(1) Elementi tal-?ajja li jse??u b'mod naturali

B?ala monosaccharate naturali, mannose instab fl-epidermide tat-tuffie? (0.7-1.2%) u larin? (0.3-0.8%). Il-formula molekulari tag?ha kienet ?. C?H??O? u gluko?ju ?. ?8. Matul il-metaboli?mu tal-bniedem, il-manno?ju jid?ol fi?-?elluli permezz ta 'trasportatur spe?ifiku, GLUT1, i?da ma jattivax is-sistema li tnixxi l-insulina, proprjetà li tag?milha g?a?la ?elwa sikura g?ad-dijabeti?i ?78.

?

(2) I?-?ieda ta 'addittivi ta' l-ikel ?odda

Fl-2023, il-Kummissjoni Nazzjonali tas-Sa??a elenkat konjac mannose oligomeric b?ala materja prima ?dida tal-ikel, li mmarka d-d?ul uffi?jali tal-mannose fil-qasam tal-applikazzjoni tal-industrija tal-ikel ?7. Il-grad ta 'polimerizzazzjoni ta' mannose oligosaccharide miksub permezz ta 'idroli?i en?imatika ta' konjac glucomannan huwa kkontrollat ??fi ?dan 2-10 unitajiet taz-zokkor, li mhux biss i?omm proprjetajiet naturali i?da g?andu wkoll adattabilità g?all-ippro?essar. ?7 ?ie applikat f'aktar minn 20 tip ta 'ikel b?al xorb ming?ajr zokkor u gallettini funzjonali.

?

It-tieni, il-mekkani?mu b'sa??tu li jag?ti s-setg?a tal-manno?ju

(a) il-barriera naturali tas-sistema tal-apparat urinarju

Dejta klinika turi li 2g ta 'manno?ju kuljum jistg?u jnaqqsu l-in?idenza ta' infezzjonijiet rikorrenti fl-apparat urinarju fin-nisa bi 38%?8. Il-mekkani?mu ta 'azzjoni tieg?u jinkludi:

?

? tne??ija fi?ika ? : 90% tal-konsum jitne??a mill-uretra fi ?mien 30-60 minuta, u batterji pato?eni?i (b?al E. coli) huma eliminati mill-?isem ?8;

? qsim tal-bijofilm ?: jeqirdu r-rabta β-1, 4-glucoside tal-bijofilm batterjali, ittejjeb l-effi?jenza batteri?ida tal-antibijoti?i bi 3 darbiet ?78;

? regolazzjoni immuni ?: tippromwovi s-sekrezzjoni ta 'defensin minn ?elluli epiteljali uretrali, ittejjeb l-immunità lokali ?8.

(2) Il-gwardjan invi?ibbli tas-sa??a intestinali

Konjac mannooligosaccharide jista 'jipprolifizza probijoti?i b?al bifidobacterium, u j?id l-abbundanza tal-flora intestinali b'25%?7. Fi prova klinika fl-Isptar tal-Kulle?? Mediku tal-Unjoni ta 'Wuhan, wara li ?adet mannose oligosigro g?al 4 ?img?at, il-frekwenza tad-defekazzjoni tal-musrana ?diedet minn 2.3 g?al 4.1 darbiet fil-?img?a, u l-in?idenza ta' distensjoni addominali naqset bi 62%?7.

?

(3) G?odda g?all-prevenzjoni u l-kontroll tal-mard metaboliku

B'differenza mill-?lewwa artifi?jali, il-manno?ju g?andu indi?i gli?emiku (GI) ta '0, u s-sostituzzjoni tas-sukro?ju fi prodotti mo?mija naqqas l-og?la zokkor fid-demm wara l-ikel b'2.1mmol/L f'pazjenti dijabeti?i ?78. Studju tal-2024 Journal of Nutrition ikkonferma li l-manno?ju jtejjeb it-tolleranza indebolita tal-gluko?ju f'pazjenti re?istenti g?all-insulina ?7 billi jattiva l-passa?? AMPK.

?

3.Pratti?i innovattivi fl-industrija tal-ikel

(1) E?empji ta '?vilupp ta' ikel funzjonali

? xarbiet g?all-protezzjoni urinarja ? : 500mg / flixkun ta 'mannose oligosaccharide ?ie mi?jud ma' xarba kumplessa cranberry ta '?erta marka, u l-volum tal-bejg? qabe? 2 miljun ka? fl-ewwel nofs sena ?7;

? forn g?all-kontroll taz-zokkor ? : il-?ob? ta 'sostituzzjoni ta' l-ikla mag?mul b'konjac u mannose-oligosaccharide g?andu 45% inqas karboidrati u tliet darbiet aktar fibra ?7;

? Fortifikazzjoni tan-nutrizzjoni g?at-tfal ? : Stikek tal-?obon b'manno?ju mi?jud jistg?u jippromwovu rata ta 'assorbiment tal-kal?ju bi 18%, li ?iet inklu?a f'sistema ta' provvista ta 'ikliet tal-kindergarten ta' 30% ?7.

(2) Rikkorsi fl-innovazzjoni tat-teknolo?ija tal-ippro?essar

It-teknolo?ija tal-idroli?i en?imatika diretta ?viluppata mill-intrapri?i Hubei ?iedet ir-rata ta 'konver?joni ta' konjac glucomannan minn 58% g?al 92%, u naqqset l-ispi?a tal-produzzjoni b'40%?7. L-applikazzjoni tal-pro?ess ta 'mikrokapsulazzjoni estendiet l-istabbiltà tal-mannose g?al 60 minuta f'120℃, u espandiet l-applikazzjoni tag?ha fil-qasam tal-?ami ?78.

?

4.Konjizzjoni xjentifika u applikazzjoni razzjonali

(1) Ir-Regola tad-Deheb tal-kontroll tad-do?a

? Limitu tas-sigurtà ?: konsum wie?ed ma jaqbi?x 3g, il-konsum ta 'kuljum huwa kkontrollat ??fi ?mien 5g, e??essiv jista' jikkaw?a distensjoni addominali, dijarea (in?idenza ta 'madwar 7%) ?8;

? twissija spe?jali tal-popolazzjoni ?: ir-rata ta 'eskrezzjoni tal-pazjenti b'insuffi?jenza renali naqset b'50%, je?tie? li tu?a ?8 ta?t il-gwida ta' tabib;

? Skema siner?istika ? : Flimkien ma 'estratt tal-cranberry, effett antibatteriku ?died b'2.3 darbiet ?8.

(2) Evoluzzjoni tal-industrija tal-istandards tal-immarkar

Ir-Regoli ?enerali g?at-Tikkettar tan-Nutrizzjoni ta' Ikel Ippakkjat minn qabel kif emendati fl-2024 je?tie?u:

?

Il-manno?ju g?andu jkun immarkat separatament fil-lista tal-ingredjenti u m'g?andux jit?allat mat-terminu ?enerali "?lewwa" ?7;

It-talbiet tal-funzjoni je?tie? li ji?u mmarkati "mhux g?al trattament alternattiv tad-droga"?8;

Do?a?? ≥1g/100g g?andu jkun immarkat "jista 'jikkaw?a skumdità intestinali minuri"?7.

1.Tilwim u prospetti futuri

(1) Fokus e?istenti tat-tilwima

? Effetti fit-tul li g?andhom ji?u osservati ? : l-effetti fit-tul ta 'konsum kontinwu g?al aktar minn 5 snin fuq il-flora intestinali mhumiex ?ari ?7;

? Naturalità ? : Jekk il-pro?ess ta 'idroli?i en?imatika jbiddilx il-proprjetajiet essenzjali tas-sustanzi jikkaw?a diskussjoni akkademika ?7;

? Impatti tal-katina ekolo?ika ? : L-espansjoni tal-kultivazzjoni tal-Konjac wasslet g?at-trasformazzjoni ta' 30% tal-art tradizzjonali tal-g?elejjel, li tista' taffettwa l-bijodiversità ?7.

(2) Direzzjoni ta '?vilupp teknolo?iku

? applikazzjoni ta' pre?i?joni ? : ?vilupp ta' derivattivi tal-manno?ju spe?ifi?i g?al razez differenti ?8;

? produzzjoni ?adra ? : varjetajiet Konjac imtejba bit-teknolo?ija CRISPR, il-kontenut ta 'glucomannan ?died minn 60% g?al 85%?7;

? Monitora?? intelli?enti ? : Apparat li jintlibes jimmonitorja l-kon?entrazzjoni tal-manno? fl-awrina f'?in reali g?al suppliment personalizzat ?8.

Konklu?joni

B?ala mudell tal-integrazzjoni tan-natura u t-teknolo?ija, mannose mhux biss ikompli l-g?erf tal-qedem ta?t is-si?ra tat-tuffie?, i?da wkoll jiddi d-dawl tal-in?inerija moderna tal-ikel. Ta?t il-gwida tal-istrate?ija Healthy China 2030, dan l-addittiv funzjonali u sikur qed ifassal mill-?did il-konfini tal-fehim tan-nies tal-addittivi tal-ikel. Madankollu, huwa me?tie? li tirrealizza li l-u?u razzjonali ta 'kwalunkwe addittiv g?andu jkun ibba?at fuq dieta bilan?jata, kif jg?id "Addittivi tal-Ikel Inevitabbli": "Ix-xjenza u t-teknolo?ija g?amlu l-ikel aktar possibbli, i?da r-reverenza g?an-natura dejjem kienet il-pedament tal-industrija tal-ikel.