0102030405
Asid sorbik adalah sebatian organik semula jadi
Penerangan
Asid Sorbik boleh menghalang dengan berkesan aktiviti kulat, yis dan bakteria aerofil. Mengekang pertumbuhan dan pembiakan mikro oraganisme yang merosakkan sebagai pseudomonas, staphylococcus salmonella tindakan untuk menghalang pertumbuhan adalah lebih berkuasa daripada membunuh. Sementara itu, ia tidak boleh menghalang pertumbuhan mikrooraganim berguna sebagai bacilli pembawa spora Anaerobik, asidofil oleh itu untuk memanjangkan tempoh penyimpanan makanan dan kekal rasa asli makanan. Kecekapan pengawet asid sorbik ialah 5-10 kali natrium benzoat.
penerangan2
Fungsi
Asid sorbik dan kalium sorbat adalah pengawet yang paling banyak digunakan di dunia, dengan ciri antibakteria yang tinggi, menghalang pertumbuhan dan pembiakan acuan. Dengan menghalang sistem dehidrogenase dalam mikroorganisma, mereka boleh menghalang pertumbuhan mikroorganisma dan memainkan peranan pengawet, menghalang acuan, yis dan banyak bakteria aerobik, tetapi hampir tidak berkesan pada bakteria sporoforming anaerobik dan acidophilus. Digunakan secara meluas dalam keju, yogurt dan produk keju lain, produk roti dan makanan ringan, minuman, jus, jem, jeruk dan produk ikan dan pengawet makanan lain. Jumlah jus buah-buahan dan sayur-sayuran pekat dalam tong plastik tidak boleh melebihi 2g/kg; Dalam kicap, cuka, jem, minyak sayuran terhidrogenasi, gula-gula lembut, produk ikan kering, produk soya segera, inti pastri, roti, kek, kek bulan, penggunaan maksimum 1.0g/kg; Penggunaan maksimum dalam wain dan wain buah ialah 0.8g/kg; Dalam selongsong kolagen, jeruk rendah garam, sos, pengawet, minuman jus buah (perisa) dan jeli, penggunaan maksimum ialah 0.5g/kg; Penggunaan maksimum ialah 0.2g/kg dalam minuman segar dan berkarbonat buah dan sayur-sayuran; Dalam industri makanan, ia boleh digunakan dalam daging, ikan, telur, produk ayam dengan penggunaan maksimum 0.075g/kg.
Spesifikasi produk
item | STANDARD | KEPUTUSAN UJIAN |
Pengenalan | Mematuhi Piawaian | MEMATUHI STANDARD |
Penampilan | Butiran Putih | Butiran Putih |
Ujian | 99.0 ~ 101.0% | 100.36% |
Asid Bebas (sebagai Asid Sorbik) | ||
Alkali Percuma (sebagai K2CO3) | 0.45% | |
Logam Berat (sebagai Pb) | ≤ 10 Ppm | KURANG DARIPADA 10 PPM |
Arsenik (sebagai As) | ≤ 3 Ppm | KURANG DARIPADA 3 PPM |
Kerugian Pada Pengeringan | ≤ 1.0% | 0.30% |
memimpin | ≤ 2Ppm | KURANG DARIPADA 2 PPM |
Merkuri | ≤ 1Ppm | TIADA |
Aldehid | ||
Klorida (sebagai CI) | ≤0.1% |