0102030405
Potassium Sorbate digunakan secara meluas sebagai Pengawet di banyak negara
pengenalan
Kristal bersisik putih hingga kuning muda, serbuk kristal atau berbutir. Tidak berbau atau sedikit berbau. Penyimpanan jangka panjang di udara, mudah menyerap kelembapan dan penguraian oksidatif dan pewarna. Ketumpatan relatif (d2025): 1.363. Takat lebur 270 °c (penguraian). Larut dalam air (67.6g/100ml, 20 °C), 5% air garam (47.5g/100ml, suhu bilik), 25% air gula (5Chemicalbooklg/100ml, suhu bilik). Larut dalam propilena glikol (5.8g/100m1), etanol (0.3g/100m1). Nilai pH larutan akueus 1% ialah 7~8. Ia mempunyai kesan kuat menghalang bakteria dan acuan rosak, dan kerana ketoksikannya jauh lebih rendah daripada pengawet lain, ia telah menjadi pengawet utama dunia. Di bawah keadaan berasid, ia boleh memberikan permainan penuh kepada kesan antiseptik, dan kesannya sangat rendah apabila neutral
penerangan2
penggunaan
1) Terutamanya digunakan sebagai pengawet dalam industri makanan, ia boleh memanjangkan jangka hayat makanan.
2) Ia mempunyai kesan antibakteria yang baik terhadap acuan, bakteria penghasil spora aerobik, dan bakteria gram-negatif, dan yis tidak berbahaya.
3) Produk ini juga boleh menghalang pengeluaran aflatoksin dan digunakan secara meluas untuk pencegahan acuan dan pengawetan roti, pastri, kicap, produk soya, jem, dan makanan dalam tin.
4) Dikira oleh asid propionik, jumlah maksimum kalsium propionat yang digunakan dalam produk mi basah (mi potong, kulit Wonton) ialah 0.25g/kg; Penggunaan maksimum dalam roti, cuka, kicap, pastri dan produk soya ialah 2.5g/kg.
5) Kalsium propionat juga digunakan sebagai pengawet makanan;
6) Ia juga boleh digunakan untuk tujuan perubatan, membuat cecair, serbuk, salap, dll;
7) Ia juga mempunyai kesan yang baik terhadap penyakit kulit yang disebabkan oleh kulat.
8) Kalsium propionat juga mempunyai kesan menguatkan kalsium, jadi ia boleh digunakan untuk menambah kalsium dalam makanan seperti roti.
9) Kalsium propionat juga boleh menghalang pembiakan Bacillus subtilis semasa penapaian doh. Kepekatan perencatan minimum ialah 0.01% pada pH 5.0, 0.188% pada pH 5.8, dan pH optimum hendaklah di bawah 5.5
Spesifikasi produk
| barang | Standard |
| Pengenalan | Mematuhi Piawaian |
| Penampilan | Butiran Putih |
| Ujian | 98.0-101.0 % |
| Keasidan | ≤ 1% |
| Kealkalian | ≤ 1% |
| Logam Berat (sebagai Pb) | ≤ 10 PPM |
| Arsenik (sebagai As) | ≤ 3 PPM |
| Kerugian pada Pengeringan | ≤ 1% |
| memimpin | ≤ 2 PPM |