L-isem kimiku tal-vanillin huwa 4-hydroxy-3-methoxybenzaldehyde, mag?ruf ukoll b?ala methyl protocatechualdehyde jew vanillin. Hija fwie?a ta 'livell g?oli ta' spettru wiesa 'importanti u wa?da mill-akbar fwejja? prodotti fid-dinja mill-2019. G?andha aroma ?elwa tal-fa?ola u trab u tista' tintu?a b?ala fissattiv, koordinatur u a?ent tat-tog?ma. Huwa u?at ?afna f'industriji b?al ikel, xorb, ko?meti?i, kimi?i ta 'kuljum, u farma?ewti?i. Il-proporzjon tal-u?u fl-industriji downstream huwa madwar 50% g?all-addittivi tal-ikel, 20% g?al intermedji farma?ewti?i, 20% g?all-addittivi tal-g?alf, u madwar 10% g?al skopijiet o?ra.

Il-vanillina b?alissa hija wa?da mill-a?enti tat-tog?ma tal-ikel l-aktar u?ati fid-dinja, mag?rufa b?ala "ir-re tal-?wawar tal-ikel". Jintu?a prin?ipalment b?ala a?ent tat-tog?ma fl-industrija tal-ikel u huwa applikat f'kejkijiet, ?elat, soft drinks, ?ikkulata, prodotti mo?mija u xorb alko?oliku. Id-do?a?? tieg?u fl-g?a?ina u l-gallettini huwa 0.01% sa 0.04%, fil-?elu huwa 0.02% sa 0.08%, u l-og?la do?a?? fi prodotti mo?mija huwa 220mg · kg-1. L-og?la do?a?? fi?-?ikkulata huwa 970mg · kg-1. Jista 'jintu?a wkoll b?ala addittiv preservattiv tal-ikel f'diversi ikel u ?wawar; Fl-industrija tal-kosmeti?i, jista 'jintu?a b?ala a?ent tat-tog?ma fil-fwie?a u l-krema tal-wi??; Fl-industrija kimika ta 'kuljum, tista' tintu?a biex timmodifika l-aroma ta 'prodotti kimi?i ta' kuljum; Fl-industrija kimika, b?ala defoamers, a?enti vulkanizzanti, u prekursuri kimi?i; Jista 'ji?i applikat ukoll g?all-anali?i u l-iskoperta, b?all-ittestjar ta' komposti ammini?i u ?erti a?idi; Fl-industrija farma?ewtika, b?ala a?ent li jimblokka r-ri?a. Min?abba l-proprjetajiet antibatteri?i tag?ha, il-vanillina tista 'tintu?a b?ala intermedjarju farma?ewtiku fl-industrija farma?ewtika, inklu? fit-trattament ta' mard tal-?ilda. Il-vanillina g?andha ?erti proprjetajiet antiossidanti u effetti ta 'prevenzjoni tal-kan?er, u tista' tipparte?ipa fit-tra?missjoni tas-sinjali bejn i?-?elloli tal-batterja. Fil-futur, dawn l-oqsma ta 'applikazzjoni potenzjali se jippromwovu tkabbir rapidu fid-domanda g?all-vanillina fis-suq. Mill-2019, il-konsum annwali tal-vanillina fis-suq globali huwa ta 'madwar 20000 tunnellata.