Sucralose huwa sostitut taz-zokkor. Huwa ?lewwa artifi?jali u?at ?afna. In-nies spiss jimxu lejn sostituti taz-zokkor min?abba li jipprovdu ?lewwa i?da ma fihomx il-kontenut ta 'kaloriji misjub fiz-zokkor tal-mejda. Sucralose ?afna drabi jintu?a b?ala ingredjent fl-ikel u x-xorb, ?afna drabi kkummer?jalizzat b?ala "ming?ajr zokkor" jew "telf ta 'pi?" biex jitnaqqas il-konsum ?enerali ta' kaloriji.

X'inhu sucralose?

Sucralose huwa sustanza li tag?ti ?lewwa artifi?jali mhux nutrittiva u ming?ajr kaloriji. Sucralose huwa sintetizzat artifi?jalment minn zokkor tal-mejda (zokkor tal-mejda) permezz ta 'pro?ess f'diversi stadji li selettivament jissostitwixxi tliet gruppi hydroxyl fil-molekula taz-zokkor bi tliet atomi tal-kloru. Sussegwentement, ?ie purifikat g?al madwar 98%. Dawn il-modifiki kimi?i ji?guraw li s-sucralose huwa madwar 600 darba aktar ?elu minn zokkor tal-mejda. Il-prodott finali huwa ?lewwa artifi?jali abjad, kristallin, effi?jenti ?afna li jin?all ?afna fl-ilma. Is-solubilità g?olja tas-sucralose fl-ilma tag?milha ideali g?all-inkorporazzjoni f'varjetà ta 'ikel ippro?essat: prodotti mo?mija, xorb, chewing gum, ?elatina, u de?erti tal-?alib iffri?ati. Individwi li jfittxu ?lewwiet alternattivi ?eneralment jippreferu sucralose g?al ?lewwiet artifi?jali o?ra b?al aspartame u saccharin. B?ala derivattiv taz-zokkor tal-mejda, is-sucralose i?omm ?afna mit-tog?ma familjari tieg?u "b?al zokkor", filwaqt li notevolment nieqes mill-a??ar tog?ma morra komuni g?al sostituti o?ra taz-zokkor. Il-?lewwa qawwija tas-sucralose tippermetti li ammont ?g?ir jimxi 'l bog?od, u jag?milha g?a?la popolari g?al dieti b'kaloriji baxxi. L-assorbiment ta 'sucralose fil-passa?? gastrointestinali huwa minimu, u r-rotta ewlenija ta' eskrezzjoni hija sucralose mhux mibdula fl-ippurgar. G?alhekk, m'hemm l-ebda pro?ess kataboliku (tqassim), li jikkonferma li s-sucralose mhuwiex sors ta 'ener?ija u/jew kaloriji. Istatus ta 'Approvazzjoni u regolament sucralose kien approvat g?all-ewwel darba g?all-u?u fil-Kanada fl-1991, segwita mill-Awstralja fl-1993 u New Zealand fl-1996. Fl-1998, l-Food and Drug Administration (FDA) approvat sucralose g?all-u?u fi 15-il kategorija ta 'ikel u xorb, u esti?a l-u?u tieg?u b?ala ?elu g?al skopijiet ?enerali. g?all-u?u b?ala addittiv tal-ikel fl-Unjoni Ewropea fl-2004. L-FDA tirregola s-sucralose b?ala addittiv tal-ikel. Ta?t l-Att federali dwar l-Ikel, id-Droga u l-Ko?meti?i, is-sustanzi li jag?tu l-?lewwa g?andhom ikunu sikuri biex jieklu. Id-determinazzjoni tas-sigurtà tal-FDA hija bba?ata fuq studji estensivi fuq l-annimali u provi klini?i li jevalwaw it-tossikolo?ija, it-terato?eni?ità (il-kapa?ità li tikkaw?a malformazzjonijiet tal-fetu waqt it-tqala), u l-kar?ino?eni?ità. Skont ir-rakkomandazzjonijiet tal-FDA, il-livell a??ettabbli ta 'konsum ta' kuljum (ADI) ta 'sucralose fl-Istati Uniti huwa stabbilit g?al 5 mg/kg pi? tal-?isem kuljum (mg/kg/jum). Benefi??ji potenzjali tal-u?u ta 'sucralose g?all-?estjoni tal-pi? ming?ajr kaloriji

B'differenza zokkor tal-mejda, sucralose ma ji?ix di?erit jew imkisser fil-passa?? gastrointestinali u ma ja?ixxix b?ala karburant kaloriku fil-?isem tag?na. Sucralose huwa g?alhekk g?a?la popolari g?al individwi li qed ifittxu li jissostitwixxu zokkor tal-mejda (ku??arina wa?da jew madwar 4.2 gramma ta 'zokkor tal-mejda fih 16-il kaloriji) u jnaqqsu l-konsum totali ta' kaloriji. Billi jinkludu s-sucralose fid-dieta tag?hom, in-nies jistg?u jissodisfaw il-b?onnijiet ?elwin tag?hom ming?ajr ma jkollhom g?alfejn joqog?du jinkwetaw dwar kaloriji ?ejda, li hija kru?jali g?all-?estjoni tal-pi?.

Adattat g?all-?estjoni tad-dijabete

Sucralose mhuwiex metabolizzat mill-?isem tag?na g?all-ener?ija u ma jikkaw?ax ?ieda fil-livelli taz-zokkor fid-demm (6). Ibba?at fuq studji klini?i ta 'sucralose f'nies bid-dijabete, l-FDA kkonkludiet li sucralose ma jaffettwax ?a?in il-kontroll taz-zokkor fid-demm g?al ?mien qasir f'nies bid-dijabete tat-tip 2. Barra minn hekk, serje ta’ studji klini?i wrew li s-sucralose ma jaffettwax l-omeostasi tal-gluko?ju fit-tul (kif imkejla mill-gliko?ilazzjoni ta’ HbA1c) f’pazjenti bid-dijabete tat-tip 2. G?alhekk, is-sucralose huwa g?a?la sikura ta '?lewwa g?ad-dijabeti?i li j?ommu dieta baxxa ta' karboidrati. Madankollu, b?al kull g?a?la tad-dieta, in-nies bid-dijabete g?andhom jikkonsultaw lill-prattikant tal-medi?ina integrattiva jew funzjonali tag?hom g?al pjan ta 'dieta personalizzata filwaqt li jimmonitorjaw ir-riskju ta' ipogli?emija mit-te?id ta 'sucralose. Problemi potenzjali tas-sa??a u effetti sekondarji G?alkemm is-sucralose ?ie rivedut g?as-sigurtà mir-regolaturi, is-sigurtà tas-sucralose u l-effetti potenzjali tieg?u fuq is-sa??a spiss ji?u diskussi. B'mod partikolari, studji tossikolo?i?i li jevalwaw l-effetti tar-regolazzjoni tal-gluko?ju, newrotossi?ità, u kar?ino?eni?ità fl-annimali spiss jipprovokaw spekulazzjoni.

Studji wrew li ?lewwiet artifi?jali, inklu? sucralose, jistimulaw is-sekrezzjoni ta 'insulina minn ri?etturi ?elwin espressi fuq ?elluli beta fil-frixa, spe?jalment fin-nuqqas ta' gluko?ju. Sucralose intwera wkoll li jindu?i sekrezzjoni GLP-1. GLP-1 huwa essenzjali g?all-omeostasi tal-gluko?ju u ?eneralment itejjeb is-sekrezzjoni tal-insulina medjata mill-gluko?ju. Ma?-?mien, ?ieda fil-livelli ta 'insulina fid-demm wara espo?izzjoni g?al sucralose tista' eventwalment twassal g?al re?istenza g?all-insulina min?abba attività ri?ettur mnaqqsa. Omeosta?i indebolita tal-gluko?ju (regolazzjoni tal-livelli taz-zokkor fid-demm) u sensittività mnaqqsa g?all-insulina huma karatteristi?i ewlenin asso?jati ma 'disturbi metaboli?i. Inabbiltà persistenti biex il-gluko?ju jer?a' jittie?ed b'mod effettiv tfixkel ir-regolamentazzjoni taz-zokkor fid-demm u twassal g?all-i?vilupp sussegwenti ta' mard metaboliku b?ad-dijabete tat-tip 2, l-obe?ità u d-dislipidemija. Barra minn hekk, ir-riskju li ti?viluppa mard kardjovaskulari ji?died b'mod sinifikanti. Effetti fuq is-sa??a tal-imsaren u l-mikrobijoma Sucralose huwa meqjus b?ala "metabolikament inert" g?aliex ma ji?ix assorbit i?da jitne??a intatt fl-ippurgar. Dan jag?milha inqas probabbli li jkun sottostrat g?all-mikrobijoma tal-musrana. Madankollu, hemm evidenza li l-espo?izzjoni g?as-sucralose tista 'tbiddel indirettament il-mikrobijota tal-imsaren tag?na permezz ta' kontroll indebolit taz-zokkor fid-demm jew rispons immuni medjat potenzjali. Studji multipli fuq l-annimali wrew li l-konsum ta '?lewwiet mhux nutrittivi (NNS) jista' jikkaw?a disturbi tal-mikrobijoma intestinali; Wera abbundanza akbar ta 'batterji pato?eni?i u abbundanza mnaqqsa ta' batterji tal-musrana ta 'benefi??ju. Madankollu, l-estrapolazzjoni tad-dejta tal-annimali g?all-bnedmin trid issir bir-reqqa, peress li l-applikabilità tag?hom g?as-sa??a u l-mard tal-bniedem tista’ tkun limitata. Prova klinika mfassla biex tinvestiga l-effetti ta 'konsum g?al ?mien qasir (aspettattiva niexfa ta' 14-il jum) ta 'sucralose fuq il-metaboli?mu tal-gluko?ju esplorat ukoll l-effetti ta' konsum ripetut ta 'kuljum ta' NNS fuq il-mikrobijota tal-musrana. L-istudju kkonkluda li s-sucralose ma kkaw?ax bidliet sinifikanti fir-rikkezza jew l-uniformità tal-mikrobijota tal-musrana. Bil-maqlub, prova o?ra kkontrollata randomised g?al ?mien qasir uriet li suppliment tad-dieta b'NNS jista 'jaffettwa l-potenzjal funzjonali tal-mikrobijoma uman, bis-sucralose li jkollu l-aktar effett sinifikanti. Madankollu, huwa importanti li wie?ed jinnota li ?-?ew? provi klini?i e?aminaw l-effetti ta 'supplimentazzjoni NNS g?al ?mien qasir (inklu? sucralose), u ?inijiet itwal ta' espo?izzjoni huma me?tie?a biex jifhmu bis-s?i? l-effetti tas-sa??a tas-supplimentazzjoni NNS fuq il-mikrobijoma tal-musrana tal-bniedem. L-effetti fit-tul tas-sucralose u NNS o?ra fuq il-mikrobijoma tal-imsaren tal-bniedem huwa qasam ta 'ri?erka kontinwa.

Aspetti newrolo?i?i u regolazzjoni tal-aptit G?alkemm is-sucralose huwa meqjus ming?ajr kaloriji, jistimula r-ri?etturi tat-tog?ma ?elwa, jindu?i t-tnixxija tal-insulina fil-frixa, u jibda kaskata metabolika li timita l-istat tal-ikel. Fin-nuqqas ta 'glukosju, is-sekrezzjoni kostanti ta' l-insulina rewires il-bilan? metaboliku tag?na u l-kimika tal-mo??. Il-blanzuni tat-tog?ma tag?na huma mqarrqa biex na?sbu li qed nieklu zokkor reali. Fi prova crossover randomised, parte?ipanti nisa obe?i wrew attività akbar fir-re?juni tal-mo?? asso?jati mar-rispons tal-ikel u l-ippro?essar tal-premju, li wassal g?al ?ieda fil-konsum ta 'kaloriji wara l-konsum ta' sucralose. Dan l-istudju jipprovdi evidenza konvin?enti li l-konsum ta 'sucralose u ?lewwiet artifi?jali o?ra huwa asso?jat ma' ?ieda fl-aptit u cravings, tiekol i??ejjed, u ?ieda fil-pi? u obe?ità sussegwenti.