0102030405
Natrium propionat - bahan tambahan makanan biasa
Penerangan
Natrium propionat adalah perencat yang berkesan terhadap pertumbuhan acuan tertentu dan beberapa bakteria dalam barangan bakeri. Ia biasanya
lebih disukai dalam produk bakeri tanpa ragi kerana ion kalsium kalsium propionat mengganggu bahan kimia
agen ragi. Dalam produk bakeri tersebut, seperti kek, tortilla, inti pai dsb., agen berdaun kimia digunakan
(serbuk egbaking). natrium propionat mudah dikendalikan dan mudah dimasukkan ke dalam tepung. Ia adalah sebatian yang selamat apabila
ditemui pada tahap rendah yang terdapat dalam makanan.
penerangan2
Penggunaan
Natrium propanoat digunakan terutamanya dalam barangan bakar untuk memanjangkan jangka hayat dan juga boleh digunakan dalam makanan berikut untuk menghalangpertumbuhan acuan dan mikrob lain:
● Minuman tanpa alkohol
●?Keju
●?Konfeksi dan pembekuan
●?Gelatin, puding, dan inti
●?Jem dan jeli
●?Produk daging
●?Gula-gula lembut
Bagaimana untuk menggunakan natrium propionat dalam roti?
Salah satu daripada 3 cara adalah ok:
1. Campurkan dengan bahan kering lain
2. Melarutkannya terlebih dahulu dalam air sebelum digunakan, kerana keterlarutannya yang baik dalam air
3. Ditambah di hujung membuat doh
Spesifikasi produk
| item | nilai |
| CAS No. | 137-40-6 |
| Nama Lain | garam natrium |
| MF | C3H5O2Na |
| EINECS No. | 208-407-7 |
| FEMA No. | ? |
| Tempat Asal | China |
| taip | Bahan pengawet |
| Nama Jenama | XDH |
| Nombor Model | spp |
| Nama produk | Serbuk natrium propionat borong China |
| Penampilan | Serbuk Kristal |
| ? | ? |
| Jangka hayat | 2 Tahun |
| warna | putih |
| Gred | Food Garde |
| Penyimpanan | di tempat yang sejuk dan kering |
| Sampel | tersedia |
| Pakej | 25kg/beg |
| Tempat Asal | China |