??????????
Modified starch ??? ????????????????? ????????????????????? ???????????? ???????????????
???????
????????????? ??????????????? ?????????? ????????????? ????????? ??????????? ????????????????? ??????????????? ??????????????? ???????????? gelatinization ???????? ???????????? ????????? ??????????????????????? ??????????????????? ????????????? ????????????????????? ?????????????? ??????????????? ??????????? ???????? ????????????????? ???????????? ?????????????? ???????????????? ??????????????? ?????????????? ???? ??????????? ???????????????????? ????????????????? ??????????? ???????? ???????????????????????????????????? ?????????????? ??????????????? ????????? ????????????? ??????? ?????????????????????? ??????????? ????????????????????? ??????????? ???????????????????????? ????????? ??????????? ???????????????? ? ?????????? ????????? ??????????????????? ??????? ???????? ?????????????????????? ??????????????????? ???????????? ????????????????? ??????? ?????????? ??????????? ???????? ????? ?????-????? ???????????????? ??????? ?????????????????? ?????????? ??????????????????? ????????????? ????????????????? ?????????????? ?????????????????????? ???????????? ???????????????? ????????????????????????????? ?????????????????? ??????????? ??????? ???????????????? ???????????? ?????? ??????????????? ?????????????????????? ???????????? ????????????????????? ???????????????

?????????? ?
???????????
??????????????? ??????????????????????? ???????????? ????? ??????????????????? ????????? ?????????? ????????? ?????????????? ????????????
????????????????? gelling ????????????? pastry ????? pie fillings ?????????? ???????????????? ??????? ????????????? ????? instant puddings ???????????? ????????????
??????????????-
??????????? ???????????? ?????????? ????????????????? (?????????????????????) ????????????????? ???????????????????? binders ????? ?????????????????



???????????????????
???????? | ?????????????? | ?? |
? | ?????? | ???? ????????? ??????????????? ????????? ???????? ??????????????????????? |
? | ???? | ??????????? ?????????????? ??????????????? ??????????? |
? | ???????????? | ?????????? ??????? ????????? ????????????????? ???????????? ????????????? ??????? |
? | ???????? % | ?? |
? | ?????????????(psss 100 mesh)% | ≥98.0 |
? | ?????(???????/??????????) | ≤2.0 |
? | PH | ?.?-?.? |
? | ????????? (457nm ?????????????????????)% | ≥89.0 |
? | Viscosity.5%, BU | ≥800 |
?? | Acetyl | ≤2.5 |
?? | ???% | ≤0.5 |