Vitamina E hija vitamina li tin?all fix-xa?am isfar ?ar bla ri?a u bla tog?ma b'funzjonijiet antiossidanti, kontra l-kan?er, anti-infjammatorji u o?rajn. Skont l-istruttura molekulari tieg?u, jista 'jinqasam f'?ew? kategoriji: tocopherols u tocotrienols. Kull kategorija hija maqsuma f'erba 'tipi bba?ati fuq il-po?izzjoni tal-metil fuq i?-?irku kromoforu: alfa, beta, gamma u delta [1-2]. Komposti relatati ma 'tocopherols, b?al tocotrienols, g?andhom ?erta attività meta s-sostituenti huma differenti, i?da l-attività tat-tocopherols titnaqqas b'mod sinifikanti.

Kemm tocopherol u tocotrienol g?andhom effetti antiossidanti qawwija. Min?abba l-attività tal-proteina ta 'trasferiment ta' alpha tocopherol (alpha TP) u proteina li torbot tocopherol (TBP) fil-?isem, tocopherol huwa assorbit u utilizzat aktar fa?ilment mill-?isem. G?alhekk, l-alpha tocopherol huwa meqjus b?ala l-manifestazzjoni ewlenija tal-attività antiossidant tal-vitamina E fil-?isem. Alpha tocopherol, b'formula molekulari ta 'C29H50O2 u pi? molekulari ta' 430.5, huwa maqsum f'?ew? tipi bba?ati fuq is-sors tieg?u: naturali u sintetiku, indikati b?ala D-tip u L-tip, rispettivament. L-alpha tocopherol naturali huwa fil-konformazzjoni R (RRR), filwaqt li l-alpha tocopherol sintetizzat artifi?jalment huwa fil-konformazzjoni RS (RRR, RSR, RRS, RSS, SRR, SSR, SRS, SSS). Il-konformazzjoni hija relatata mal-attività tag?ha, u studji sabu li l-alpha tocopherol biss b'2R jew aktar jista 'ji?i utilizzat u assorbit mill-?isem. G?alhekk, l-alpha tocopherol naturali g?andu valur nutrittiv og?la u huwa aktar sikur minn l-alpha tocopherol sintetizzat artifi?jalment