0102030405
Nisin huwa preservattiv naturali u?at fil-bijopreservazzjoni tal-ikel
Deskrizzjoni
Nisin huwa preservattiv naturali u?at fil-bijopreservazzjoni tal-ikel. NISIN huwa addittiv naturali miksub mill-fermentazzjoni ta' razza ta' Lactococcus lactis subsp. lactis (mhux GMO). Nisin huwa batteri?ida naturali, approvat mill-UE (numru ta 'addittiv ta' l-ikel E-234), attiv kontra numru kbir ta 'batterji gram-po?ittivi, spe?jalment batterji li jiffurmaw ispori b?al spori ta' Clostridium, Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes, Bacillus subtilis, e??. NISIN mhuwiex attiv kontra batterji gram-negattivi, ?mira jew moffa.
deskrizzjoni2
Applikazzjoni
Nisin huwa awtorizzat g?all-u?u fl-ikel f'aktar minn 50 pajji? u huwa regolat b?ala preservattiv b'u?u ristrett f'?erti prodotti tal-?alib b?al ?obon immaturat u ppro?essat u krema mag?quda (Direttiva tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill 1995).
Nisin jintu?a f'varjetà wiesg?a ta 'setturi: prodotti tal-?alib, la?am, meraq tal-frott u ikel tal-proteini ve?etali, bajd u prodotti tal-bajd, zlazi, ikel fil-laned, e?? ikel fil-laned, e??.
Nisin huwa effettiv f'firxa wiesg?a ta 'prodotti tal-ikel fuq firxa wiesg?a ta' pH (3.5-8.0), inklu?i: ?obon ippro?essat u tifrix tal-?obon, ?obon tal-klabb, ?obon im?allat, ?obon frisk a?idifikat dirett, ?obon immaturat b'mod naturali; prodotti tal-krema b?al krema m?awra, bit-tarjola, m?axxna, krema qarsa, e??.; de?erti tal-?alib u bba?ati fuq ix-xa?am, e??. de?erti bba?ati fuq il-?alib u xa?am, jogurt, ?alib rikombinat u bit-tog?ma; Preparazzjonijiet tal-frott u tal-?axix inklu? polpa, meraq tal-frott pasturizzat, xorb ibba?at fuq il-proteini ve?etali u ?alib tal-?ew? tal-Indi; dips u snacks; Prodotti tal-bajd likwidi pasturizzati; Zlazi u toppings b'pH baxx inklu?i mayonnaise u dressings g?all-insalata; Sopop u zlazi pasturizzati; ?axix fil-laned; La?am ippro?essat; Prodotti tad-dqiq tal-pjan?a s?una b?al crumpets; Pro?essi ta' fermentazzjoni u prodotti b?all-birra.
Xi w?ud mill-applikazzjonijiet awtorizzati mid-Direttiva 95/2/KE u d-do?i massimi huma elenkati fit-tabella hawn ta?t. Barra l-UE, jekk jog??bok ikkonferma l-konformità mar-regolamenti tal-ikel lokali qabel l-u?u, peress li l-istatus regolatorju jvarja minn pajji? g?al ie?or.
Spe?ifikazzjoni tal-prodott
| Potenza (fuq ba?i mxarrba) | ≥ 1000 IU/mg | ?omb (Pb) | ≤1 ppm | G?add totali | |
| Umdità | Arseniku (As) | ≤1 ppm | Salmonella | Assenti f'25 g | |
| pH (5% f'soluzzjoni milwiema) | 3.10-3.60 | Merkurju (Hg) | ≤1 ppm | E. coli | Assenti f'25 g |
| Dehra | Trab ftit kannella | Klorur tas-sodju | ≥ 50.0% | Aller?eni | Xejn |