusioner dalam teknologi pelepasan mampan yang bertindak lama ?

Dalam bidang perubatan, ciri SAIB iaitu "pelepasan pecah rendah dan pelepasan terkawal tinggi" telah menarik perhatian ramai. Pada awal tahun 2025, satu pasukan dari Akademi Sains China menerbitkan makalah "Sistem penyimpanan mikrosfera bertindak panjang Risperidone berdasarkan SAIB", yang berjaya memanjangkan kitaran keluaran in vivo ubat antipsikotik Risperidone kepada 78 hari, mengurangkan kadar pelepasan mengejut kepada 0.64%, dan meningkatkan keberkesanan berbanding dengan bentuk dos tradisional lebih daripada 30%. Keputusan ini telah membawa kepada peningkatan yang ketara dalam pematuhan ubat di kalangan pesakit yang mengalami penyakit mental.

?

Di samping itu, penyelidikan SAIB dalam bidang adjuvant vaksin dan penyediaan pelepasan berterusan anestetik tempatan telah memasuki peringkat percubaan fasa III klinikal. Pfizer baru-baru ini melaporkan bahawa vaksin selesema berasaskan SAIB dijangka tersedia pada 2026, dengan satu dos perlindungan untuk menampung keseluruhan musim selesema.

?

3. Kosmetik dan penggunaan harian: peningkatan berganda perlindungan dan keberkesanan alam sekitar ?

SAIB digunakan sebagai agen pembentuk filem dan pelarut dalam kosmetik untuk meningkatkan sifat pelembab dan ketahanan produk dengan ketara. Pada Mac 2025, jenama mewah Perancis Chanel melancarkan gincu "siri Bio-Lip", menggunakan SAIB dan bukannya agen pembentuk filem berasaskan petroleum, supaya gincu dapat mengekalkan kestabilan pada -20 ° C hingga 50 ° C, sambil mengurangkan pelepasan mikroplastik sebanyak 30% ?.

?

Dalam bidang pembersihan kimia harian, SAIB digunakan oleh Unilever, Procter & Gamble dan syarikat lain untuk membangunkan produk penjagaan bayi istimewa kerana sifat biodegradasinya. Eksperimen menunjukkan bahawa detergen buah-buahan dan sayur-sayuran yang mengandungi 0.5% SAIB boleh mengeluarkan lebih daripada 90% sisa racun perosak, dan tiada kerengsaan pada kulit ?.

?

? Dua, inovasi teknologi: proses sintesis dan pengembangan fungsi dual track selari ?

1. Teknologi sintesis hijau mengurangkan kos pengeluaran ?

Proses pengeluaran SAIB tradisional bergantung pada pengesteran anhidrida asetik dan anhidrida isobutirik, yang mempunyai masalah penggunaan tenaga yang tinggi dan banyak produk sampingan. Pada tahun 2024, syarikat Jerman BASF membangunkan teknologi sintesis aliran berterusan pemangkin enzim, yang mengurangkan suhu tindak balas daripada 120 ℃ kepada 60 ℃, meningkatkan kadar penggunaan bahan mentah kepada 98%, dan mengurangkan pelepasan karbon sebanyak 40%?8. Teknologi ini telah diindustrikan di Institut Bahan Kimia Tersuai Guangzhou, China, dengan kapasiti pengeluaran tahunan sebanyak 5,000 tan ?.

?

2. Sempadan aplikasi lanjutan pengubahsuaian fungsi ?

Keterlarutan dan biokompatibiliti SAIB dipertingkatkan lagi dengan memperkenalkan kumpulan berfungsi seperti kumpulan hidroksil dan karboksil. Contohnya:

?

? Larut air SAIB? : Kopolimer SAIB-PEG yang dibangunkan oleh Jabuchi Chemical di Jepun, larut dalam air sejuk, digunakan untuk menyediakan tampalan microneedle pelepasan berterusan asid hyaluronik ?;

? pengawetan ringan SAIB? : 3M telah menggunakannya untuk mencetak bahan pergigian 3D, mengurangkan masa pengawetan kepada 5 saat dan meningkatkan kekuatan mampatan sebanyak 20%.

Ketiga, dinamik pasaran global: dipacu dasar dan persaingan serantau

1. Rantau Asia-Pasifik telah menjadi enjin pertumbuhan ?

Permintaan untuk SAIB telah melonjak dalam pasaran baru muncul seperti China dan India. Menurut statistik, pada 2024, import SAIB China meningkat sebanyak 25% tahun ke tahun, terutamanya digunakan dalam minuman (55%), ubat (30%) dan salutan dakwat (15%) ?. Pada Januari 2025, Suruhanjaya Kesihatan Kebangsaan China memasukkan SAIB dalam draf Piawaian Penggunaan Bahan Tambahan Makanan yang disemak semula, berhasrat untuk mengembangkan penggunaannya dalam minuman protein tumbuhan ?

?

2. Peraturan alam sekitar Eropah mewujudkan permintaan alternatif

Strategi Bahan Kimia Lestari (SCS) Kesatuan Eropah menggesa penghapusan 50% pemplastis berasaskan petroleum menjelang 2030. SAIB, sebagai alternatif berasaskan bio, terus meningkatkan penembusannya dalam bidang seperti filem PVC dan mainan kanak-kanak. Pengilang panel berasaskan kayu Itali SAIB Group (diperolehi oleh Egger Group pada 2025) telah memperkenalkan pelekat mesra alam berasaskan SAIB yang mengurangkan pelepasan VOC kepada di bawah 0.1ppm ?

3. Syarikat Amerika Utara mempercepatkan pengedaran paten

Sehingga Mac 2025, jumlah bilangan paten berkaitan SAIB di dunia telah melebihi 1,200, di mana DuPont dan International Flavour and Fragrance Company (IFF) menduduki 60% daripada kumpulan paten teras. Baru-baru ini, IFF menyaman CJ Group of Korea Selatan kerana melanggar "teknologi pengemulsi komposit SAIB-nanocellulose", dengan mendakwa sejumlah 230 juta dolar AS, mencetuskan kebimbangan meluas dalam industri mengenai perlindungan harta intelek ?

?

? Cabaran dan prospek: Kedua-dua kemampanan dan keselamatan ?

Di sebalik janji SAIB, ia masih menghadapi dua cabaran besar:

?

? kesesakan bekalan bahan mentah ? : turun naik harga gula global menjejaskan kestabilan kos SAIB, Brazil, Thailand dan kawasan pengeluar utama lain telah meneroka proses baharu pengekstrakan sukrosa daripada ampas tebu

? Kontroversi ketoksikan jangka panjang ? : Walaupun nilai ADI yang ditetapkan oleh FAO/WHO ialah 0-10 mg/kg, Pihak Berkuasa Keselamatan Makanan Norway pada 2024 mempersoalkan kemungkinan gangguan endokrin metabolit SAIB, dan kajian berkaitan masih diteruskan ?

Pada masa hadapan, dengan penyepaduan biologi sintetik dan nanoteknologi, SAIB dijangka mencapai kejayaan dalam bidang sempadan seperti filem pembungkusan yang boleh dimakan dan bahan organ tiruan. Persekutuan Sains dan Teknologi Makanan Antarabangsa (IFT) meramalkan bahawa pasaran derivatif SAIB akan melebihi $5 bilion menjelang 2030, menjadi tonggak penting dalam bioekonomi ?

?

Kesimpulan

Daripada sebotol minuman berkarbonat kepada dos ubat pelepasan lambat bertindak panjang, daripada gincu mesra alam kepada filem yang boleh terurai, SAIB sedang membentuk semula landskap perindustrian global sebagai "crossover generalist". Di bawah sokongan berganda inovasi teknologi dan pemacu dasar, "revolusi hijau" yang disebabkan oleh derivatif gula ini akan menulis legenda industri dekad yang akan datang