Stevia ialah sejenis pemanis sihat semulajadi dan ejen tambahan perubatan yang diekstrak daripada daun stevia, tumbuhan herba asteraceae. Ia berwarna putih tulen, dengan rasa yang enak, tiada bau yang pelik, sifatnya stabil, tidak mudah berkulat, dan juga mudah larut dalam air dan alkohol. t ialah sejenis pemanis yang pernah ditemui dengan rasa yang paling serupa dengan sukrosa, dan diluluskan untuk digunakan di seluruh dunia. Stevia mempunyai rasa manis yang tinggi, rendah kalori, kemanisannya lebih kurang 200-450 kali ganda kepada sukrosa, tetapi kalori hanya 1/300 kali ganda. Ia digunakan secara meluas dalam makanan, minuman, perubatan, industri kosmetik, wain, dan lain-lain dengan kos 30% sukrosa. Oleh itu stevia adalah alternatif sukrosa yang ideal, dihormati sebagai "Sumber Pemanis Ketiga" di peringkat antarabangsa.