1.1 Id-definizzjoni ta' "0 zokkor" mill-awtoritajiet regolatorji globali

Skont l-istandard nazzjonali ?ini? GB 28050-2011, ikel b'kontenut ta' zokkor ta' ≤0.5g g?al kull 100g/ml jista' jissejja? "ming?ajr zokkor".

Standard tal-FDA: Il-limitu biex ji?i permess it-tikkettar ta' "Ming?ajr Zokkor" huwa l-istess b?al dak fi?-?ina

Rekwi?iti spe?jali tal-Unjoni Ewropea: Id-dikjarazzjoni ta' twissija "Fih sustanzi li jag?tu l-?lewwa" trid tkun immarkata simultanjament

1.2 In-natura kimika tas-sukralo?ju

B?ala kompost derivat mill-klorinazzjoni tas-sukro?ju (C12H19Cl3O8), g?alkemm l-istruttura molekulari tieg?u hija derivata miz-zokkor, dan:

Mhux rikonoxxut mill-batterji orali (ma jikkaw?ax ta?sir tas-snien)

Rata ta' assorbiment fl-imsaren i?-?g?ar

L-indi?i gli?emiku (GI) huwa 0

Kapitlu Tnejn: L-I?velar tal-Pro?ess tal-Produzzjoni: It-Trasformazzjoni mil-Laboratorju g?al-Linja tal-Produzzjoni

2.1 Avvanzi fit-Teknolo?iji Ewlenin

Il-ver?joni moderna mtejba tal-brevett ori?inali ta' Taylor's Company fir-Renju Unit (1976):

Metodu ta' klorinazzjoni f'?ames stadji: Sostituzzjoni selettiva tal-gruppi idrossili?i bil-klorur tat-tijonil (SO2Cl2)

Purifikazzjoni tal-kristallizzazzjoni: Ir-rikristallizzazzjoni tas-sistema tal-metanol/ilma kisbet purità ta' 99.9%

Ostaklu g?all-brevetti: Xorta se jkun hemm 237 brevett validu madwar id-dinja fl-2024

2.2 Mog?dijiet ta' Innovazzjoni tal-Intrapri?i ?ini?i

Il-"Metodu Kkombinat ta' En?imi-Kimika" ?viluppat minn Jinhe Industry:

Pretrattament bl-isomera?i tas-sukro?ju l-ewwel

L-effi?jenza tal-klorinazzjoni ?diedet b'40%

L-iskariku tad-drena?? g?al kull tunnellata ta' prodott tnaqqas b'65%

(Da??al id-dijagramma tal-fluss tal-pro?ess: Metodu tradizzjonali ta' klorinazzjoni vs. Pro?ess modern ta' produzzjoni nadifa)

Kapitlu Tlieta: Investigazzjoni tal-Kaos tas-Suq: Log?ob Ittikkettat u Nuqqas ta' Fehim Konjittiv

3.1 Ri?ultati ta' spezzjoni ka?wali fuq pjattaformi tal-kummer? elettroniku

Fost il-120 prodott "ming?ajr zokkor" ittestjati mill-Asso?jazzjoni tal-Konsumaturi fl-2024:

17% eritritol mi?jud illegalment u sustanzi o?ra li jag?tu l-?lewwa g?all-mili

Kien hemm 8% ta?litiet mhux ittikkettati ta' sukralo?ju u a?esulfam tal-potassju

3.2 Ri?erka dwar il-Konjizzjoni tal-Konsumatur

Il-kwestjonarju ma?ru? b'mod kon?unt minn din il-gazzetta u Nielsen juri (N=5000):

62% tal-konsumaturi jemmnu li "0 zokkor = assolutament ming?ajr zokkor".

38% ??udikaw ?a?in li s-sucralose jista’ jg?olli z-zokkor fid-demm

9% biss jifhmu t-tifsira spe?ifika tal-valur tal-ADI

Kapitlu Erbg?a: Laqg?a ta' Esperti Medi?i: Fejn Hi l-Konfini tas-Sigurtà?

4.1 Skoperti ?odda fir-Ri?erka Metabolika

Dokument tal-2024 fis-sub?urnal Cell tal-Università Johns Hopkins irrimarka:

Konsum fit-tul ta' aktar mid-doppju tal-ADI jista' jbiddel id-diversità β tal-flora intestinali

Madankollu, ma kien hemm l-ebda korrelazzjoni sinifikanti mar-re?istenza g?all-insulina (p > 0.05)

4.2 Su??erimenti minn nutrizzjonisti klini?i

Il-Professur Yu Kang, id-direttur tad-Dipartiment tan-Nutrizzjoni Klinika fl-Isptar tal-Kulle?? Mediku tal-Unjoni ta' Peking, ifakkar:

Pazjenti dijabeti?i m'g?andhomx jikkunsmaw aktar minn 10 pakketti ?g?ar (1g) ta' sustanzi li jag?tu l-?lewwa kuljum.

Sustanzi ?elwin naturali g?andhom ikunu preferuti g?at-tfal u n-nisa tqal

G?andha ting?ata attenzjoni lill-prodotti tad-dekompo?izzjoni ta' o??etti mo?mija f'temperaturi g?oljin

Kapitlu ?amsa Xejriet Futuri: I?-?ieda ta' Sustanzi li Jag?tu ?lewwa tat-Tielet ?enerazzjoni

5.1 Avvanzi fit-teknolo?ija tal-bijosintesi

L-Università ta' Jiangnan ipprodu?iet "proteina ?elwa Brazzein" bl-u?u ta' Pichia pastoris

L-ispi?a ni?let g?al 1.8 darbiet dik tas-sucralose (15-il darba fl-2023).

5.2 Xejriet tal-Politika Globali

L-Unjoni Ewropea qed tippjana li tinkludi s-sukralo?ju fil-lista ta’ addittivi li je?tie?u twissija spe?jali

Il-Kummissjoni Nazzjonali tas-Sa??a ta?-?ina qed tirrevedi l-"Istandard g?all-U?u tal-Addittivi tal-Ikel".