????????
Maltodextrin ??? ???????????? ????????????????? hydrolysis ????????????????
??????????
Maltodextrin ??? ???????????? ??????????????????? hydrolysis ???????????????????????? ???????? ????????????? ??????????????????? ????????????????? ???????? viscidity? emulsification? ???????????????? ???????????????????? ???????????? ?????????????????????? ????????????????? ?????????????? ??????????????????? ??????????????? ?????????????????
Maltodextrin ??? ?????????????????????? ??????????? polysaccharide ???????? ??????? ???????????????? hydrolysis ????? ????????? ???????????? ????????? hygroscopicspray-driedpowder ????? ???????????? Maltodextrin ??? ?????????????? ????????????????? ??????????? ????????????? ????????? ??????? ????????? ?????????????? ??????????????? ?????????? ????????????? ???????????????? ????????????? ?????????????? ???????? ????????????? ?????????????????????? ????????????????????? ????????????????
?????????? ?
Function ????? Application
Maltodextrin ??????????????
Maltodextrin ??? ?????????? ???????????? ????????? ???????????? ????????????????? ???????????? ?????????????????? ????????????????????? ???????????????????? ????????????
Maltodextrin ????????????
Maltodextrin ??? ?????????????? ?????????? ???????????????? ????????????
- ??????????????? ???????????????
- ?????????????????
- ??????? ????? ???????? ??????????
- Mayonnaise ????? dressings ????
- extruded ?????????
- ???????????
- ??????????????????????
- ???????????????????????? (?????????????)



???????????????????
Maltodextrin ? ????????????????????? (DE ???????: 10-15)
????????? | ?? | ????????????? |
?????????? | ??????????????????????????? ??????????????????? ?????????????????????? | ???? |
???? | ???????? Malt-dextrin ? ??????????????? ????????????????????? | ???? |
???? | ????????? ????????? ???????????? ???????????????? | ???? |
???????? % | ≤6.0 | ?.? |
PH (?? 50% ?????) | 4.0-7.0 | ?.? |
??????????????????????? | ??????????????????????????? | ??????????? |
??????????% | ??-?? | ?? |
Sulphated Ash?% | ≤0.6 | ?.?? |
?????????????????% | ≥98 | ??.? |
?????????????????????????????? | ?????? | ???? |
?????????? ????????/????????? | ≤0.5 | ???? |
??? ????????/????????? | ≤0.5 | ???? |
Maltodextrin ? ?????????????????????(DE ???????:15-20)
????????? | ?? | ????????????? |
?????????? | ??????????????????????????? ??????????????????? ?????????????????????? | ???? |
???? | ???????? Malt-dextrin ? ??????????????? ????????????????????? | ???? |
???? | ????????? ????????? ???????????? ???????????????? | ???? |
???????? % | ≤6.0 | ?.? |
PH (?? 50% ?????) | ?.?-?.? | ?.? |
??????????????????????? | ??????????????????????????? | ??????????? |
??????????% | ??-?? | ?? |
Sulphated Ash?% | ≤0.6 | ?.? |
?????????????????% | ≥98 | 99.0 |
?????????????????????????????? | ?????? | ???? |
?????????? ????????/????????? | ≤0.5 | ???? |
??? ????????/????????? | ≤0.5 | ???? |