L-eritritol huwa alko?ol taz-zokkor b'erba 'karbonju, membru tal-familja tal-poliol, li huwa kristall abjad u bla ri?a b'pi? molekulari ta' 122.12 biss. Jinstab komunement f'diversi frott, b?al bettie?, ?aw?, lan?as, g?eneb, e??. Jinstab ukoll f'ikel iffermentat, b?al inbid, birra u zalza tas-sojja. Fl-istess ?in,