Yis beta-glucan ialah polisakarida berfungsi yang diperoleh daripada dinding sel yis. Pada tahun 1941, Dr Pillemer menemui bahan dalam dinding sel yis yang meningkatkan imuniti. Pada tahun 1961 Riggi mengenal pasti bahan aktif dalam yis glycan ini sebagai beta-glukan [1]. Sumber biasa beta-glukan juga termasuk oat, kulat, rumpai laut, dan lain-lain, kerana badan tidak boleh mensintesis atau merembeskan beta-glukan sendiri, ia mesti ditambah oleh dunia luar.

Sebagai tambahan kepada β-glukan dan dinding sel yis terdapat juga mannose larut air dan sejumlah kecil kitin, β-glukan menyumbang 30% hingga 60% daripada berat kering dinding sel, dalam lapisan paling dalam dinding sel, kepunyaan polisakarida struktur, fungsi fisiologi utama adalah untuk mengekalkan kekuatan fisiologi normal dinding sel. Misaki et al. mendapati bahawa struktur yis β-glukan terutamanya terdiri daripada β-1, 3-bond, dan mengandungi bahagian tertentu sisa β-1, 6-bond .

Keberkesanan imunomodulator beta-glukan yis bergantung pada sasarannya yang tepat, keupayaannya untuk mengikat reseptor tertentu pada permukaan sel imun, sambil meningkatkan aktiviti fagositosis makrofaj. Proses ini dengan cepat mengoptimumkan tindak balas imun badan dan mengekalkan keseimbangan optimum sistem imun.

Beta-glukan bertindak terutamanya dengan mengikat tiga jenis reseptor beta-glukan [4] : (1) Reseptor Dectin-1; (2) CR3; (3) Reseptor lain, termasuk reseptor scavenger dan LacCer. Apabila yis β-glukan memasuki tubuh manusia dan mengikat kepada reseptor, ia akan meningkatkan fosforilasi motif tirosin reseptor imun intraselularnya (ITAM) dan Syk, dan mengaktifkan laluan PI3K/Akt, yang akhirnya membawa kepada fagositosis, kematian mikrob dan pembebasan sitokin, supaya lebih baik mengecualikan sel asing asing dan mencegah pencerobohan virus asing. Dan kemudian anda mendapat kesan imuniti.

Faedah kesihatan kulit beta-glukan terutamanya ditunjukkan dalam aspek berikut [6] :

1) Kapasiti antioksidan: β-glukan mempunyai sifat antioksidan, yang boleh menghalang penjanaan superoksida dan spesies oksigen reaktif (ROS) lain dan mengurangkan kerosakan tekanan oksidatif pada kulit.

2) Kesan pelembap: Dengan berat molekul yang tinggi, β-glukan mempunyai keupayaan mengikat air yang kuat, yang boleh melekatkan molekul air dengan berkesan ke permukaan sel kulit, menghalang penyejatan air, dan mengurangkan kehilangan air melalui epidermis (TEWL). Selain itu, ia membentuk filem pelindung pada permukaan kulit, membantu mengekalkan kelembapan dan kelembutan pada kulit.

3) Kapasiti pembaikan dan penyembuhan kulit: Seo et al. mendapati bahawa sumber beta-glukan yang berbeza boleh menggalakkan penghijrahan keratinosit manusia (HaCaT) dan fibroblas kulit manusia (HDFa), dan mempercepatkan penutupan luka dan epitelialisasi semula dalam model tetikus [7]. Di samping itu, sifat anti-radang dan anti-kerengsaan beta-glucan membantu melegakan keradangan dan kemerahan serta menenangkan kulit yang merengsa. Satu kajian dalam Journal of Therapeutic Dermatology menunjukkan bahawa beta-glucan adalah tambahan yang berkesan untuk rawatan dermatitis atopik ringan (ekzema) [8].

4) Kesan anti-penuaan: Beta-glukan membantu mengurangkan tanda-tanda penuaan kulit, seperti kedutan dan kendur. Ia menggalakkan sintesis kolagen dan komponen matriks ekstraselular kulit (ECM) kulit yang lain, meningkatkan ketebalan dan keanjalan kulit.

Selain itu, beta-glucan juga berperanan mengawal flora usus, mengurangkan kolesterol, anti-keletihan, kesihatan tulang dan sebagainya.

?