Mengikut piawaian kebersihan untuk bahan tambahan makanan (GB2760-1996), natrium kaseinat boleh digunakan dalam pelbagai makanan mengikut keperluan pengeluaran. Sodium caseinate boleh digunakan dalam daging tengah hari, sosej dan produk daging lain, yang boleh meningkatkan daya pengikatan dan kapasiti pegangan air daging, meningkatkan kualiti produk daging, meningkatkan kadar penggunaan daging dan mengurangkan kos pengeluaran. Ia digunakan dalam produk tenusu seperti ais krim, marjerin dan minuman susu masam. Sebagai pemekat, pengemulsi dan penstabil, ia boleh meningkatkan lagi kualiti produk. Sodium caseinate juga boleh digunakan sebagai agen pengukuhan nutrisi untuk makanan istimewa seperti Bijirin berprotein tinggi, makanan warga emas, makanan bayi, dan makanan diabetes.

hidangan daging:

Penggunaan natrium kaseinat dalam makanan daging.

Sodium caseinate sendiri boleh dianggap sebagai sejenis produk tenusu. Aplikasinya kepada produk tenusu lain boleh meningkatkan lagi kualiti produk lain.

Penambahan natrium kaseinat boleh membantu memperbaiki struktur tisu, kerosakan berbuih dan kadar pengembangan aiskrim kerana kandungan proteinnya yang tinggi (kira-kira 90%) dan berbuih yang baik. Kemudian, kualiti produk boleh dipertingkatkan dengan banyak melalui pengemulsi natrium kaseinat itu sendiri dan kesan sinergistik dengan pengemulsi lain.

Dalam pengeluaran minuman pepejal susu, kandungan protein biasanya 8% (biasanya 6-7%) lebih rendah daripada standard kebangsaan dan jumlah khusus produk adalah kecil. Jika lebih banyak susu tepung dan susu pekat tidak sesuai, masalah itu boleh diselesaikan dengan lebih baik jika natrium kaseinat ditambah dengan betul pada masa ini.

Sebagai tambahan kepada kandungan protein tertentu, yogurt juga harus mempunyai sifat pembentuk gel tertentu. Penambahan natrium kaseinat yang betul boleh meningkatkan keupayaan dan kekerasan penggelapannya, menjadikannya lebih enak, dan meningkatkan kualiti produk.

Apabila plasticizer ditambah, larutan pengasingan protein whey dan larutan natrium kaseinat dicampur untuk membuat filem yang boleh dimakan. Filem boleh dimakan yang baik boleh mengawal pemindahan wap air, oksigen, karbon dioksida dan lipid dalam sistem makanan dengan berkesan dan menghentikan kehilangan pemeruapan sebatian rasa. Cegah pencemaran alam sekitar yang disebabkan oleh pembungkusan dengan produk plastik.

Sodium caseinate juga boleh digunakan dalam sup dan sup, makanan segera dan air garam untuk meningkatkan kelikatan dan meningkatkan rasa; Ia digunakan dalam minuman, terutamanya minuman protein tumbuhan, untuk mencegah pemendakan lemak, meningkatkan kestabilan dan menjelaskan minuman dan wain buah.