Fibra tad-dietahuwa tip ta 'ikel ma jistax ji?i mqassam mill-enzimi di?estivi tal-?isem tal-bniedem, ma jistax ji?i assorbit mill-?isem ta' sustanzi polysaccharide u terminu ?enerali lignin.

G?alkemm g?andu differenzi ovvji ma 'proteini, xa?am, vitamini u nutrijenti o?ra, huwa ta' sinifikat kbir g?as-sa??a tal-bniedem, sas-snin 70, il-fibra tad-dieta ?iet introdotta uffi?jalment fil-komunità tan-nutrizzjoni, ikklassifikata b?ala "is-seba 'nutrijent", u mbag?ad is-suq wera xejra tajba ta' tkabbir.

Fibra tad-dieta, b?ala makronutrijent vitali g?as-sa??a di?estiva intestinali, saret karatteristika b'sa??itha ta 'ikel b'livell baxx ta' zokkor, xa?am baxx, kaloriji baxxi u proteina g?olja.

Barra minn hekk, b?ala ingredjent ta 'materja prima li tista' ti?i mi?juda mal-prodotti, il-benefi??ji ewlenin ta '"fibra tad-dieta +" jinkludu l-g?ajnuna biex ti?died ix-xaba', ittejjeb is-sa??a intestinali u anke applikata g?all-qasam tat-tnaqqis taz-zokkor, ittejjeb in-nis?a u l-istabbiltà tal-ikel, hemm potenzjal enormi tas-suq.

Il-fibra tad-dieta ma ti?ix di?erita mill-passa?? gastrointestinali u tmur direttament g?all-musrana l-kbira. Hemm varjetà ta 'probijoti?i fil-musrana l-kbira, u l-fibra tad-dieta tista' parzjalment tipprovdi ikel g?al probijoti?i intestinali, i?da wkoll tnaddaf i?-?ibel intestinali, u tipprovdi ambjent tajjeb g?all-proliferazzjoni ta 'probijoti?i.

Il-poligluko?ju g?andu l-karatteristi?i ta 'fibra tad-dieta li tin?all fl-ilma u prebijoti?i. Meta mqabbel mal-fibra tad-dieta li ma tin?allx, il-poligluko?ju g?andu aktar funzjonijiet tas-sa??a u vanta??i tal-ippro?essar.

G?andu l-karatteristi?i ta 'kaloriji baxxi, stabbiltà, tolleranza g?olja, e??., U jista' jintu?a ?afna f'diversi ikel, spe?jalment f'ikel funzjonali b?al ener?ija baxxa u fibra g?olja.

Polydextrose huwa polysaccharide mag?mul minn gluko?ju crosslinked ka?wali, li huwa ffurmat minn tidwib u polikondensazzjoni ta 'gluko?ju u ammont ?g?ir ta' sorbitol u a?idu ?itriku f'temperatura g?olja. Min?abba d-differenza fil-grad ta 'polimerizzazzjoni, il-pi? molekulari jvarja minn 162 sa 15000, li minnhom il-pi? molekulari huwa fi ?dan 5000 ammontaw g?al 88.7%.

1. Ikel komuni:Fit-28 ta 'Novembru, 2014, it-twe?iba tad-Dipartiment tal-Ikel g?all-Ippjanar Nazzjonali tas-Sa??a u l-Familja g?al kwistjonijiet relatati mal-polydextrose indikat b'mod ?ar li l-polydextrose jista' ji?i ?estit b?ala materja prima tal-ikel komuni.

2. Addittivi tal-ikel:"GB2760 Standard Nazzjonali tas-Sigurtà ta 'l-Ikel L-addittivi ta' l-ikel ju?aw standard" telenka l-poligluko?ju b?ala a?ent li j?axxen, a?ent ta 'nef?a, a?ent ta' ?amma ta 'umdità, stabilizzatur, l-u?u ta' firxa wiesg?a, u illimitat.
a.Irregola l-imsaren: il-poligluko?ju jista 'jintu?a minn batterji fl-imsaren biex jiffermenta dijossidu tal-karbonju, metanu u SOFA (a?idi grassi volatili). Il-komponenti ewlenin ta 'SCFA kienu butyrate u propionate bil-metodu ta' tra??ar i?otopiku. Il-batterji tal-kolon jistg?u ju?aw butyrate biex jirregolaw l-ambjent intestinali tag?hom u jinibixxu l-formazzjoni ta '?elluli tal-kan?er. Propionate jista 'jinibixxi s-sintesi tal-kolesterol tal-fwied, itejjeb il-metaboli?mu tal-gluko?ju tal-fwied, jistimula l-glikolisi u jinibixxi l-glukone?enesi.
b.Naqqas it-trigli?eridi u l-kolesterol: il-poligluko?ju jista 'jipprevjeni li t-trigli?eridi u l-kolesterol jid?lu fil-kapillari limfati?i. Fl-istess ?in, il-prodotti tad-degradazzjoni tieg?u minn mikro-organi?mi intestinali jistg?u wkoll jinibixxu s-sintesi tal-kolesterol, jassorbu l-metabolit tal-a?idu tal-bili tal-kolesterol u jarmuh mill-?isem, u b'hekk inaqqsu l-kontenut tal-kolesterol fil-?isem tal-bniedem u jipprevjenu l-formazzjoni ta '?ebel fil-marrara.
c.G?ajnuna biex tikkontrolla u telf ta 'pi?: il-poligluko?ju jista' jifforma film fuq il-?ajt gastrointestinali, ikebbeb ix-xa?am fl-ikel, jillimita l-assorbiment ta 'xa?am fis-sistema di?estiva, jippromwovi l-eskrezzjoni ta' sustanzi lipidi, sabiex titnaqqas l-akkumulazzjoni ta 'xa?am, jikseb l-effett li jipprevjeni l-obe?ità jista' wkoll ira??an l-aptit, inaqqas l-ikel, itejjeb ix-xaba '.
d.Il-promozzjoni tal-assorbiment minerali Studju f'The Journal of nutrition wera g?all-ewwel darba li l-assorbiment tal-kal?ju tal-jejunum, ileum, cecum u l-musrana l-kbira tal-?rieden ?died bi?-?ieda tal-kon?entrazzjoni tal-poligluko?ju bejn 0-100mmol/L.
I?-?ieda fid-dieta tal-poligluko?ju tista 'tippromwovi l-assorbiment tal-kal?ju fl-imsaren, possibbilment min?abba li l-poligluko?ju ji?i ffermentat fl-imsaren biex jipprodu?i a?idi grassi ta' katina qasira, li ja?idifika l-ambjent intestinali, u l-ambjent ta 'a?idifikazzjoni j?id l-assorbiment tal-kal?ju.
u.Id-ditossifikazzjoni u t-titjib tal-immunità polyglucose jistg?u jnaqqsu l-attività ta 'α-benzopyrene hydroxylase, inaqqsu l-?sara ta' benzopyrene lis-sistema di?estiva, itejbu r-rata ta 'tne??ija tal-?isem ta' polychlorinated biphenyls, u jista 'wkoll jippromwovi d-dijossini tal-?isem fil-forma ta' eskrezzjoni tal-?mie?. Ouk mitmug?a ?rieden polydextrose fi 3% tal-konsum ta 'ikel ta' kuljum u sabet li l-volum tal-?mie? ?died, il-?in tal-passa?? tal-ippurgar fl-imsaren naqas, u t-temperatura tal-?mie? ?diedet. Tomlin u Read sabu wkoll li l-poligluko?ju ?ied il-produzzjoni tal-?mie? u rattaha.