Sodium Erythorbate - nitrit daging

Natrium Erythorbate adalah putih atau sedikit kuning putih kristal berbutir atau serbuk, tidak berbau, mempunyai sedikit bau garam, takat lebur melebihi 200o C, ia agak stabil apabila terdedah kepada udara dalam keadaan pengeringan, tetapi dalam larutan air, apabila terdapat udara, logam, haba dan cahaya, pengoksidaan, apabila terdapat udara, logam, haba dan cahaya, pengoksidaan akan berlaku. Ia mudah larut dalam air, 16g/mlat suhu normal, hampir tidak larut dalam etanol, nilai PH bagi larutan air 5% ialah 5.5-8.0

Hubungi kami

butiran produk

pengenalan

Sodium Erythorbate dan D-Sodium Erythorbate (juga dikenali sebagai asid D-isoascorbic, formula kimia C6H8O6) digunakan terutamanya sebagai antioksidan makanan, digunakan secara meluas dalam makanan daging, makanan ikan, bir, jus buah-buahan, kristal jus buah-buahan, buah-buahan dan sayur-sayuran dalam tin, pastri, produk tenusu, jem, wain, jeruk, minyak dan industri pemprosesan lain. Natrium Isovc digunakan secara meluas dalam produk daging. Sebagai bantuan warna rambut dan agen pewarna rambut daging nitrit, natrium isoVC mempunyai kesan perlindungan warna yang jelas. Jumlah nitrit yang sesuai boleh menghalang pertumbuhan dan pembiakan bakteria toksin botulinum dan memainkan peranan dalam pemeliharaan. Natrium Isovc amat diperlukan dalam pengeluaran sosej ham, produk daging dalam tin, sosej, daging kicap dan produk daging lain

penerangan2

Permohonan

1. Dalam produk daging: Sebagai bahan tambahan warna rambut, ia boleh mengekalkan warna, menghalang pembentukan nitrosamin (seperti nitrit), meningkatkan rasa, dan tidak mudah pudar. Acar jeruk: mengekalkan warna dan meningkatkan rasa.

2. Ikan dan udang beku: kekalkan warna dan elakkan permukaan ikan daripada teroksida dan mengeluarkan bau busuk.

3. Bir dan wain: ditambah selepas penapaian untuk mengelakkan bau dan kekeruhan, mengekalkan warna, aroma dan mencegah penapaian sekunder

4. Jus buah dan sos: ditambah semasa pembotolan untuk mengekalkan VC semulajadi, mengelakkan pudar dan mengekalkan rasa asli.

5. Penyimpanan buah-buahan: sembur atau gunakan dengan asid sitrik untuk mengekalkan warna dan rasa serta memanjangkan tempoh penyimpanan.

6. Produk dalam tin: tambah sup sebelum mengetin untuk mengekalkan warna, bau dan rasa.

7. Ia boleh mengekalkan warna, rasa semula jadi dan memanjangkan jangka hayat roti.

8. China menetapkan bahawa jumlah penggunaan maksimum ialah 0.2g/kg untuk roti dan mi segera, dan 1.0g/kg untuk sup dan produk daging.

Spesifikasi produk

Item Ujian	Parameter Ujian	Keputusan Ujian
Penampilan	Serbuk kristal putih	Akur
Pengenalan	Positif	Positif
Ujian(C6H7O6Na·H2O)	98.0%~100.5%	99.3%
25 Putaran tertentu[α]D	+95.5°~+98.0°	+96.4°
pH	5.5~8.0	7.3
Arsenik	3PPM Maks	Kurang daripada 3PPM
memimpin	2PPM Maks	Kurang daripada 2PPM
Merkuri	1.0 PPM Maks	Kurang daripada 1.0 PPM
oksalat	Lulus ujian E316	Lulus ujian E316
Logam berat (sebagai Pb)	10PPM Maks	Kurang daripada 10PPM
Tartrates	Lulus ujian E316	Lulus ujian E316
Kerugian pada pengeringan	0.25% Maks	0.06%