Berikut ialah analisis perbandingan terperinci tentang kelebihan erythritol dan aspartam, menggunakan teks yang jelas untuk menerangkan perbezaan teras antara dua pengganti gula:

1、 Perbezaan dalam ciri teras
Sumber dan alam semula jadi

Erythritol: alkohol gula asli (dibuat melalui penapaian mikrob jagung/kanji gandum), dikelaskan sebagai pemanis semula jadi.
Aspartam: pemanis buatan yang disintesis (disintesis daripada fenilalanin dan asid aspartik), tanpa sumber semula jadi.
Keselamatan dan Kontroversi

Erythritol:
? Kelebihan: Diiktiraf sebagai selamat oleh agensi kawal selia global (FDA, EFSA, dll.) dan bebas daripada kontroversi karsinogenik.
?? Perhatian: Kajian 2023 menunjukkan bahawa dos yang tinggi mungkin menimbulkan potensi risiko trombotik kepada individu yang berisiko kardiovaskular tinggi (kausalitas tidak disahkan).
Aspartam:
?? Kontroversi: Pada tahun 2023, ia diklasifikasikan sebagai karsinogen Kumpulan 2B yang berkemungkinan oleh IARC, anak syarikat WHO (setanding dengan sinaran telefon mudah alih), tetapi ia masih dianggap selamat dalam had ADI.
?? Pantang Larang: Pesakit fenilketonuria (PKU) tidak boleh menggunakan (termasuk fenilalanin).
2、 Kesihatan dan Kesan Metabolik
Dimensi erythritol aspartam
Kalori 0.24 kcal/g (boleh diabaikan) 4 kcal/g (tetapi jumlah yang digunakan adalah minimum, sebenarnya hampir 0 kalori)
Indeks glisemik (GI) 0 (tiada gula darah tinggi) 0 (tiada gula darah tinggi)
Toleransi pencernaan yang berlebihan boleh menyebabkan kembung/cirit-birit (toleransi yang lebih baik daripada poliol lain) tanpa kesan sampingan pencernaan
Laluan metabolik: penyerapan dalam usus kecil → perkumuhan dalam air kencing (90% tidak dimetabolismekan), dipecahkan kepada fenilalanin/asid aspartik dalam badan (memerlukan pemprosesan hati)
3、 Perbandingan pengalaman pengguna
Kemanisan dan Rasa

Erythritol:
Kemanisan ≈ 60-70% sukrosa, rasa menyegarkan (kesan endotermik), dan rasa selepas hampir dengan sukrosa.
Kelebihan: Sesuai untuk membakar, memberikan tekstur dan isipadu (pengganti sukrosa 1:1).
Aspartam:
Kemanisan ≈ 200 kali ganda daripada sukrosa, kemanisan berintensiti tinggi.
Kelemahan: Rasa pahit/logam sedikit, tidak stabil pada suhu tinggi (>150 ℃) (tidak sesuai untuk dibakar).
Senario aplikasi

Erythritol: barangan bakar, coklat, minuman, gula-gula getah.
Aspartam: minuman sejuk, kola tanpa gula, yogurt, snek rendah kalori (elakkan pemanasan).
4、 Kebolehgunaan kepada populasi khas
Orang ramai erythritol aspartam
Pesakit kencing manis ? Selamat (tanpa gula) ? Selamat (tanpa gula)
Pesakit penyakit kardiovaskular ?? Awas (Risiko Pertikaian) ? Tiada laporan berkaitan langsung
Phenylketonuria (PKU) ? selamat ?? Dilarang sama sekali
Kanak-kanak/Wanita Mengandung ? Keselamatan sederhana ? Keselamatan terhad (tetapi kontroversi)
5、 Ringkasan Kelebihan Komprehensif
Senario yang lebih baik untuk erythritol:
Mengejar bahan semula jadi: produk yang ditapai semula jadi tanpa label sintetik tiruan.
Pembakar suhu tinggi diperlukan: ia mempunyai rintangan haba yang kuat dan boleh memberikan isipadu sebagai pengganti 1:1 untuk sukrosa.
Mengelakkan kontroversi kimia: Tiada dakwaan kekarsinogenan, tiada risiko PKU.
Senario yang lebih baik untuk aspartam:
Kawalan kalori muktamad: Dos adalah sangat kecil (1 gram ≈ 200 gram gula), dengan sifar kalori sebenar.
Pengeluaran kos rendah: Pengeluaran perindustrian mempunyai harga yang rendah (biasanya dilihat dalam makanan tanpa gula yang murah).
Pelarutan cepat: Kadar larut dalam minuman sejuk adalah pantas, tanpa sebarang sensasi penyejukan yang mengganggu rasa.
Cadangan pemilihan:
Populasi umum yang sihat: Kedua-dua pilihan tersedia, pilih mengikut keperluan anda (erythritol mempunyai rasa yang lebih semula jadi).
Individu berisiko tinggi kardiovaskular: utamakan memilih aspartam (untuk mengelakkan kontroversi mengenai erythritol).
Keperluan penaik: erythritol mesti dipilih (aspartam kehilangan keberkesanan apabila terdedah kepada haba).
Pesakit PKU/mereka yang menolak bahan tambahan tiruan: Hanya erythritol boleh dipilih.