Sodium Erythorbate - nitrit tal-la?am

Sodium Erythorbate huwa abjad jew trab abjad tal-kristall abjad jew kemmxejn isfar, bla ri?a, g?andu ftit ri?a tal-mel?, il-punt tat-tidwib huwa aktar minn 200o C, huwa pjuttost stabbli meta espost g?all-arja f'kundizzjoni ta 'tnixxif, i?da fis-soluzzjoni tal-ilma, meta jkun hemm arja, metall, s?ana u dawl, l-ossidazzjoni, meta jkun hemm arja, metall, ossidazzjoni u dawl se jse??u. Fa?ilment jin?all fl-ilma, 16g/mlat temperatura normali, bilkemm jin?all fl-etanol, il-PHvalue ta 'soluzzjoni ta' ilma 5% huwa 5.5-8.0

Ikkuntattjana

dettalji tal-prodott

Introduzzjoni

Sodium Erythorbate u D-Sodium Erythorbate (mag?ruf ukoll b?ala a?idu D-isoascorbic, formula kimika C6H8O6) jintu?aw prin?ipalment b?ala antiossidanti tal-ikel, u?ati b'mod wiesa 'f'ikel tal-la?am, ikel tal-?ut, birra, meraq tal-frott, kristall tal-meraq tal-frott, frott u ?xejjex fil-laned, g?a?ina, prodotti tal-?alib, ?ejt, inbid, industrija tal-pikles o?ra. Isovc sodium huwa u?at ?afna fil-prodotti tal-la?am. B?ala g?ajnuna tal-kulur tax-xag?ar u nitrit tal-a?ent tal-kulur tax-xag?ar tal-la?am, is-sodju isoVC g?andu effett ovvju ta 'protezzjoni tal-kulur. Ammont xieraq ta 'nitrit jista' jinibixxi t-tkabbir u r-riproduzzjoni tal-batterji tat-tossina botulinum u g?andu rwol fil-preservazzjoni. Isovc sodium huwa indispensabbli fil-produzzjoni ta 'zalzett tal-per?ut, prodotti tal-la?am fil-laned, zalzett, la?am zalza tas-sojja u prodotti o?ra tal-la?am

deskrizzjoni2

Applikazzjoni

1. Fil-prodotti tal-la?am: B?ala addittiv tal-kulur tax-xag?ar, jista 'j?omm il-kulur, jipprevjeni l-formazzjoni ta' nitrosamines (b?al nitrit), itejjeb it-tog?ma, u mhux fade fa?ilment. Pickles imnaddfin: ?omm il-kulur u ttejjeb it-tog?ma.

2. ?ut u gambli ffri?ati: ?omm il-kulur u tevita li l-wi?? tal-?ut jossidizza u jipprodu?i ri?a putrid.

3. Birra u inbid: mi?juda wara l-fermentazzjoni biex jipprevjenu ri?a u turbidità, i?ommu kulur, aroma u jipprevjenu fermentazzjoni sekondarja

4. Meraq tal-frott u zalza: mi?juda waqt l-ibbottiljar biex i?ommu VC naturali, jipprevjenu fading u j?ommu t-tog?ma ori?inali.

5. ?a?na tal-frott: roxx jew u?a bl-a?idu ?itriku biex i??omm il-kulur u t-tog?ma u testendi l-perjodu tal-?a?na.

6. Prodotti fil-laned: ?id soppa qabel il-bottiljar biex i??omm il-kulur, ir-ri?a u t-tog?ma.

7. Jista 'j?omm il-kulur, tog?ma naturali u jestendi l-?ajja fuq l-ixkaffa tal-?ob?.

8. ?ina jistipula li l-ammont massimu ta 'u?u huwa 0.2g/kg g?all-?ob? u noodles instantanji, u 1.0g/kg g?as-soppa u l-prodotti tal-la?am.

Spe?ifikazzjoni tal-prodott

O??etti tat-Test	Parametri tat-test	Ri?ultati tat-Test
Dehra	Trab kristallin abjad	Jikkonforma
Identifikazzjoni	Po?ittiv	Po?ittiv
Assa?? (C6H7O6Na·H2O)	98.0% ~ 100.5%	99.3%
25 Rotazzjoni spe?ifika[α]D	+95.5°~+98.0°	+96.4°
pH	5.5 ~ 8.0	7.3
Arseniku	3PPM Max	Inqas minn 3PPM
?omb	2PPM Max	Inqas minn 2PPM
Merkurju	1.0 PPM Max	Inqas minn 1.0 PPM
Ossalat	Jg?addi mit-test E316	Jg?addi mit-test E316
Metalli tqal (b?ala Pb)	10PPM Max	Inqas minn 10PPM
Tartrati	Jg?addi mit-test E316	Jg?addi mit-test E316
Telf fuq tnixxif	0.25% Max	0.06%