L-eritritol huwa alko?ol taz-zokkor (polyol) naturali li jintu?a ?afna b?ala sustanza li tag?ti l-?lewwa b'kaloriji baxxi u a?ent tal-?mira. Hawn hi l-informazzjoni ewlenija dwaru:

Karatteristi?i ba?i?i:

?lewwa: Madwar 60% -70% aktar ?elwa mis-sukro?ju (mhux ?elwa daqs is-sukro?ju).
Kaloriji: Baxxi ?afna, qrib i?-0 kaloriji g?al kull gramma. Min?abba n-nuqqas ta' enzimi fil-?isem tal-bniedem li jkissru l-eritritol, il-bi??a l-kbira (madwar 90% jew aktar) minnu ti?i assorbita fl-imsaren irqiq u ti?i eliminata direttament permezz tal-awrina ming?ajr metaboli?mu, ming?ajr ma tipparte?ipa fil-metaboli?mu tal-ener?ija.
Dehra u tog?ma: Trab jew granuli kristallini bojod, b'tog?ma pura u rifreskanti, kes?a ?afifa (effett endotermiku), u ming?ajr tog?ma spja?evoli wara (b?at-tog?ma metallika jew morra ta' ?erti sustanzi li jag?tu l-?lewwa b'intensità g?olja).
Proprjetajiet kimi?i: re?istenti g?as-s?ana, re?istenti g?all-a?idu, stabbli, adattat g?all-?ami, tisjir, u xorb.
Sors:

Pre?enza naturali: pre?enti f'ammonti ?g?ar f'xi frott (b?al g?eneb, lan?as, dullieg?), faqqieg?, u ikel iffermentat (b?al soy sauce, sake, inbid).
Produzzjoni industrijali: B?alissa, l-eritritol fis-suq huwa prodott prin?ipalment permezz ta' fermentazzjoni mikrobjali, ?eneralment bl-u?u tal-gluko?ju minn materja prima b?al-lamtu tal-qam?irrum jew il-lamtu tal-qam?, u ffermentat minn ?mira spe?ifika (b?al Candida lipolytica). Dan huwa metodu ta' produzzjoni industrijali effi?jenti u ekonomiku.
G?an ewlieni:

Sustanzi li jag?tu l-?lewwa ewlenin g?al ikel u xorb ming?ajr zokkor/b'zokkor baxx: u?ati ?afna f'chewing gum ming?ajr zokkor, ?elu, ?ikkulata, xorb, jogurt, ?elat, ?amm, prodotti mo?mija, e??.
?lewwa li ma tag?milx ?sara lid-dijabete: peress li ma ??idx il-livelli taz-zokkor u tal-insulina fid-demm, hija g?a?la ?elwa ideali g?al pazjenti bid-dijabete u nies li je?tie?u jikkontrollaw iz-zokkor fid-demm.
Favur id-dieta tal-keto?i: ?ero kaloriji u ma jaffettwax iz-zokkor fid-demm, u jintu?a wkoll komunement f'dieti baxxi fil-karboidrati b?al dieti keto?eni?i.
Sa??a orali: Mhuwiex iffermentat minn batterji orali biex jipprodu?i a?idu, g?alhekk mhux se jikkaw?a ta?sir tas-snien (kari dentali).
Ittejjeb in-nis?a u l-volum: Ipprovdi volum u nis?a b?az-zokkor fil-prodotti mo?mija.
Tg?atti t-tog?ma ?a?ina: Jista' ja?bi t-tog?ma ?a?ina ta' ?erti sustanzi li jag?tu ?lewwa jew ingredjenti medi?inali b'intensità g?olja.
A?ent moisturizing: G?andu ?erti proprjetajiet moisturizing u jista' jintu?a fil-ko?meti?i u prodotti g?all-kura tal-?ilda.
Benefi??ji g?as-sa??a (relattivi g?as-sukro?ju):

?ero kaloriji/kaloriji baxxi ?afna: Jg?in biex jikkontrolla l-pi? u l-konsum totali ta' kaloriji.
Li ma jg?ollix iz-zokkor fid-demm/l-insulina: huwa importanti ?afna g?al pazjenti bid-dijabete, re?istenza g?all-insulina u nies li jikkontrollaw iz-zokkor fid-demm.
Ma jikkaw?ax ta?sir dentali: jipprote?i s-sa??a dentali.
Potenzjal antiossidant: Xi studji jissu??erixxu li l-eritritol jista' jkollu ?erta attività antiossidant, li tnaqqas il-?sara kkaw?ata mir-radikali ?ielsa fil-?isem, i?da r-ri?erka relatata g?adha g?addejja.
Tolleranza relattivament tajba: Meta mqabbel ma' alko?ol ie?or taz-zokkor b?as-sorbitol, ix-xylitol, u l-maltitol, l-eritritol g?andu rata ta' assorbiment og?la u inqas residwu fit-tratt di?estiv, li jirri?ulta fi skumdità gastrointestinali aktar ?afifa (b?al nef?a, nef?a, u dijarea) u tolleranza a?jar. I?da dan xorta jvarja minn persuna g?al o?ra, u te?id e??essiv (spe?jalment te?id wie?ed kbir) xorta jista' jikkaw?a skumdità.
Sigurtà:

L-eritritol huwa rikonoxxut globalment b?ala addittiv tal-ikel sikur.
?ertifikazzjoni ta' organizzazzjoni internazzjonali: Organizzazzjonijiet awtorevoli b?all-JECFA (Kumitat Kon?unt ta' Esperti dwar l-Addittivi tal-Ikel tal-Organizzazzjoni tal-Ikel u l-Agrikoltura tan-Nazzjonijiet Uniti u l-Organizzazzjoni Dinjija tas-Sa??a), l-FDA (l-Amministrazzjoni tal-Ikel u d-Droga tal-Istati Uniti), l-EFSA (l-Awtorità Ewropea dwar is-Sigurtà fl-Ikel), u l-Kummissjoni Nazzjonali tas-Sa??a ta?-?ina approvaw l-u?u tieg?u fl-ikel.
ADI (Konsum A??ettabbli ta' Kuljum): Klassifikat b?ala 'Mhux Regolat', li jfisser sigurtà g?olja f'livelli ta' konsum normali.
Kontroversja potenzjali (l-a??ar ri?erka): Fil-bidu tal-2023, il-?urnal Nature Medicine ippubblika studju ta' osservazzjoni li jissu??erixxi li livelli og?la ta' eritritol fid-demm huma asso?jati ma' riskju akbar ta' avvenimenti avversi kardjovaskulari ma??uri b?al infart mijokardijaku u puplesija, u sab li l-eritritol jista' jippromwovi l-aggregazzjoni tal-plejtlits u t-trombo?i. Madankollu, g?andu ji?i enfasizzat li:
Dan huwa studju osservazzjonali li jista' biss juri asso?jazzjoni u ma jistax jipprova l-kaw?alità. Livelli g?oljin ta' eritritol fid-demm jistg?u jkunu ri?ultat ta' mard kardjovaskulari (ikkaw?at minn disturbi metaboli?i) aktar milli l-kaw?a.
Fl-istudju, il-livelli ta' eritritol fid-demm ?ew prodotti prin?ipalment minn metaboli?mu endo?enu aktar milli direttament minn konsum fid-dieta (l-eritritol fid-dieta g?andu ?in qasir ta' residenza fid-demm). L-istudju nnifsu ma weriex direttament li l-konsum ta' supplimenti ta' eritritol jew ikel li fih eritritol i?id ir-riskju ta' emboli tad-demm.
Is-sejbiet tar-ri?erka je?tie? li ji?u vvalidati fi studji akbar fuq il-popolazzjoni u provi klini?i aktar rigoru?i.
Fil-pre?ent, l-a?enziji regolatorji ewlenin madwar id-dinja ma biddlux il-konklu?jonijiet tal-valutazzjoni tag?hom dwar is-sikurezza tal-eritritol ibba?ati fuq dan l-istudju wie?ed. Il-komunità xjentifika ?eneralment temmen li hija me?tie?a aktar ri?erka biex ti?i ??arata.
Skumdità fil-passa?? gastrointestinali:

G?alkemm it-tolleranza hija relattivament a?jar minn dik ta' alko?ol ie?or taz-zokkor, konsum e??essiv (spe?jalment g?al nies b'sensittività gastrointestinali) xorta jista' jwassal g?al sintomi tas-sistema di?estiva b?al dijarea osmotika, nef?a, u nef?a. Dan g?aliex il-porzjon ?g?ir li ma ji?ix assorbit mill-musrana ?-?g?ira jid?ol fil-musrana l-kbira, li j?id il-pressjoni osmotika fl-imsaren u jista' ji?i ffermentat minn batterji intestinali biex jipprodu?i gass.
Huwa rakkomandat li ??id il-konsum gradwalment biex tippermetti lill-imsaren jadattaw u tag?ti attenzjoni g?ad-differenzi fit-tolleranza individwali.
Sommarju:

L-eritritol huwa ?lewwa naturali b'kaloriji baxxi apprezzata ?afna, bil-vanta??i ewlenin tag?ha jinkludu kaloriji estremament baxxi, l-ebda ?ieda taz-zokkor fid-demm, l-ebda t?assir tas-snien, tog?ma pura, u tolleranza relattivament tajba. Jintu?a ?afna f'ikel u xorb ming?ajr zokkor u b'zokkor baxx, spe?jalment g?al pazjenti bid-dijabete u nies li jikkontrollaw il-pi?.

Jekk jog??bok innota:

Konsum moderat huwa essenzjali: konsum e??essiv xorta jista' jwassal g?al skumdità gastrointestinali (nef?a, dijarea).
Differenzi individwali: Kul?add g?andu tolleranza differenti g?all-alko?ol taz-zokkor.
Oqg?od attent g?all-a??ar ri?erka: L-asso?jazzjoni potenzjali bejnha u r-riskju kardjovaskulari hija qasam emer?enti li jist?oqqlu attenzjoni, i?da b?alissa m'hemm l-ebda kunsens, u l-a?enziji regolatorji ma biddlux il-klassifikazzjoni tas-sigurtà tag?ha kif xieraq. Il-konsumaturi g?andhom jibqg?u razzjonali u jag?tu kas tal-evalwazzjoni u l-gwida sussegwenti tal-istituzzjonijiet awtorevoli.
Ag??el prodotti affidabbli: Oqg?od attent g?al-lista tal-ingredjenti meta tixtri u ag??el prodotti ta’ marka le?ittima.
B'mod ?enerali, g?al ?afna nies, l-eritritol jibqa' sostitut tas-sukro?ju relattivament sikur u ta' benefi??ju ta?t konsum tad-dieta normali. I?da b?al kull addittiv tal-ikel, l-u?u "moderat" huwa l-prin?ipju ba?iku. Dubji dwar ir-riskju kardjovaskulari je?tie? li jistennew aktar ri?erka ta' kwalità g?olja biex jikkonfermaw.