0102030405
Vanillin- raja rempah makanan
Penerangan
Vanillin mempunyai aroma kacang vanillin dan aroma susu yang kaya, yang memainkan peranan meningkatkan aroma dan menetapkan aroma. Ia digunakan secara meluas dalam kosmetik, tembakau, pastri, kuih-muih dan barangan bakar dan industri lain. Vanillin ialah salah satu jenis perisa sintetik terbesar di dunia. Dos vanillin yang disyorkan dalam makanan berperisa akhir adalah kira-kira 0.2-20000mg/kg. Mengikut peraturan Kementerian Kesihatan, vanillin boleh digunakan pada bayi yang lebih tua, susu formula bayi dan bijirin bayi (kecuali bijirin formula bayi), dengan penggunaan maksimum masing-masing 5mg/mL dan 7mg/100g. Vanillin juga boleh digunakan sebagai penggalak pertumbuhan tumbuhan, racun kulat, penyahbuih pelincir, dsb., dan merupakan perantaraan penting dalam ubat sintetik dan pewangi lain. Di samping itu, ia juga boleh digunakan sebagai agen penggilap dalam industri penyaduran elektrik, sebagai agen masak dalam pertanian, sebagai deodoran dalam produk getah, sebagai anti pengeras dalam produk plastik dan sebagai perantara farmaseutikal, dan lain-lain, dan digunakan secara meluas.
penerangan2
Fungsi
Bakteriostasis
Vanillin adalah agen bakteriostatik semula jadi, yang sering digabungkan dengan kaedah bakteriostatik lain dalam bidang makanan, dan kesan bakteriostatik vanillin pada strain yang berbeza adalah berbeza. Kesan perencatan vanillin adalah berkaitan dengan kepekatan dan nilai pHnya. Kepekatan vanillin yang lebih tinggi dan nilai pH yang lebih rendah adalah kondusif untuk meningkatkan kesan perencatan vanillin. Kesan perencatan vanillin pada strain yang berbeza adalah berbeza, dan kesan perencatan vanillin pada E. coli adalah lebih baik daripada strain lain. Vanillin boleh menghalang pelbagai yis, dan kepekatan tinggi vanillin boleh meningkatkan kesan antibakterianya, tetapi kepekatan tinggi vanillin tidak dapat membunuh yis dengan serta-merta. Kaedah penyimpanan segar komposit merealisasikan kesan sinergi antara agen penyimpanan segar (atau kaedah penyimpanan segar) dan merupakan kaedah penyimpanan segar yang diterima umum untuk buah-buahan dan sayur-sayuran.
Vanillin juga memainkan peranan penting dalam membantu bacteriostasis dan pensterilan. Pada peringkat proses pengeluaran ini, pensterilan panas masih merupakan kaedah pensterilan yang paling biasa dalam pemprosesan jus, dan kaedah rawatannya secara amnya adalah pempasteuran dan pensterilan segera suhu tinggi. Kaedah pensterilan tradisional sering membawa kepada pemusnahan nutrien dalam jus buah, produk Browning dan masalah lain.
Antioksidan
Mekanisme tindakan antioksidan dengan struktur yang serupa adalah berbeza. Vanillin mempercepatkan penghapusan radikal bebas terutamanya melalui produk pengoksidaan vanillin. Kesan antioksidan vanillin boleh memanjangkan jangka hayat makanan berminyak dengan ketara dan menutup rasa tengik.
Spesifikasi produk
| Nama Produk | vanillin Vanila ,3-metoxy-4-hydroxybenzaldehyde ? |
| model | No. Cas121-33-5 |
| warna | Putih hingga kuning pucat |
| kesucian | ≥99.5% |
| penampilan | Serbuk Kristal |
| taip | rasa&haruman perantaraan |
| CAS No. | 121-33-5 |
| Berat molekul | 152.15 |
| Formula molekul | C8H8O3 |
| Spesifikasi | Drum kertas 25kg |
| Pembungkusan pengangkutan | Drum gentian |
| asal usul | China |
| EINECS | 204-465-2 |
| Masa pengangkutan | Penghantaran cepat 3-5 hari selepas pembayaran |
| Keupayaan pelepasan kastam | 100% pelepasan berganda |